怎樣做牛肉炒香菜

用料

黃牛肉 適量

香菜 適量

蒜蓉 適量

小米辣 適量

醬油、生抽 2勺

淀粉 1勺

蠔油 1勺

雞精 半勺

鹽 少許

做法步驟

步驟 1

牛肉放2勺子?的醬油?1勺子?的生粉拌勻腌制10分鐘

步驟 2

淀粉也一同加入 其實牛肉最好切絲，味道更棒哦我是沒耐性，所以才這樣切的哈

步驟 3

準備好配料

步驟 4

鍋里放適量的油，倒入牛肉翻炒變色盛出備用！

步驟 5

盛出備用

步驟 6

鍋里底油放蒜末，紅椒圈炒香

步驟 7

放牛肉，生抽2湯匙?、蠔油1湯匙?、雞精粉半勺子?

步驟 8

加入香菜段，翻炒均勻即可

香菜怎么炒牛肉

配料：生牛肉 300克 、 薄荷 適量 、 香菜 適量 、 生抽 2勺 、 小米辣 3個 、 鹽 1勺 、 蒜 5瓣 、 姜粉 適量 、 糖 適量 、 蠔油 適量 、 味精 適量 、 淀粉 適量 、 料酒 適量。

做法如下：

1，牛肉剁碎，用鹽，生抽，料酒，淀粉姜粉，腌一下。

2，其它配料切小 。

3，起鍋燒油，下肉。

4，炒到變色，下小米辣，大蒜。

5，下薄荷，香菜，加鹽，味精，糖，蠔油調味。

6，出鍋裝盤即可。

牛肉炒香菜怎么做

牛肉炒香菜，胡蘿卜的做法是將牛肉洗凈后撒入黑胡椒鹽腌制，然后再用淀粉裹上。華油炒熟，然后再炒肉香菜胡蘿卜。

牛肉炒香菜怎么炒

不會。

相關配料：牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。

制作步驟：1、將香菜清洗干凈之后，切成若干段，不要太小了，否則就沒有口感了，這時候也切幾片姜片，準備一會烹飪的時候使用。

2、香菜準備好了之后，接來下開始制作牛肉，準備一個小碗，將牛肉放進去，牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒，均勻抓好，隨后靜置一段時間，讓味道向牛肉中進一進，大概20分鐘左右就可以了。

3、對了，千萬不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清，如果想要牛肉爽口還不柴，一定要放一些雞蛋清，這可是秘密武器，如果想要做出好吃的牛肉，記得一定要用雞蛋清腌制一會。

4、向碗中繼續加入淀粉，其實這和加入雞蛋清的原理都是類似的，就是放置牛肉發柴，放入淀粉之后，牛肉也更容易烹飪了。

5、等到牛肉完全腌制好了之后，將牛肉先烹飪一下，就是過油炒一下，牛肉變色就可以取出來了，牛肉比較容易熟，一會還要回鍋，所以牛肉不要炒過頭。

6、接下來開始真正烹飪牛肉了，剛才炒牛肉的時候，鍋中留有底油，所以不用放油了，鍋中倒入蔥姜蒜末，還有干辣椒進行爆香，能夠明顯聞到香味了之后，再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中，進行再次烹飪。

7、簡單翻炒幾下之后，將我們最開始準備好的香菜也倒入鍋中翻炒，隨后加入準備好的調味料，比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等，翻炒均勻，能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了，牛肉這個時候應該也不會變老。

8、就這樣，一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了，您學會了嗎？其實制作非常簡單，只要您記住腌制的材料就可以了。

香菜炒牛肉用什么牛肉

牛肉用香菜，香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬于湘菜特色菜式，主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分資料亦將此菜式列入川菜菜譜中。 牛肉、香菜油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、醬油適量。

怎樣做牛肉炒香菜好吃

1、食材：雪花牛肉片300克、洋蔥50克、香菇40克、黃油28克、香菜5克、鹽5克、生抽6克、料酒5克、黑胡椒粉3克、黑胡椒醬10克。

2、雪花牛肉切成3-5mm后的薄片，用胡椒粉、鹽和料酒腌制20-30分鐘。

3、香菜切末，洋蔥切片，香菇切丁，姜蒜切末。

4、黃油提前切好25-30g的小塊后，室溫軟化。

5、鍋熱后下黃油，小火融化，千萬不要火太大，否則黃油容易糊。

6、姜蒜炒香后，下腌制好的雪花牛肉片，用筷子將每一片牛肉平鋪好，變色后，翻面再煎。

7、煎好的牛肉移到鍋邊，把切好的洋蔥和香菇放入鍋中，加鹽和醬油炒至5分鐘，這期間如果擔心牛肉口感變老，可以先將牛肉盛出來。

8、洋蔥和香菇炒至變軟后，把之前盛出來的牛肉倒回鍋中，并放入兩勺黑胡椒醬10克，小火翻炒1分鐘。

9、臨出鍋1分鐘前放入香菜調味兒。

怎樣做牛肉炒香菜竅門

主料：牛肉250g,香菜100g，蒜、干辣椒、姜。

調味料：料酒、生抽、蠔油、淀粉、雞蛋、小蘇打。

【烹飪過程】

步驟1、炒鹵料，鍋內放油，先把大蔥切小段，炒香以后加入所有的香料炒香，然后把干料撈出去，加老抽和生抽，最后加白糖，晾涼備用。

步驟 2、垂直牛肉的紋理切長條，大約兩指寬，長度能繞小拇指一圈有余，然后加料酒，鹵汁，拌勻，加淀粉，抓勻，然后加青花椒粉，孜然粉（粒），辣椒面，拌勻，腌制一小時左右。

步驟 3、香菜切段約三到四厘米，然后用腌好的牛肉卷起來，用牙簽固定，等著下鍋開吃就行啦。

怎樣做牛肉炒香菜好吃竅門

1.準備好芹菜，蒜苗，海椒等配菜

2.將牛肉清洗干凈以后加入豆瓣和淀粉

3.在鍋里面放入少量菜籽油

4.等待鍋里面的油好了，放入少量花椒

5.放入準備好的牛肉

6.待炒的差不多的時候放入姜和小海椒

7.差不多要炒熟的時候加入芹菜和蒜苗

8.差不多要炒熟的時候加入少量鹽和味精

9.直到炒熟就可以啦

香菜炒牛肉的做法大全家常竅門

主料：牛肉300克、香菜100克、辣椒2個、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、蒜適量、姜適量

做法

1、牛肉切成絲，用料酒腌制一下，備用。

2、香菜洗凈，切段或切細都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎備用。

3、鍋內熱油，油熱后放入姜絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒。

4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，鹽炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入適量調味品，至牛肉變色。

5、再將香菜入鍋，和牛肉拌勻即可出鍋。

牛肉炒香菜的做法竅門

牛肉絲先放入油鍋里，跟生姜絲一起爆炒，快熟的時候將香菜放進去，撒點鹽跟醬油即可