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越南春卷：偶像實力派的代表

黃綠相間，清爽可人，越南春卷的顏值成功吸引不少人的注意。作為地道的越南民間小吃，不管是做法還是味道，與中國春卷都有很大差別。

用稻米磨漿制成的米紙薄如蟬翼，晶瑩剔透。包裹著如洋蔥絲、夏威夷果、羽衣甘藍、粉絲等豐富多樣的餡料。

吃時，把春卷放在生菜里，再放上一兩片薄荷葉，卷起來蘸上檸檬魚露，撲鼻的薄荷香氣，味蕾瞬間得到滿足。

2

越式法棍：獨有的殖民地創新美食

法國人留給中南半島最寶貴的財產，應該就是越式法棍了。

傳統法棍總是跟牙齒較勁，越式法棍則“溫柔”多了，里面蓬松軟和，外面又脆又香。

放入越南特有的扎肉，黃瓜條、蘿卜絲，再加上蛋黃醬或辣椒醬，好吃不貴（2-7元人民幣）的越式法棍成為不少游客必嘗的越南小吃。

3

甘蔗蝦：甘甜直擊人心

打破傳統思維認知，越南人將甘蔗和蝦搭配，置于鍋里油炸，成就了這道典型的越南菜。

甘蔗枝在這里，不僅“支撐”著被剁碎的鮮蝦肉，還將特有的清甜融入，既香甜又鮮嫩。

因是油炸之物，最后蘸上一點辣椒梅子醬，可以起到敗火的效果，這也是越南菜注重陰陽調和的表現。

4

白玫瑰：精致擺盤讓人眼前一亮

這個就是會安的名菜，因白糯的米皮，造型神似玫瑰而得名。

米紙算是越南菜中經常出現的用料了，白玫瑰的主要用料也是它，鮮美的干蝦松被包裹其中，捏成幾朵如玫瑰花瓣的形狀，白綠相間很是好看。

再淋上可提升整體鮮味的酸甜汁，滿口清爽。

5

牛肉米粉：極受歡迎的越式風味

采用新鮮的黃牛肉、優質大米制作的牛肉米粉，吃過的人都贊不絕口。

與以往吃的米粉不同，越南的牛肉米粉加了檸檬，刺激舌尖的酸味和豐富的維生素C，這碗牛肉米粉的檔次瞬間提升。

河內的Bà Tri?u街是當地有名的“牛肉河粉一條街”，想要吃原汁原味的地道越式風味，去那準沒錯。

6

炸象魚： 一口氣吃完都沒問題

別害怕，象魚可不是指那種重達200斤的巨頭魚，而只比巴掌略大。

將象魚全身入鍋油炸，金黃色的外皮看起來就很有食欲。

口感酥麻、香脆可口，很少見到能夠如此輕松吃完的魚，連骨頭都能吃掉

7

滴漏咖啡：享受片刻的悠然時光

喝過速溶咖啡、現磨咖啡，不如來越南嘗嘗滴漏咖啡。

越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是要用專門的滴漏咖啡杯。壓上一層厚厚的咖啡粉，沖進熱水，等待它一滴一滴落進杯子。

濃郁的烘焙香味，淡淡的苦感，這是越南咖啡的獨有魅力。

8

甜豆花：與紅糖水搭配更佳

豆花有甜有咸，喜歡甜口的人，也一定對越南豆花愛不釋手。

滑嫩細膩的豆花入口即化，配以濃稠的紅糖水，滋味棒極了。

胡志明的豆花是出了名的好吃，街頭經常會看到很多小販挑著擔子售賣。

9

什錦糖水：愉悅心情的甜爽滋味

炎炎夏日來一份什錦糖水最合適不過了。

將新鮮水果制作成含有果肉的果漿、果汁，與芋圓、西米搭配，再撒上碎冰，就成了越南人飯后必不可少的甜品。

逛夜市的時候，買一份邊走邊吃，美味冰爽難以形容。