黑椒牛排蓋澆飯

字面意思就是鐵板黑椒雞扒做好后蓋在一團飯上

黑椒牛柳蓋澆飯

黑椒牛柳蓋澆飯的做法 將牛肉切細絲，洋蔥切成圈，口蘑切成片牛肉絲加入適量料酒，生抽，少量淀粉，腌制20分鐘先把料酒，生抽，老抽，黑胡椒粉，淀粉調成芡汁備用鍋中放油，將口蘑炒到出香味，盛出備用另起油鍋，放入洋蔥，炒到變軟倒入腌好的牛肉絲炒到變色倒入口蘑，芡汁，稍炒一會就可以盛起了

黑椒牛排蓋澆飯怎么做

食材：牛排1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

做法：

1、牛排切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）

5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

黑椒牛排蓋澆飯的做法

黑椒牛扒

材料

牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。

做法

1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)

5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西冷牛排

材料

西冷牛排500g(分割成三片)，黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g。

做法

1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻涂抹黃油備用。

2、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 (5成熟了)。

4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ (喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，于是就多煎了這2分鐘，已經是八分熟)。

5、牛排后煎好后，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。

微波黑椒牛排

主料

牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

調料

鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

做法

1、牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘。

4、最后把調味汁淋在牛排上即可。

黑椒牛肉蓋澆飯

黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟

準備食材。

大米淘洗好入鍋煮飯。

牛肉切丁。 取5克牛肉腌料，抓勻。

土豆切丁。 備好蔬菜，西蘭花洗后焯熟。

黑椒牛肉醬粉和少許拌勻。 備好水淀粉，粉和水大約1比1.5。

鍋中入油，炒香洋蔥。

加入牛肉丁炒至變色后裝出。

鍋留油，土豆入鍋煎炒熟。加入牛肉丁。

加入開水沫面為宜。加入調好的醬粉。加入老抽、少許鹽。

拌勻后調入水淀粉。煮至濃稠即可出鍋。

裝上米飯。蓋上炒好的土豆牛肉。擺上蔬菜即可。

小竅門&溫馨提示

1、黑椒牛肉粉添入水和開后，入鍋煮后可以變濃稠。多加一些就不用水淀粉和醬油或鹽之類的調料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。這樣牛肉不會變老。

