淮南牛肉湯招牌怎么做好吃

材料:牛腿骨1根，牛腩750克，紅薯粉絲、鹵水百葉、青大蒜、香菜、生姜適量。

1、先把生姜切片，然后把牛腿骨和牛腩一起放入鍋中焯水，在放入姜片和料酒去腥。

2、鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈，再在不銹鋼盆中放入四成滿的涼水，放入牛腿骨和牛肉，然后放入姜片和料酒去腥，再蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉中小火燒兩個小時以上。

3、然后把紅薯粉絲放入冷水盆中泡軟備用。

4、再把鹵水百葉切絲，香菜切末，青大蒜根部拍扁，同樣切末。

5、燒的時間到時，撈出牛肉，再切兩厘米間方的牛肉塊，再根據需要，盛出一大碗牛肉湯，剩下的牛肉湯可以下次再用。

6、然后把牛肉湯倒入鍋中，燒至沸騰，再放入紅薯粉和鹵水百葉絲，再放入牛肉塊，鹽兩勺，然后撒上白胡椒粉裝盆，最后撒上青大蒜末和香菜末點綴，這樣一盆湯鮮肉香的淮南牛肉湯就做好了

淮南牛肉湯招牌怎么做好吃視頻

1.將牛肉清洗好，切成片狀，生姜清洗干凈后切片，香菜清洗干凈后切碎，大蔥清洗干凈后切段，千張切絲。

2.燒一鍋開水，將牛肉和腿骨放入燙一分鐘，撈出浮沫扔掉，撈出牛肉。

3.在干凈的煮鍋中加入牛骨頭、生姜、料酒、當歸、八角。桂皮、丁香、大料、枸杞、大蔥和食鹽等，煮三個小時左右，加入牛肉片，熬煮兩個小時。

4.將千張絲和面條放入牛肉湯中燙熟后立馬取出，放入碗中，將牛肉撈出放在粉絲上，加上香菜，吃的時候可以加上一些辣椒油來調節味道。

5.熬制好的牛肉湯湯鮮味美，配上燒餅，好吃的不行。

淮南牛肉湯店面布置圖

最好的一個辦法就是開全世界的連鎖店！

淮南牛肉湯招牌圖片

“淮南一品牛肉湯”這個名字不錯，我們淮南這邊就有一家叫這樣“名字”的牛肉湯店，當時就是因為名字好聽才進去吃的，嘿！味道真的很不錯，不然又錯過了?。ㄖ皇遣恢思以覆辉改闫鹨粯拥牡昝?，要不你問問了）。

淮南牛肉湯的做法最正宗的做法

配方及制作工藝，湯鮮味醇，肉爛酥香，生骨白湯150克，超濃牛肉精粉15克。牛心牛肝牛肚等內臟

牛雜煮熟后可以直接吃，若不銷售放湯里面不管他熬化了都無需管牛肉味更濃。水開后即可放入。豆腐絲放牛肉湯中浸泡一會倒入碗中再放牛肉片放入碗中澆上牛肉湯撒上小蔥

淮南牛肉湯招牌怎么做好吃竅門

如果是只是想熬牛肉湯的牛油辣椒很簡單，在大一點的菜市場里都有賣牛肉的攤點，在那里可以買到牛油。

回到家，把干的紅辣椒打碎，先把牛油放在鍋里熬，小火熬開以后（注意油溫不能高，一定要低溫熬開），再把打碎的辣椒粉放進去，再放鹽，聞到辣椒的香味就可以了。

淮南牛肉湯簡介圖片 介紹廣告牌

牛肉湯”的歷史由來，據有關史料記載：最早可追溯到公元957-959年。 【公元957年】趙匡胤率兵于淮南八公山攻打壽春【今安徽壽縣】。壽春守將劉仁詹軍紀嚴明，守城如命，盡管趙部頑強作戰，仍難攻克、、、久之，外無援兵，內無糧草，趙匡胤及其部下反被困、、、當年地方百姓看在眼里，急在心里，最后把自家耕牛紛紛宰殺，煮成大鍋湯，送入趙營，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城、、、 【公元959年】陳橋兵變，趙匡胤登了龍基，始終忘不了淮南牛肉湯，在民間后來把淮南牛肉湯傳為‘神湯’，又傳為‘救駕湯’。

后來到了清、乾隆年間，淮南人翰林大學士張政【曾任宮廷御醫，因深研百草，擅長美食，深得皇上厚愛】告老還鄉后，回到山清水秀的淮河岸邊，根據淮河兩岸四季分明的特點，將宮廷秘方結合于淮南牛肉湯傳于后人。

因此，“淮南牛肉湯”以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，令人百吃不厭。

淮南牛肉湯怎么介紹

淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃，屬于徽菜系；該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。

淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有咸湯、甜湯之分。

咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

2011年6月，由中國工商總局商標局批準，淮南首個集體商標“淮南牛肉湯”成功注冊。

淮南牛肉湯招牌怎么做好吃又簡單

制作牛肉湯必須選4—6瓣牙的腱牛，老弱病殘的牛不宜選用 ，此外還要經過閹割的牛?；茨吓Ｈ鉁x料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，將榨制好的淮椒做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，牛肉湯的湯制方法很多樣，都去用當地特產，淮芋粉、綠豆皮、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是:湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富令人回味無窮，四季皆宜。

淮南牛肉湯什么好吃

淮南牛肉湯那家好，這個是仁者見仁智者見智，真不好回答?；茨吓Ｈ鉁煞钟懈邷?，粉絲、千張、綠豆餅、香菜末，小蔥段、辣椒牛油等?，F在還有加大白菜絲的，當然你可以自己選擇要哪幾樣。據我所知泉山有家劉家牛肉湯還是不錯的，如果吃去晚了要排隊等候。