潮汕牛肉火鍋怎么做才好吃
1、用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；姜片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺.
2、先來處理一下牛椎骨，洗干凈，放到鍋里開水煮一下，倒掉血水，用清水沖洗一下牛骨。然后加入半鍋水，準備煲湯。
潮汕牛肉火鍋怎么做才好吃視頻
潮汕牛肉用蠔油生抽老抽胡椒粉蛋清鹽雞汁腌制打火鍋好吃，嫩。
潮汕牛肉火鍋怎樣做
潮汕火鍋牛肉腌制又滑又嫩方法
1、用料：生粉、牛肉、雞蛋清、啤酒。
2、方法/步驟：材料要選擇上好的“棒子肉”剔除周圍的筋后，切成片備用。
3、加半瓶啤酒，給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒。
4、然后是加入蛋清三個、生粉少許，高速往同一方向攪拌2分鐘左右。
5、用保鮮膜蓋住放入冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收即可。
潮汕牛肉火鍋用什么牛肉
用料：
姜片3片，紅棗5顆，白蘿卜半個
玉米半根，筒骨1根
步驟 1
筒骨冷水焯水洗凈，玉米切片，白蘿卜滾刀切，放入燉盅燉出骨頭湯的味道
步驟 2
燉3小時后的樣子
步驟 3
倒出小鍋備用
步驟 4
紅棗和姜片
步驟 5
紅棗去核后和姜片一切放進小鍋，大火煮開
步驟 6
沸騰后轉至小火慢慢熬
步驟 7
大概10分鐘左右，直至湯底慢慢變深色后，轉至大火繼續煮2分鐘，湯底就完成啦！開刷
步驟 8
湯底做好后，倒進肥牛，大火，蓋上蓋子，10分鐘后，即可食用，口感不錯
潮汕牛肉火鍋怎么做才好吃呢
主料
牛肉，250克。苦瓜2一條，黃豆60g
輔料
雞粉適量
步驟1
食材：潮汕咸菜、牛肉、浸泡好的黃豆和苦瓜。
步驟2
將牛肉洗凈，
步驟3
浸泡好的黃豆待用。
步驟4
將苦瓜洗凈，
步驟5
將牛肉放入炒鍋，大火煮滾，撈起牛肉，水倒掉，撈起的牛肉用清水再次沖干凈。
步驟6
將牛肉和黃豆放入砂鍋中，一次性注滿清水，大火煮滾，轉小火煲30分鐘，將苦瓜浸泡30分鐘切掉頭尾，對半切去核切塊將適量的潮汕咸菜切絲，用清水洗凈放入煲好的湯汁里。
步驟7
將苦瓜灼一下，放入湯汁中大火煮滾，撈去泡沫，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘，放適量的雞粉調味，拌勻，關火，即可。
潮汕牛肉火鍋怎么吃好吃
潮汕是一個比較善于做吃的地方。是潮汕人做的火鍋，比較有特色，他們最善于做的就是海鮮火鍋和牛肉火鍋。牛肉火鍋，牛腩在潮汕人會叫做牛肚肉。是我們經常說的牛腱子。
潮汕鮮牛肉火鍋怎么做
食材：牛肉丸300g、匙柄肉500g、吊龍伴750g、五花腳趾1條、牛筋丸200g、白蘿卜2個、生菜1000g、芹菜1把、粿條適當、肉丸湯適當、沙茶醬適當、面條適當 1、手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，湯煮開，即可下丸子?！ ?、匙柄肉，張新民教師介紹說這是牛肉的肩胛肉條，進口即化的嫩肉，湯水滾開，下牛肉涮一下就要撈起?！ ?、帶點肥肉的里脊肉條，肥而不膩，鮮香可口；湯滾開時，隨吃隨涮?！ ?、五花腳趾1條，這是牛腿腱肌，長在牛后腿挨近臀的方位，一頭牛只要兩小塊，酥脆爽口；湯滾開時，隨吃隨涮?！ ?、白蘿卜切成細絲，吃完肉再吃蘿卜?！ ?、生菜洗凈，生菜是吃完肉，再來吃青菜?！ ?、芹菜是喝湯的絕佳調配，將芹菜放入碗中，舀湯水加熱，滋味濃郁，暖心暖胃?！ ?、一家人圍著火鍋，邊聊天涯涮牛肉，其樂無窮?！ ⌒≠N士：一切的牛肉最佳先加點食用油腌制一下，吃起來更為新鮮；刷牛肉的時分，火候要掌握好，時刻若長了，牛肉就變老了。
如何做潮汕牛肉火鍋
潮汕的火鍋不管哪一種都沒有特別的特定材料的，很多是根據自家的經驗（當然已經具備了潮汕風俗的家庭才有的經驗，不然很蒙）不知道你吃的是哪一家的牛肉火鍋，一般是用蘿卜，黨心，山藥等等和骨頭熬成湯底，然后刷牛肉，喜歡的還可以加些別的，比如炸過的腐竹，生菜，魚丸，牛肉丸，等等內容豐富，形式不區。
牛肉丸 潮州有名小食。來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸最具特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經營。選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
潮汕牛肉火鍋怎么做才好吃又簡單
怎么好吃怎么點，各個部位的牛肉都嘗一遍，菜單有的都點一遍，醬料按自己口味調就行
