牛肉怎么燒白菜

材料：

牛肉 200克

白菜 300克

紅椒 1個

青椒 一個

大蒜 3瓣

花生油 適量

生抽 適量

生粉 適量

料酒 適量

十三香 適量

鹽 適量

雞粉 少許

步驟：

1.牛肉切片放適量生抽，料酒，生粉，油抓勻腌制一會。

2.配菜都切好備用。

3.熱鍋倒入花生油燒至八成熱，放入腌制好的牛肉炒至斷生。

4.放入大蒜，青椒紅椒爆香。

5.再放入白菜梗先翻炒片刻。

6.再倒入白菜葉翻炒均勻，放適量鹽，雞粉調味翻炒片刻即可出鍋。

牛肉怎么燒白菜最好吃

主料3人份

大白菜260克

 牛肉120克

輔料

蔥1段

 姜1小塊 蒜1頭 干辣椒1根 豆瓣醬1匙 生抽3毫升 鹽少許 豆油10毫升 味精少許

步驟1

準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

步驟2

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油

步驟

入干辣椒段炒出辣香味

步驟4

加入豆瓣醬油炒香

步驟5

放少許水

步驟6

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間

步驟7

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

步驟8

倒入白菜幫翻炒

步驟9

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

步驟10

入白菜葉炒

步驟11

白菜幫和白菜葉燒熟

步驟12

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許

牛肉怎么燒白菜才好吃

1.

準備白菜，牛肉

2.

白菜，牛肉切絲

3.

鍋燒熱，倒油，放蔥花、紅辣椒熗鍋，放牛肉絲、醋煸炒

4.

放白菜絲煸炒

5.

加適量的清水

6.

熟后加鹽，攪拌均勻即可

牛肉燒白菜粉絲的做法

需要準備材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。主要有5個步驟，耗時也不會太長。

1. 鍋里放色拉油和菜籽油混合，加鹽，倒入大白菜，我還加了點香菇，翻炒煸透。

2. 大白菜煸軟，加入牛肉翻炒。

3. 倒入少許蒸魚豉油提鮮，加入紅燒醬油上色（我沒用紅燒醬油，加的是李錦記的雞汁醬油），翻炒一會兒倒入開水沒過食材。

4. 燒開后加入粉絲（粉絲提前泡好）。

5. 燒開后，小火再煮一會兒就ok了，很簡單很好吃的菜，快試試吧！

牛肉燒白菜家常做法視頻

食材明細

牛肉250克、白菜心250克、鹽2克、醋適量、黃酒適量、姜1小塊、蔥半根，淀粉少許、雞精少許、五香粉適量、花椒粉適量、醋少許

白菜牛肉的做法

1.將白菜心剖開，切成細絲,蔥和姜洗凈切絲

2.將牛肉洗凈切成肉絲，加鹽、姜絲、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分鐘

3.起油鍋，放入腌好的牛肉，翻炒幾下后，放入黃酒，投入蔥姜絲，蓋上鍋蓋，燜約2分鐘，再加入白菜稍炒，調味即可

牛肉燒白菜粉絲

食材：牛肉100g，白菜200g，粉絲100g、醬油1勺、白糖6克、味精少許、蔥花8克、辣油適量、麻油適量。

做法

1、牛肉切片，白菜焯水備用。

2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入水、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。

牛肉怎么燒白菜好吃

牛肉炒黃芽白的烹飪方法：

第一步：準備工作

做這道菜要準備的食材有：鹽、生抽、蠔油、料酒、雞精、花生油、淀粉、黃芽白切小塊。牛肉切薄片，辣椒切片，蒜切片，生姜切絲。

第二步：牛肉的腌制的方法

要想牛肉吃起來更有味道，就必須先腌制一下，先把牛肉橫著紋路切片，然后加少量的鹽，少量的雞精，一勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺油，把姜絲放進去，一起攪拌均勻。

然后加一大勺淀粉，攪拌均勻。之后靜置15分鐘。

加這些調料是讓牛肉的底味更足，吃起來味道更好。加淀粉是為了讓牛肉增加一層保護，讓牛肉有更滑嫩的口感。

第三步：炒黃芽白

起鍋下少量的油，油溫5成熱下黃芽白，翻炒幾下，加少量的鹽后繼續翻炒。炒至半熟就可以先起鍋備用。如果現在炒太熟了，那么等下還要和牛肉一起混炒，那么黃芽白就太熟了，也就不會有那種脆口的口感。

第四步：炒牛肉

重新起鍋，把鍋燒到有點冒煙再下油，油量要比平常炒菜稍微多一點，油溫7成熱，下腌制好的牛肉和蒜片一起翻炒，

大概半分鐘下辣椒一起翻炒。炒至牛肉快沒有紅色的時候，下黃芽白一起翻炒，這個時候的牛肉應該有6-7成熟了。

我們吃牛排就知道，我們能接受的是8成熟以上的牛排，如果超過十成熟那就沒有鮮嫩的口感了。因為有淀粉保護的關系，哪怕我們炒到十成熟都依然很鮮嫩。

第五步：調味

加生抽著色調味，翻炒均勻。加雞精增鮮，翻炒均勻差不多就可以起鍋了，這個時候的牛肉應該在九到十成熟左右，黃牙白和辣椒也剛好斷生。

從牛肉下鍋到起鍋控制在兩分鐘之內。這樣炒出來的牛肉很嫩很美味，黃芽白脆口清甜，給你一種全新的味道，一種能讓味蕾開放的香甜，很美妙很享受的感覺。

牛肉燒白菜粉絲家常做法

主料

牛肉1塊

粉絲適量

大白菜適量

青蒜少許

輔料

生姜1塊

蔥適量

郫縣豆瓣醬1大勺

生抽2大勺

鹽少許

糖少許

做法步驟

1.準備原料。

2.牛肉加姜片，蔥段，清水煮熟。

3.牛肉放涼切片，大白菜切小塊。

4.砂鍋放白菜塊。

5.放牛肉片，加粉絲。

6.鍋燒熱，加油，小火，加豆瓣醬，煸香。

7.加入砂鍋。

8.加適量湯，生抽，鹽，白糖，燒開，大火，燉5分鐘。

9.撒青蒜葉即可。

牛肉燒白菜怎么做

自家做法首先把肉給切好，這誰都會，把大白菜給洗好切好，把作料給準備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點醋，再炒幾下。然后把白菜倒進鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點鹽進去，繼續燒。等燒好了，放點雞精。就可以出鍋了??！自家做法首先把肉給切好，這誰都會，把大白菜給洗好切好，把作料給準備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點醋，再炒幾下。然后把白菜倒進鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點鹽進去，繼續燒。等燒好了，放點雞精。就可以出鍋了啊！

牛肉燒白菜圖片大全

大白菜燒牛肉的做法

1.

準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2.

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油。

3.

入干辣椒段炒出辣香味。

4.

加入豆瓣醬油炒香

5.

放少許水

6.

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。

7.

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

8.

倒入白菜幫翻炒

9.

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

10.

入白菜葉炒

11.

白菜幫和白菜葉燒熟

12.

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。

13.

裝盤出鍋。

烹飪技巧

1、白菜一定要菜葉和菜幫分開炒，現在白菜幫不容易燒爛。2、通常菜葉我都是手撕，盡量不用刀切。3、手撕的更容易入味。4、白菜幫豎著切也比橫著切入味。