牛肉煮熟再炒

做法

1/9將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；

2/9把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；

3/9芹菜洗凈切段；

4/9把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；

5/9放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；

6/9把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；

7/9余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；

8/9盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；

9/9加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用

牛肉煮熟后再炒

所用材料：牛肉、桂皮、茴香、辣椒、花椒、蒜、醬油、料酒或啤酒。步驟：

1、焯水，去掉污血。

2、大火煮開水，放大塊牛肉，然后煮開瀝干。

3、瀝干焯水后的大牛肉，鍋里放油。

4、8分油熟將塊狀牛肉放入炒一炒。

5、炒的時候放入上面各種香料。

6、倒入少量料酒，大火煮。

7、各種香味出來后，加入適量開水和醬油，時間足夠的話可以不用醬油換糖焦。

8、最后大火煮開，等沸騰，換小火慢燉至少30分鐘。

9、半小時過后汁也收的差不多了，然后涼掉就可以整塊保存，吃的時候切片就行。

牛肉煮熟再炒可以嗎

蘭州是中國有名的牛肉拉面之鄉，它用的是新鮮無凍牛肉，牛肉面的湯是用牛骨及新鮮牛肉經過慢火熬制而成，當牛肉經過慢火熬煮后，會變的香軟入口，牛肉拉面制作需要加一種甘肅特有的一種蓬灰溶于水中和面，這樣和出來的面有彈性，軟而不斷，牛肉面的湯配有大片的煮牛肉白蘿卜，香菜和青蒜苗，喜歡吃辣的再配一盤紅艷的油潑辣子，那味道美極了

牛肉煮熟再炒能吃嗎

像腌肉，熏肉等干的肉制品，一般在制作是都加入了大量的食鹽，以防止后期變質。在食用時，的具體操作如下：

1焯水：

將熏肉放入涼水鍋中，煮沸后，繼續煮1-2分鐘。然后撈出，倒掉煮肉的水不用。用清水將肉沖洗干凈。

2煮制：

將鍋洗凈后，下寬水，水量多一下，將肉放入后，大火煮開后，持續用大火煮5分鐘，然后轉小火煮至肉軟爛即可。

3食用：

3.1涼拌：

煮好的肉切薄片，直接配蘸料（醬肉，辣椒油，香油，醋，味精，蒜泥，麻醬等）食用。

3.2燴菜：

3.2.1鍋中下底油，爆香蔥姜蒜片，下肉片略炒，加入湯或者水，煮開后調味。

3.2.2調好味道后，下入喜歡的蔬菜，干的蔬菜，或鮮蔬菜（菌類，豆制品，粉條等）

3.2.3小火慢燉至食材軟爛，入味后，收汁即可。

3.3做湯：

下底油，炒香蔥姜蒜片，下入肉片略炒后加入湯或者水。煮開后調好味道，再加入配菜。

3.4拌面蓋飯：

注意：

1熏肉本身有自己的風味兒，不建議使用過多其他調味品，否則本身滋味兒將被掩蓋。

2煮制的時候，注意檢查熏肉的咸味，如果過咸，就用寬水煮，如果不很咸，就較少水的量。

3煮過肉的湯可以用來煮面，可借鑒哈薩克族的美食“那仁”。在肉湯里加入土豆，胡蘿卜，再將寬的手桿面煮熟，配著煮好的肉一同食用。

牛肉先燉熟再炒怎么做的

土豆燒牛肉：把熟牛肉切成菱形塊，把土豆也切成菱形塊，把土豆放在油鍋里炸成金黃色，撈出控油，把牛肉也輕輕炸一下，撈出控油，然后炒蔥、姜、蒜炒出香味，放一點蠔油，一點醬油，加入少許水，放入炸好的土豆和牛肉，放鹽、味精、雞精、白糖，用中火燒一下，勾一點淀粉，出鍋就行了。

還可以涼拌牛肉，把牛肉切成片，然后調一碗粘汁，沾著吃也可以，希望我的回答對你有幫助

牛肉煮熟再炒還有營養嗎?

