錫紙烤箱牛肉的做法

步驟 1

將西紅柿，洋蔥，紅、青椒切小塊，放在盆里。

步驟 2

大蒜切片，根據個人喜好，2一3頭的量。

步驟 3

將蒜片，2包番茄醬都放在盆里，攪拌均勻。

步驟 4

根據個人口味，放入2大勺孜然粉、2勺紅辣椒面，適量鹽，倒入少量橄欖油（花生油），再次攪拌勻。

步驟 5

倒入1小碗清酒，拌勻。這是拌好后的樣子！

步驟 6

牛肉切小塊，我加了些淀粉，拌勻，為了烤出來更嫩。

步驟 7

將牛肉倒入剛拌好的調料盆里，加入香菜，再次拌勻。

步驟 8

烤盤包好錫紙，可以用深些底的，因為最后烤完會有湯汁。

步驟 9

將拌好的牛肉均勻鋪在烤盤中。

步驟 10

用錫紙把上面也包上，盡量包緊密些。

步驟 11

烤箱預熱220度，放中層，上下火，烤20-25分鐘。

步驟 12

烤好后，香味撲鼻，而且還有濃郁的番茄湯汁，牛肉鮮嫩，美味無比！！拌米飯，太好吃了！

錫紙烤箱牛肉的做法視頻

牛肉按紋理切成長片，把纖維切斷

2.把所有調味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進冰箱4小時以上，讓牛肉入味

3.把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過竹簽在使用前要泡水半小時，以防燒烤時燃燒

4.BBQ開中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成

5.取適量沙嗲醬加少許溫水調開作為蘸醬，吃牛肉串時蘸食

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鮮果牛肉串

原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。

做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。

2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。

3、用竹簽串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串。

4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。

錫紙烤箱牛肉的做法竅門

材料：主料：牛仔骨輔料：臘八蒜調料：牛肉汁蔬菜汁鹽、味精、白糖、辣鮮露、孜然粉

制作：1、牛仔骨150克洗凈，切成大小均勻的十塊，用清水沖漂去血水，吸干水分后加入牛肉汁10克，蔬菜汁20克，鹽、味精、白糖各2克拌勻，腌制40分鐘。

2、臘八蒜一切為二。

3、鍋內放入牛油15克，燒至五成熱時，放入牛仔骨小火煎至兩面金黃，出鍋。

4、取牛仔骨加入臘八蒜30克，青、紅椒圈各10克，辣鮮露5克，孜然粉2克混合均勻，用錫紙包起來。

5、熱鍋內放入大量粗鹽，中火翻炒至鹽燙手后，將裝有牛仔骨的錫紙包埋入粗鹽中，中火焗制8分鐘，取出錫紙包，放入墊有細鹽（提前炒熱）的容器內即可。

錫紙烤牛肉片的做法 烤箱

優質牛肋骨（建議選擇IBP牛肋骨，IBP是美國一家牛肉公司，這種牛肋骨的“雪花”分布比較均勻，60元／斤，口感比較滋潤）10斤。

調料：

秘制腌制料2000克，堅果碎（核桃、花生、腰果一起打成的碎粒）適量。

秘制腌制料配方：

將蔬菜汁1500克、生抽150克、排骨醬100克、鷹粟粉60克、紅酒50克、鹽50克、蜂蜜50克、黑胡椒汁50克、牛肉汁50克、日本燒汁50克、檸檬汁10克調勻。

制作方法：

（1）優質牛肋骨10斤自然解凍。將秘制腌制料調勻，抹在牛肋骨表面，放保鮮冰箱腌制一晚。

（2）第二天取出牛肉用錫紙包起來，入烤鴨爐用荔枝木烤制，先明火烤40分鐘，再滅掉明火繼續烤1小時，用余溫燜至牛肉成熟，揭開錫紙能看到牛肉表面有汁水滲出，取出冷藏保存。

（3）走菜時，取出牛肉切成1厘米厚的片，入250℃烤箱約烤1分鐘，烤至牛肉表面出油冒泡，撒上堅果碎即可。

制作關鍵：

最初烤鴨爐中用的是木炭，但溫度不好控制，后來改為火力不猛的荔枝木，不會一下將牛肉烤干，滅掉明火后，木頭內部依然有余溫，用余溫燜牛肉可保留牛肉內部的汁水。

錫紙烤箱牛肉的做法和配方

牛肉切薄片，生姜切絲，放碗中加生抽、鹽、蠔油、玉米淀粉、油拌勻，腌制半小時，芹菜切段，金針菇洗凈去根，胡蘿卜切條，洋蔥切塊，放一起加鹽、黑胡椒抓勻，放錫紙上，鋪上金針菇、牛肉，蓋好放上下火180度烤箱烤15分鐘。

錫紙烤牛肉怎么做好吃又嫩

做法步驟

1. 牛肉切長片，盡量切的薄一點。馬上加入較多的玉米油，攪拌。

2. 加入蠔油，鹽，蜂蜜。

3. 攪拌均勻，腌制半個小時。

4. 接下來就是比較麻煩的步驟了。沒錯！就是串牛肉，串的時候要注意拉開距離，就是牛肉盡量敞開，不要重疊。我大概花了十幾分鐘吧，手有點酸。

5. 牛肉對烹調的火候要求很高的，要快，要高溫，否則就會烤老了，和炒牛肉是一個道理。所以，我把串好的牛肉分開兩盤放在錫紙盤上架起來烤。

6. 烤箱循環熱風，230度，4分鐘。出爐。

7. 擺盤，撒上孜然粉和椒鹽粉。

8. 這個牛肉的照片不好拍呀，怎么拍都黑黑的????

9. 我是烤一盤，吃完再烤另一盤，這樣比較好吃，牛肉冷了就不好吃了，反正烤的時間也很短，不用等很久。

10. 好吃的停不下來，喜歡吃辣的還可以加點辣椒粉哦！

錫紙牛肉的做法 烤箱

材料

牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒

做法

1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開筋。）

2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了）

3.烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。

錫紙烤牛肉的做法烤箱

食材

牛肉 300克

金針菇 100克

芹菜 100克

洋蔥 100克

料酒 適量

生抽 適量

老抽 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

1

首先，我們將洋蔥切好備用，牛肉切成片狀，放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉、生粉

2

然后，用手將它們抓勻，加上食用油，繼續抓勻，在錫紙上刷油，鋪上洋蔥、芹菜、金針菇、牛肉。

3

最后，用錫紙包裹好，放入鍋中大火煮十分鐘即可出鍋，美味的錫紙牛肉就做好啦！

錫紙牛肉烤箱做法大全竅門竅門

主要食材

牛肉1000克

輔助食材

洋蔥50克，小蔥3根，生姜5克，大蒜5瓣，普通面粉400克，白酒40克

做法步驟

步驟 1

準備好食材。

步驟 2

洋蔥切絲。

步驟 3

小蔥打蔥結。

步驟 4

姜切片。

步驟 5

大蒜切粒。

步驟 6

牛肉中加入蔥結、姜片、蒜粒、料酒、生抽、鹽，抹勻，冷藏腌制2小時。

步驟 7

盆中放入面粉、水、白酒，和成面團，搟成大的面餅。

步驟 98

用錫紙將牛肉包裹，再裹上面餅。

步驟 9

烤箱預熱至上火220度，下火180度后，放入牛肉，烤25分鐘左右，再將烤箱調至上火180度，下火160度后再烤90分鐘。

步驟 11

取出后敲開外殼，盛盤即可。