3、蔬菜隨意。

4、水淀粉看個人喜歡的濃稠度添加。

黑椒牛肉蓋澆飯的做法大全

大米蓋飯就是將燒好的菜（一般都有些湯汁）直接蓋放到米飯上面。如：魷魚蓋飯，黑椒牛肉蓋飯，雞肉蓋飯，西紅柿蓋飯等。

1、大米蓋飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

2、大米蓋飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。

牛排蓋澆飯的做法大全

開羅游戲【夏日水上樂園物語】全138個料理食譜如下：

1、果汁20種【食譜如下圖】；

2、汽水9種【食譜如下圖】；

3、草莓歐蕾、橡膠歐蕾、罐裝咖啡、雪頂咖啡【食譜如下圖】；

4、冰激凌11種【食譜如下圖】；

5、可麗餅9種【食譜如下圖】；

6、甜甜圈6種【食譜如下圖】；

7、面包9種【食譜如下圖】；

8、墨西哥餅、漢堡包、芝士漢堡、美式熱狗、法蘭克福香腸、炸雞、肉包、豆沙包【食譜如下圖】；

9、披薩包、烤肉串、帶骨肉、烤魷魚、烤玉米、雞腿肉串、蔥段雞肉串、肉丸【食譜如下圖】；

10、飯團4種【食譜如下圖】；

11、刨冰9種【食譜如下圖】；

12、草莓芭菲、和風芭菲、巧克力芭菲、奶油蛋糕、芝士蛋糕、栗子蛋糕、巧克力蛋糕【食譜如下圖】；

13、爆米花4種、沙拉3種【食譜如下圖】；

14、咖喱飯、海鮮咖喱飯、牛肉洋蔥蓋飯、墨西哥飯、炸薯條、牛排、芝士牛排、海鮮披薩、熱帶披薩、章魚燒、什錦燒【食譜如下圖】；

15、炒面、鹽味炒面、炒飯、烏冬面、咖喱烏冬面、蕎麥面、關東煮、煮牛筋【食譜如下圖】；

16、菜包肉卷、醬油拉面、鹽味拉面、魷魚壽司、章魚壽司、三文魚壽司、大肥壽司、生魚片拼盤【食譜如下圖】。

黑椒牛排拌飯

準備用料：

西冷牛排 280克

黑胡椒 勺

土豆 半斤

黃油 10克

牛奶 200-300毫升

迷迭香葉子 一小把根

白胡椒

鹽

蘆筍 3根

大蒜 3瓣

炙烤西冷牛排飯的做法步驟

步驟 1

腌牛排：牛肉上撒鹽，放黑胡椒，多放，煎制中會損耗。但是若烤全熟要少放，否則糊鍋，放迷迭香粉，油，把調料均勻抹到肉上。邊緣也抹到。Tips:切斷肉邊緣的白筋，避免煎制時肉在鍋中龔起來，受熱不均。腌制幾分鐘即可。

步驟 2

準備配菜：1）土豆事先蒸好，放入料理機，倒入燒開的牛奶，加10克黃油（也可不加）增加奶香味。加一點鹽，放白胡椒，注意是白胡椒！用料理機打，邊打邊加牛奶，牛奶量取決于你想要的土豆泥稀度。先低速然后高速打，打成糊狀，放40-50度蒸箱保濕。

步驟 3

2）三根蘆筍切段，大蒜拍一下，拍扁但不要碎掉。

步驟 4

煎牛排：用鑄鐵鍋或鐵鍋！不要用不粘鍋，容易出水、糊鍋。不放油，先煎有牛肉有筋和油的那面，煎出油來。

步驟 5

煎焦后，放平煎正面。

步驟 6

鍋中有煎出的油脂后，放入蘆筍和大蒜一起煎。若喜歡菜有咸淡，可放鹽調味。

步驟 7

煎的過程中不要按壓肉，以免汁流出，最好讓汁鎖在里面。熟的程度：看肉著熱那面是不是1/3變色，若是，翻面，只翻一次面，把四邊也煎一下，這樣最終烤出的是七分熟。期間菜熟了就取出。

步驟 8

肉出鍋后，鍋中放西紅柿，吸附油汁，點綴黑胡椒和歐芹。切肉，斜刀切擺盤裝飾一下就可以啦。

黑椒牛排蓋飯圖片

食材：

橄欖油，菲力牛排，黃油，洋蔥，黑胡椒碎，海鹽，味啉，熟米飯，鮟鱇魚醬油。

牛排蓋飯的做法：

1、準備好菲力牛排，牛排是買的現成的，放進冰箱里面自然解凍。用廚房用紙擦去血水，牛排不要用水清洗干凈。用橄欖油給牛排做個按摩，腌制個20分鐘左右。

2、 把黃洋蔥切成細絲，或者是紫色洋蔥也可以。

3、 平底鍋里面加入適量的食用油，用大火燒熱，食用油要加的一定要多。隨后我們再將牛排也下進去。大約煎個2~3分鐘左右，把牛排的底部煎得焦一點。挖出來一點黃油放進去。

4、 再繼續翻面煎個2~3分鐘左右，把牛排的兩面煎一下，把牛排的來那個面也都煎好了以后，這時候我們可以借助夾子按壓一下，來感受一下牛排的彈性來確認一下成熟度，最后撒撒上海鹽還有黑胡椒。

5、煎好了以后取出來，再用錫紙把牛排包好，靜置個2~3分鐘左右，把牛排的汁水鎖住。

6、 剛才煎好了的牛排留下來的食用油繼續加熱，把洋蔥絲下進去開始翻炒。

7、再加入適量的味啉還有鮟鱇魚高湯，沒有的話就普通的清水，加上一點生抽就好了。，燉煮到洋蔥酥軟即可。把煮熟了的米飯取出來，在上面鋪上醬汁，還有切好的牛排，點綴上小蔥，這個米飯就做好了。煎好的牛排別急著吃，一定要先靜置5分鐘再切。原因就是要“鎖汁”， 靜置可以讓煎出的牛排纖維松弛，因而牢牢地鎖住肉汁，所以這一步非常重要。

【小貼士】：

1、煎牛排熱鍋上黃油，煎牛排用大火容易收汁，保持牛排汁水保持，口感很棒哦！淋汁各自隨意搭配即可。

2、牛排要吸干水份，煎牛排大火和收口，要是給孩子吃的話，不加黑胡椒粉也行。

3、烹飪美食一定要選對材料，選擇被大眾接受度高的食材是不會有錯的，牛排選用菲力牛排就可以。