金針菇和牛肉片怎么做好吃法

步驟 1

space

金針菇用刀整齊的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷凍拿出來，變軟后，開始卷金針菇。 我家里的牛肉卷是涮火鍋那種，不太好卷。但是只要稍微鋪平了，多卷幾下就好了。

步驟 2

space

擺好盤后，上蒸鍋大火蒸10分鐘左右（我自己估計的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，會發現牛肉和金針菇完美的定型在一起了。夾出擺盤。

步驟 3

space

蒸后，盤中會出很多水。這個水聞著有些血水的腥味。棄之。

步驟 4

space

金針菇從蒸盤里撈出重新擺盤后，切少許蔥花點綴。熱鍋燒油，澆在蔥花上。然后再用這個油鍋調個汁，澆在上面。 我這個汁里放了蒜末、白糖少許、耗油、味極鮮醬油、鹽、少許水，開鍋后關火澆汁。

步驟 5

space

是不是看著還不錯

金針菇跟牛肉怎么做好吃

放起佐料一起大火翻炒。

金針菇炒牛肉片的做法

1.［準備］所需食材。

2.［準備］黃牛肉絲用醃料抓勻醃漬約5分鐘；金針菇切去根部后洗凈，備用。

3.熱油鍋，加入步驟2的牛肉絲，以大火炒至表面變白散開，撈起瀝干油。

4.原鍋加入少許油，以小火爆香洋蔥絲及胡蘿卜絲。

5.待步驟4的材料炒勻后，加入步驟2的金針菇及水，翻炒至金針菇軟后，再加入步驟3的牛肉絲及調味料，以大火快炒5秒，再淋入玉米粉水勾芡即可。

6.盛盤后，就完成囉！

牛肉片炒金針菇的家常做法

牛肉焯水撈出用油炒香放入木耳金針菇炒一會再悶煮即可。

金針菇牛肉片的做法

用料

金針菇 150克

牛肉 200克

洋蔥 半個

油 適量

鹽 適量

醬油 適量

黑胡椒 適量

生粉 適量

姜 6片

蒜頭 3瓣

金針菇洋蔥炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切片，加入鹽、胡椒、生粉、醬油、油腌制二十分鐘

步驟 2

金針菇去掉尾部洗凈撕成小條，洋蔥切絲，姜切片，蒜頭剁成蒜蓉

步驟 3

熱鍋熱油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋蔥炒至微軟，之后加入金針菇，翻炒大約兩分鐘，待金針菇的水分釋放出來即可出鍋備用

步驟 4

剛才的鍋，小火，加入油，不要等油熱馬上加入牛肉。牛肉稍微鋪開，不要攪動，使其被油完全包裹，注意此步驟一直是小火，牛肉才會嫩而且不會粘鍋

步驟 5

等到牛肉半熟時加入備用的洋蔥、金針菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，湯汁也收得差不多時就可以關火起鍋啦

步驟 6

碗底可以先鋪入牛油果再裝盤，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~

金針菇炒牛肉片怎么做

金針菇可以和雞蛋，豬肉，牛肉，西紅柿以及胡蘿卜等等的菜一起炒。金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。

金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%-51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高于一般菇類。

金針菇煮牛肉片的正宗做法

【制作主料】：肥牛卷250克、金針菇250克、南瓜300克

【制作調料】：生姜1塊、大蔥1節、大蒜2瓣、泡辣椒50克、小米辣3個、白醋5克、胡椒面2克、鹽2克、雞精2克

——制作方法和步驟—

【步驟一】：先把南瓜里的瓜瓤去除，外皮切掉，切成均勻薄片，盡量切得薄一點更容易蒸熟。

【步驟二】：切好的南瓜片，放入蒸鍋，上汽轉中火蒸8分鐘左右，取出控掉水分，壓成泥備用。

【步驟三】：金針菇根部切掉，并把它一根根的分開，放入清水中，放一勺鹽浸泡，除雜質，撈出瀝干水備用，蔥姜蒜切成末、泡辣椒切碎成粒、小米辣切成圈備用。

【步驟四】：鍋內放水燒開，金針菇倒入鍋中煮1分鐘，金針菇易熟，一般變軟基本就熟了。

【步驟五】：金針菇煮軟后倒出，瀝干水分，放入一個比較大的湯盤中墊底備用。

【步驟六】：鍋內重新添水燒開，肥牛卷倒入，加一點料酒去腥，大約煮10秒鐘左右，肥牛卷變色就可以倒出，用清水沖洗干凈瀝干水分備用，這一步主要是為了去除肥牛卷的腥味。

【步驟七】：鍋內放油，油燒熱，把蔥姜蒜等小料倒入鍋中，開小火煸出香味，在倒入泡辣椒，炒出香味。把南瓜泥倒入炒制1分鐘左右，目的是炒去南瓜泥的水汽，同時調料味道相互融合，做出的湯汁會更香。

【步驟八】：倒入適量的清水，一般準備盛菜的湯碗一半的水就可以，燒開后打去鍋中的浮沫，保持小火熬2分鐘，熬出食材中的營養。

【步驟九】：把鍋中的料渣撈凈，加入食鹽2克，胡椒粉2克，白糖少許提鮮（可放可不放），雞精2克，攪拌化開調料，肥牛倒入鍋中，淋入一點白醋。

【步驟十】：再煮20秒鐘出鍋，把肥牛卷和湯汁一起盛入放金針菇的盆中。

重新起鍋燒熱，放油，把花椒和小米辣倒入，激發出香味后倒在肥牛上，撒上點香菜就可以開飯啰！

金針菇和牛肉片的做法大全

食材

西紅柿2個 、 牛肉片200克 、 粉條一小把 、 菠菜 、 金針菇 、 小紅辣椒 、 花椒 、 大料 、 蔥 、 姜 、 料酒 、 雞精 、 糖 、 食鹽各適量。

烹飪步驟

步驟1/4

食材準備好后，起火，油熱后將牛肉下鍋翻炒變色。乘出來等用。

步驟2/4

放油，鍋熱后，將花椒，大料，紅辣椒放入油鍋，熗鍋，隨后立刻將西紅柿放入，翻炒，翻炒到西紅柿出燙，放些許糖，繼續翻炒幾下，放入牛肉，翻炒均勻后，加水，沒過菜。

步驟3/4

加入水后，水漸漸開時，放入些許料酒和雞精，小火燉10分鐘后放入金針菇，再繼續燉10分鐘放入粉條，繼續燉至粉條熟了，最后放菠菜，菠菜易熟。

最后一步

等菠菜熟了后，放入適當鹽，燜會起鍋。

金針菇牛肉片的做法大全家常

把牛肉先焯水，放入鍋中，加入豆腐皮和金針菇一起燉就可以

金針菇可以炒牛肉片嗎

步驟 1蔥姜蒜備好

步驟 2金針菇洗凈，切掉根，切成兩節，不然太塞牙了，小蔥洗干凈備用

步驟 3牛肉切薄片，油鹽醬油胡椒粉料酒生粉腌制20分鐘

步驟 4燒油炒香蔥姜蒜

步驟 5放牛肉炒變色，腌制過的牛肉很容易熟

步驟 6放金針菇，加鹽巴，別看一大盤子金針菇，炒一下就只剩一點了，鹽巴千萬別放多

步驟 7出鍋前撒蔥花，一點醬油，撒一點孜然粉。不放孜然也行，我孩子喜歡孜然味道所以放一點