怎樣吵牛肉絲才好吃

食材清單：牛肉100g，鹽5g，油40g，料酒2g，生姜3g，紅線椒一個，泡蒜一瓣，香韭菜花75g，本地黃色線椒兩個，生抽（腌牛肉）2g，生抽（出鍋前調味）3g

1，牛肉洗凈切絲。

2，加生抽，淀粉，料酒將牛肉腌十分鐘。

3，姜和泡蒜切絲，辣椒切節。

4，坐鍋熱油，姜蒜爆香。

5，開中火，下辣椒炒一分鐘，加鹽炒勻。（牛肉已經腌過，不需要再放鹽了）

6，將辣椒等拔在一邊，開大火，下牛肉絲爆炒幾秒。

7，將牛肉和辣椒等一起炒勻。

8，下韭菜花，開最小火炒勻。

9，撒一點點雞精，生抽，炒勻出鍋

10，好吃的牛肉絲就做好了

怎么樣抄牛肉絲

用料

鮮牛肉絲 165克

蔥 1大把

青紅椒絲 1把

大蒜 4瓣

生粉 4克

生抽（腌制牛肉用） 8克

六月香豆瓣醬 1勺

生抽（炒牛肉用） 半鏟

老抽（炒牛肉用） 1/3鏟

做法步驟

1、材料集合

2、牛肉切絲

3、加生粉和生抽抓捏均勻腌制半小時

4、熱鍋后放一鏟油，再放入牛肉絲，先不要急著鏟動，先底部定型

5、底部定型后再翻炒至肉變色，加入大蒜末，炒出蒜香

6、小火，放入生抽老抽，翻炒均勻

7、再放入六月香豆瓣醬，翻炒均勻

8、再放入青紅椒絲翻炒幾下后，大火放入蔥段，翻炒三四下，關火用余熱再翻炒幾下即可出鍋

什么吵牛肉絲好吃

1干煸牛肉絲 2蒜苔炒牛肉絲 3木耳炒牛肉絲 牛肉絲打水超，少許胡蘿卜絲，少許青椒絲，蔥姜花椒料酒蠔油鹽雞精等，記得牛肉需后放鹽！

怎么吵牛肉才好吃

牛肉要做的好可是不要怕費事的哦，因為牛肉的肉質比較有韌性，纖維比較粗，所以要炒制比較好吃的牛肉可是要費一番功夫的哦。首先購買牛腩或者牛腿肉，這兩個部分的肉很有彈性而且都是瘦肉，炒制或者煲湯都是很好的選擇。將肉沖洗干凈后，放在菜板上使用兩根搟面杖不停敲打，這樣做的理由是為了將內部的粗纖維打散，肉筋打碎，這樣就不會有口感粗燥的問題了，這樣的敲打要持續2個小時左右，然后用菜刀的刀背，記得一定是刀背哦，再來回砍半個小時左右，這個時候的肉就非常有彈性而且絕對肉質細膩。用料酒，白糖，食鹽，醬油，淀粉糊調勻，將牛肉切片后泡入調料中，半個小時左右，然后就可以炒制了。可以和牛肉搭配的菜很多哦，胡蘿卜，土豆，蘆筍，西蘭花，西紅柿等。祝你成功哦。這是我向一位資深的粵菜師傅學的哦。口感非常的好，也祝你胃口好。

牛肉吵土豆絲

牛肉炒土豆絲有190大卡的熱量。

牛肉炒土豆絲是一道美食。

主料有土豆絲300克、胡蘿卜一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。

做法

1、土豆絲改刀切成絲；

2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；

3、青蒜去蒂洗凈后切成段；

4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；

5、鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟；

6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；

7、然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；

8、最后下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。

吵牛肉絲的做法大全

1

將辣椒洗凈，去蒂，然后切絲。

2

蔥、姜都洗好，然后切好備用。

3

鍋中放入適量油，將蔥姜爆炒，然后放入牛肉絲，炒熟，然后放入辣椒，炒辣椒千萬不要放水，這時候可以放點料酒。

4

把火稍微關小一點，然后加入鹽、雞精。

5

等2~3分鐘就可以出鍋了。

怎么吵肉絲好吃

進草豬肉怎么好吃進草豬肉需要把豬肉切成絲兒，擱點兒芡粉打一打 料酒打一打下油鍋炸一炸再拿起來炒一炒就好吃

怎樣燒牛肉絲才好吃

將剔去骨的新鮮牛肉切成千克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3厘米的大薄片。湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘，撈出瀝去水分，用電烤箱烘干即可，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。

需要準備的用料如下：

1.純瘦無油牛肉二斤. 2.生抽6大勺(如果沒有生抽，普通醬油需適當減少用量). 3.糖4大勺. 4.鹽0.5小勺. 5.辣椒粉1大勺. 6.咖哩粉1.5大勺.

7.姜片少許,八角少許.. 8.葡萄酒3大勺.

tips：當然，喜歡不同風味的，可以對調料做一定調整，如果喜歡吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以舉一反三，不同的漿汁可以做成不同風味的牛肉干，比方說下回把菠蘿榨汁，放到調料中，就可以做出菠蘿味的牛肉干~~DIY的樂趣就在其中：)

牛肉干自制的做法：

先將整塊牛肉放入冷水里煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可. 2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.

3.將所有調料放進鍋里煮成漿之后左轉成小火,不要熄火. 4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干后熄火.

5.準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤里. 6.烤箱預熱至180度，之后放入.一面烤8分鐘.兩面都烤一遍.共16分鐘.

7.趁熱放密封的容器里,冷卻后可以吃了(可以留少許汁水，會更好吃!)如果沒有烤箱，風干當然也可以，可能會是另一種風味哦~~~~）

個人感覺牛肉絲好吃一些，因為很容易入味，不過這些都是因人而異。

牛肉絲吵什么

食材用料

木耳（干貨）

10余個

牛肉

適量

黃瓜

1-2條

蔥姜

適量

花椒

適量

油

5克

辣椒

3-4個

料酒

適量

醬油

適量

鹽

適量

雞精

少許

方法/步驟

1/8

木耳（干貨），用滾開的水浸泡。20分鐘后就好了，清洗干凈備用。

2/8

切好黃瓜片，蔥姜，牛肉。備用。

3/8

鍋里熱油5克，炸好花椒油。放入肉爆炒。

4/8

加入蔥姜、辣椒翻炒。蔥姜爆香，辣椒炒熟。

5/8

加入適量料酒、醬油，倒入木耳，翻勺。

6/8

加入黃瓜片，翻勺。

7/8

加適量鹽，雞精。翻勺，炒勻，即可。

8/8

出鍋 ，裝盤?？纯矗苡惺秤囊坏啦似肪统晒α?。