我是順德人，最有發言權了。順德金牌美食有：大良野雞拼鍋貼牛奶、均安煎魚餅&燒肉、蒸豬、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠炒水蛇片、秘制網鮑、菩提雪衣上素、一品海參、大良的雙皮奶、南乳花生&崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等等~推薦樓主去順德美食城看看，那里集中了順德美食（地址：梁開中學旁邊）有很多招牌美食，而且都是平靚正，很適合一家大小或幾個好友來聚餐，大吃一頓哦。
順德有哪些錯過會后悔的美食？
順德人將每一樣食材都吃到了極致的境界，這是在廣東別處不能輕易體驗得到。來順德的小伙伴，一定不要錯過下面這17道順德美食！
1.炒水蛇片
炒水蛇片是順德的傳統名菜，也是順德的金牌名菜。此菜色澤鮮艷、蛇肉色澤雪白、肉質爽甜不韌。蔬菜的清爽配上水蛇片的鮮美，清爽嫩滑，鮮美可口，讓人有種欲罷不能的感覺。
2.烘禾蟲
烘禾蟲，在順德傳統名菜中占有重要席位，據記載：“禾蟲能補脾胃，生血利濕，可治水腫，有強心之效”。一般的制法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水份，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等，攪拌成膠狀，隔水蒸熟，再加瓦蓋，上下用炭火烘干，原缽上席。
3.燜大鱔
順德出產的大鱔身有回形暗紋，故又稱紋鱔。鱔的肉質細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質，有肉食人參的美稱。燜、蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法是把鱔切成4-6厘米一段段，用大蒜頭、叉燒肉等佐料文煮，味美濃郁香滑。
4.雙皮奶
雙皮奶上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，吃起來有點像果凍，味道奶香四溢，回味無窮。制作簡單，口感良好。雙皮奶深受廣大食客喜愛，流傳至今，被評為“中華名小食”之一。
5.均安煎魚餅
均安煎魚餅是廣東順德傳統的漢族名點，當地群眾早就善于將鯪魚起肉剁爛來做魚青，或蒸或打邊爐，味道鮮美。歐陽禮志加以改進，將鯪魚青壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，使之成為佐酒下飯妙品。
6.均安蒸豬
均安蒸豬是順德的傳統名菜，也是順德的金牌名菜。蒸豬肉色澤雪白、肉質爽甜不韌。清爽嫩滑，鮮美可口，讓人有種欲罷不能的感覺。
7.大良煎蝦餅
此菜制作簡易而食味甚佳，省內許多大酒店都把它列入菜譜。特點是色澤金黃，食味甘香，鮮美爽口。配料有雞蛋、炸欖仁等。
8.大良野雞卷
大良野雞卷，別稱：“大良肉卷”，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
9.頂骨大鱔
頂骨大鱔又名“褪骨大鱔”，以烹制時將鱔魚（河鰻）的脊骨去除而得名。特點是純肉無骨，原汁原味，軟滑香濃，味鮮可口，造型別致。
10.六味繪長魚
六味繪長魚是一款富于水鄉特色的傳統名菜。特點是鮮香爽滑，美味可口，滋陰補血。配料有半肥瘦叉燒，青紅椒、熟筍、韭黃、冬菇、干米粉等。
11.炒水魚絲
炒水魚絲是廣東順德傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。鮮香甘爽，清甜肉滑。
12.鳳巢三絲
鳳巢三絲始制于清代，因用三種絲狀食料與縱橫交織狀若鳥巢的炸雞（雅稱“鳳”）蛋絲制成，故名。特點是鮮香味美，肉質爽嫩，色澤和諧，造型美觀。
13.金榜牛乳餅
金榜牛乳餅是中國廣東省佛山市順德區大良鎮出產的一種牛奶制成品，附近金榜鄉的特產，形狀為圓片，故也稱大良牛乳。特點：為雪白圓狀薄片，味略咸而甘甜可口，正氣補身，有墜火功效，可佐粥下飯。
14.大良嘣砂
大良嘣砂由面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料制成的傳統食品，形似金黃色蝴蝶，當地俗稱為“嘣砂”（順德稱蝴蝶為“嘣砂”）
15.鳳城魚皮角
魚皮角是廣東順德著名的漢族傳統小吃，魚皮角的特點是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛，吃起來既有魚蝦鮮味，又有噴香肉韻，干蒸、煎焗、放湯都十分可口，可謂不是餃子，勝似餃子。
16.倫教糕
倫教糕的制作起源于廣東省順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。由于品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使淀粉質轉變為淀粉和糊精的混合體，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品，味甜冽而清香。
17.龍江煎堆
（以上圖片來源網路）
龍江煎堆是廣東地區傳統年宵食品，始制于明代廣東順德龍江鎮。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表成轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成。食味松脆甘香，長期風行粵港澳地區。
