河南新鄉，位于河南北部，原平原省省會，河南僅次于鄭州，洛陽的第三大經濟城市，新鄉輝縣是電影《舉起手來》的取景地，新鄉還有一個好聽的名字——牧野。

原陽燴面原陽燴面，湯是老湯，配有油辣椒，不會有鵪鶉蛋、海帶等配料

新鄉羅鍋肉

據說1944年有個賣鹵肉的，在新鄉新榮街做鹵肉但沒有字號，店主駝背彎腰是個羅鍋。于是他制作的鹵肉就被叫做羅鍋肉。

衛輝杜記牛肉

創立于1856年，形色鮮美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓，堪稱一絕。

封丘樹莓

2008年奧運會指定水果，2010年上海世博會推薦產品，沒說的，漂亮，好吃

封丘卷尖

封丘卷尖味香清爽利口，油而不膩，切片，切蔥絲放上去，放入調料，味精、豆腐乳等，上蒸籠蒸熟炸至金黃色即可

原陽涼粉新鄉原陽縣的小吃，軟而有骨，爽而不脆，綿而不濃，筋道爽口，是夏天最好的美食之一

下街楊記燒雞新鄉衛輝市的美食，是衛輝至今最年代久遠的雞肉美食之一

獲嘉饸饹條新鄉獲嘉縣美食，傳說曾用這碗面救過被九尾狐附身的妲己，可見當地民眾多么喜愛

蒸菜蒸槐花、蒸蘿卜絲兒、蒸茼蒿、蒸野菜，品種繁多。蒸菜白如凝脂，入口清爽，蒜香濃郁，口感些許像面條，但有面條所不具備的清香。新鄉人吃飯點時令蒸菜入席似乎是必然的事情，就像重慶人家家都喜歡“回鍋肉”一樣，蒸菜在新鄉人以至河南飲食里的重要位置就不難想見了。

世魁牛肉五香牛肉，源于清代，肉色味俱全，香嫩不易腐壞，容易消化

馬蹄街餛飩馬蹄街餛飩，創始人張須，已有150年歷史。白面、雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜、油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為原料，配上韭黃、大蔥，香椿，可謂名聲顯赫。