炒熟的牛肉到了第二天如果沒有壞是可以吃的，夏天天氣炎熱炒熟的牛肉最好放到冰箱的冷藏第二天重新熱透了就可以吃呀燉熟的肉，可以隔夜吃啊，但是你要注意，不能放在金屬器具里面儲存，要放在陶瓷器具，或者放到保鮮，再放到冰箱里面冷藏。

牛肉煮熟再炒臊子可以嗎

1/10 牛腩買回用清水浸泡半個小時后切碎

2/10 蔥姜蒜切碎

3/10 豆瓣醬也用刀剁碎備用

4/10 炒鍋燒熱放油，油稍多放一些

5/10 先把蔥姜蒜爆香

6/10 倒入牛肉

7/10 炒至牛肉變色倒入豆瓣醬

8/10 翻炒均勻后倒入料酒去腥提色

9/10 倒入開水適量，放蠔油，胡椒粉，老抽

10/10 轉中小火慢慢煮，煮至牛肉爛時放鹽調味

牛肉煮熟再炒好嗎

.燉牛肉適合寶寶吃，盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。

不建議給孩子喝牛肉湯，因為這些湯里大多溶出來的是脂肪，

而牛肉中的鈣等微量元素還是保留在牛肉和牛骨里，建議還是寶寶子直接吃比較爛的牛肉。

最后，一周吃牛肉不超過3次哦。

牛肉煮熟再炒著吃

你好，牛肉生的炒好吃，嫩炒牛肉片的做法如下：原料：牛外脊肉200克，菜油、香油、醬油、紹酒、味精、淀粉、蔥姜絲、花椒水、精鹽各適量。做法：

1.將牛肉頂刀切1厘米寬、2厘米長的薄片，放在碗里，加適量淀粉和少量水，抓拌均勻。

2.炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥姜絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可。特點：鮮嫩味美。

牛肉煮熟再炒好吃嗎

（1）牛肉纖維粗老，炒后吃起來往往發韌。怎樣在較短時間內將牛肉炒得爛而不韌呢？首先要注意刀口，要順紋切條，橫紋切片，再加醬油、料酒、白糖、蛋液、濕淀粉和少許小蘇打（肉與小蘇打之比為60∶1,不可多加）,用清水調成液汁，與切好的牛肉片拌勻，腌漬15分鐘，然后加生油25g封面，再浸漬一兩小時，這樣油分子會滲入肉中，當入油鍋內炒時，肉中油分子急速膨脹，粗纖維被破壞，炒出的肉就鮮嫩可口了。

（2）燒煮牛肉時，放進一點冰糖，可使牛肉很快酥爛。

（3）如果先在老牛肉上涂一層干芥末，次日再用冷水沖洗干凈，即可烹調，這樣處理后的老牛肉肉質細嫩容易熟爛。

（4）將生姜搗碎取汁，生姜渣留做調料用，將姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1湯匙姜汁，在常溫下放置1小時后即可烹調，可使肉鮮嫩可口，香味濃郁。

牛肉煮熟再炒著吃好嗎

牛肉煮熟了再烤好吃

烤牛肉前先煮一下可以減少燒烤過程中產生的致癌物質以及減少燒烤時間。燒烤前徹底清洗烤架。這樣能減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。燒烤食物吃多了會增加患癌風險，多選瘦肉，燒烤蔬菜，燒烤前徹底清洗烤架，在烤架上放一層錫箔紙，先把食材蒸或煮一下。想要避免食材烤焦，建議可以用錫箔紙鋪在烤肉架或以錫箔紙包覆食材，或者將食材切小塊，如果是較厚、較難烤熟食材，建議先用蒸、煮、微波等稍微煮一下再烤，可以縮短燒烤時間。