生燙牛肉面圖片

1、牛肉切塊加姜、枸杞，鹽、胡椒粉，當歸。

2、面條燙熟，加入牛肉湯。

3、切好的刺身放在面條上面，撒上蔥花。

生燙牛肉面圖片簡介

主料：

淮山面2個，干海蝦100克，瑤柱10粒，牛展肉100克，絲瓜1個

輔料：

姜絲適量，蔥花適量，芝麻油少許，醬油少量

做法：

1. 將洗的洗好，切的切好。

2. 牛展肉切好用生油、姜絲、鹽、生粉拌勻腌制片刻。（牛展肉燙熟后又脆又嫩）

3. 鍋中加入適量的清水，燒熱后放入面煮至熟（加入適量的鹽）。

4. 將面撈出用過濾水沖洗后，裝入盤中備用。

5. 鍋燒熱后放入適量的油，倒入蝦干和瑤柱爆香。

6. 注入適量清水大火燒開。

7. 鍋中湯燒至出味后加入絲瓜。

8. 將瓜煮熟后加入適量的鹽調味。

9. 最后加入牛肉燙熟（這樣湯底就0k）

10. 盤里的面加少許芝麻油和醬油拌勻。

11. 將鍋里的湯料加入，然后放入蔥花（香）

生燙牛肉面圖片高清

一般我們吃的牛肉面里的牛肉是熟的。中國人吃面的飲食習慣就是這樣，食物都是熟的，生的味道不行也影響面湯口感。

但凡事都有特殊，越南牛肉面里就有一些品種用的是生牛肉，比如牛肋肩面，切的很薄的牛肉片，當熱氣騰騰的湯面端上桌前一秒，把生的牛肉片放在湯面表面，食客看到的就是鮮紅的生牛肉，自己把肉燙熟，認為最嫩。

牛肉面圖片大全高清圖片紅燒

紅燒排骨面好吃。

紅燒排骨面的營養價值較高。排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需。又有滋陰壯陽，益精補血的功效。所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏松的功效。排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效。排骨還有補中益氣的功效。

生燙牛肉熱干面

1.老北京炸醬面

炸醬面是中國傳統特色面食，最初起源北京。由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。

2.陜西臊子面

臊子面，面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。

3.陽春面

陽春面為蘇州的特色，湯清味鮮，清淡爽口。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢.1９４５年后，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。

4.山西刀削面

刀削面是山西大同市的地方特色傳統面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的 面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑 內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

5.武漢熱干面

熱干面是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。

6.牛肉面

牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。

7.山西打鹵面

打鹵面是山西一帶的傳統面食。做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。

8.河南燴面

河南燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的漢族傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，有著悠久的歷史。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。

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生燙牛肉面圖片大全

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生燙牛肉粉面

新鮮黃牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。

　　具體制作方法：

　　1、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。

　　2、米粉，用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；

　　3、食用時按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。

　　風味特色：肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香。

　　制作要點：肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據口味再加。

生燙牛肉面是哪里特色

主料：1斤牛腩 八角1個 桂皮1塊 花椒10顆 姜5片 蔥5段 蒜3瓣 禾然有機豆瓣醬2勺 禾然有機醬油2勺 郫縣豆瓣2勺 冰糖1小塊 鹽、色拉油各適量

　　制作工藝：1、牛腩洗凈切塊

2、放入鍋中煮幾分鐘撈出焯過的牛腩，用水沖洗干凈

3、準備好調料

4、炒鍋中倒入適量油，加入姜片，蔥段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣，炒出紅油

5、將綽好的牛腩放入翻炒

6、加入禾然有機醬油和1小塊冰糖

7、炒至上色后，一次性加入足量的開水

8、蓋好鍋蓋大火煮開后，轉中小火燉1-1.5小時至牛腩軟爛，鹽待出鍋時依口味添加

9、另起一鍋，水開后，燙青菜煮面條

　10、煮好的面條青菜撈在碗中，澆上燉好的牛肉和湯汁即可

生燙牛肉面的做法

主料：牛肉、面條

　　調味料1：郫縣豆瓣，泡椒泡姜，紅油，料酒

　　調味料2：高湯，鹽，醬油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，蔥段，雞精

　　紅燒牛肉面的做法

　　1、牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈備用。

　　2、燒熱油加入郫縣豆瓣、泡椒泡姜、紅油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均勻。

　　3、將牛肉移入沙鍋，下高湯或者清水，下鹽、醬油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥段，燒開后轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可。

　　4、另外一個鍋燒開水下面，我用了帶一些堿性面，煮好后撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上紅燒牛肉的湯，放進蔥花。當然可以放一些自己喜愛青菜。

紅燒牛肉面,圖片

紅燒牛肉面的畫面比較粗，拉面的面比較細。

紅燒牛面相對于勁爽拉面，味道更加好一些，面條不至于那么的松散。

我認為只是兩個口味的，當然會有區別的，牛肉面應該更香

當然會有所區別的，因為他們根本就不是一個系列啊。

紅燒牛肉面跟機場拉上面的區別就是在面條的口感上。