牛肉炒粉絲的做法大全
食材：牛肉100g，白菜200g，粉絲100g、醬油1勺、白糖6克、味精少許、蔥花8克、辣油適量、麻油適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入水、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
牛肉炒粉絲的家常做法竅門
【食材用料】：牛肉500g、酸菜適量、粉絲2圈、八角適量、桂皮、草果、香葉、干辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、米醋、雞粉、生抽、郫縣豆瓣、香菜
【制作方法】
1、牛肉洗凈瀝干切成丁，酸菜用清水清洗幾遍后擠干水分，切成絲；粉條用熱水泡軟，郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果洗凈；香菜洗凈切成段
2、鍋內放入適量的冷水，下入牛肉丁，煮至水開后將牛肉撈出，用清水沖洗干凈
3、將焯過水的牛肉放入高壓鍋內，再放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果、生姜、大蒜、蔥結、料酒、米醋，加入約500毫升的水，蓋上鍋蓋，大火燒至冒氣后轉小火繼續煮25分鐘后關火，待高壓鍋內多余的空氣排完后再打開鍋蓋（將八角桂皮等香料撿出不要）
4、鍋內放入適量的油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油后放入酸菜，翻炒均勻
5、再加入約150毫升的水，燒開后下入泡好的粉條
6、再將先前煮好的牛肉與湯一起倒入鍋中，再煮約5分鐘至粉絲完全變軟無硬芯時加入適量的鹽與雞粉拌勻，最后放入少許生抽與香菜即可出鍋
【生活小竅門】
1.建議最好選用牛腩
2.酸菜與郫縣豆瓣中均含有鹽分，所以需酌量放鹽
3.粉條可按個人的喜好來選擇，也可用紅薯粉條哦
牛肉炒粉絲怎么做的
一、把整條牛肉放在鍋里，中火煮至出水出油；
二、倒出水和油，放剁碎了的半個洋蔥，一條牛肉，半個洋蔥左右；
三、放花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒亦可），高度酒（去腥騷味）、一點點糖、鹽，攪拌均勻，烘至水干帶有微焦的顏色，盛起大部分做比薩用，剩下半碗左右的在鍋里，撒少許芝麻，再炒一小會，盛起；
四、煮熟粉條，過冷河，再放入鍋炒，加生抽和老抽（著色，不放也可）；
五、放洋蔥絲（半個）,翻炒；
六、炒至洋蔥剛熟，盛起，表面鋪上炒過的牛肉碎即可。
牛肉炒粉絲的做法大全竅門
好吃呀！當然好吃了。我的家鄉婚嫁擺酒時總會有一道菜叫牛肉炒紅薯粉絲，麻辣鮮香，解膩。離開家鄉這么多年總想吃這道菜，每次在市場買的紅薯粉絲都不是純正的紅薯，每次要泡很久都很硬（放了明膠的），炒的時候總是易斷成團。聽說十八里粉條源自中國甘薯之鄉盧龍，獨有的丘陵地帶和氣候造就了甘薯的美味和營養，是紅薯種植的黃金地帶，十八里紅薯粉條采用純紅薯淀粉制作，無膠類，不摻假，不添加，多次改善傳統工藝，使粉條不受二次感染。十八里紅薯粉條，Q彈爽滑，十分耐煮，煮熟后晶瑩剔透，不易斷，不粘牙，我今天試了一下果然炒出來是一根根的。十八里紅薯粉，專薯品質，自然更美味。
牛肉炒粉絲怎么做好吃
炒牛肉是可以放紅薯淀粉的，我們江西都會放紅薯粉的
牛肉炒粉絲的做法大全家常做法
主料腌好的牛肉片100g洋蔥100g青椒50g胡蘿卜50g土豆粉條適量 輔料油適量鹽一勺半蔥一顆蒜末2瓣味精少許
牛肉炒粉條怎么做好吃的做法步驟
1.粉絲提前兩個小時泡軟，備用。
2.將所有食材，切絲。
3.牛肉提前用適量鹽，醬油，花椒粉，腌制10分鐘左右。
4.鍋中加入適量的油， 有熱后加入肉， 炒至變色，后加入蔬菜，炒幾下。
5.加入粉條
6.再加入適量的水，燉5分鐘左右。
7.加味精即可出鍋
粉絲炒牛肉怎么做好吃
主料3人份
牛肉300克
粉絲200克胡蘿卜100克 豆芽100克
輔料
花生油5毫升
鹽4克料酒1毫升 生抽2毫升生姜1克 生粉2克辣椒1個 芫茜10克
步驟1
準備食材：粉絲、牛肉、胡蘿卜、豆芽、青椒等
步驟2
牛肉洗凈，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制
步驟3
粉絲泡軟，撈出瀝干水
步驟4
豆芽洗凈，胡蘿卜去皮切絲，辣椒洗凈切好待用
步驟5
熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋
步驟6
辣椒、豆芽、胡蘿卜倒入鍋中爆炒
步驟7
加入粉絲繼續炒至八成熟；PS：要粉絲在上面，這樣就不粘鍋
步驟8
把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會斷
步驟9
放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可
牛肉炒粉絲的家常做法大全
用料
鹵好的牛肉 一小塊
山芋粉絲 一把
蔥姜蒜 若干
剁辣椒 若干
郫縣豆瓣醬 兩大勺
青蒜葉 若干
小青菜 一小把
做法步驟
步驟 1
各種原件準備好，郫縣豆瓣醬忘了出鏡。
步驟 2
先炒香蔥姜蒜末和剁辣椒，同時放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。
步驟 3
加熱水煮開，待湯汁融合后，趁湯汁滾開，倒入泡好的粉絲燙到半熟。
步驟 4
移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。
牛肉炒粉絲的做法大全視頻
步驟 1
牛肉洗干凈后用廚房紙巾擦干，切薄片或者切絲，放入碗中和淀粉、鹽、生抽、食用油，攪拌均勻。放置時間隨意，久一點更好。胡蘿卜切絲，青椒切條狀，小米椒切丁，蒜苗切絲。龍口粉絲兩把，清水沖洗后，放入開水中浸泡。
步驟 2
食用油入鍋，先小火把花椒煎出香味，然后把花椒倒出不用。再大火熱油，倒入牛肉爆炒，大概炒個30秒左右（視情況而定），關火，盛出牛肉。繼續把鍋中剩余的油加熱，放入生姜、大蒜、小米辣、八角炒出香味。再放入青椒和胡蘿卜一起炒，中途加蠔油和生抽。胡蘿卜炒熟后，加一小杯開水，讓鍋里有適量湯汁，再放入炒好的牛肉，還有粉絲、蒜苗，放點鹽和胡椒粉，稍微炒一下，讓粉絲入味，即可出鍋。