牛肉金針菇的做法大全家常

食材明細

牛肉、金針菇、番茄、香菜、姜、蔥、油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油。

1、牛肉 。

2、牛肉切片后放油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻。

3、準備配菜 ：金針菇、 香菜、 番茄、 姜、 蔥。

4、將所有配菜清洗干凈后切好 。

5、砂鍋熱油，放入姜 、蔥爆香 。

6、放入金針菇 。

7、放入番茄塊 。

8、表面再攤上牛肉 。

9、蓋蓋，中小火焗5分鐘。

10、時間到，牛肉已變色。

11、放入香菜段 。

12、拌勻后出鍋。

13、成品。

牛肉金針菇怎么做好吃

步驟 1蔥姜蒜備好

步驟 2金針菇洗凈，切掉根，切成兩節，不然太塞牙了，小蔥洗干凈備用

步驟 3牛肉切薄片，油鹽醬油胡椒粉料酒生粉腌制20分鐘

步驟 4燒油炒香蔥姜蒜

步驟 5放牛肉炒變色，腌制過的牛肉很容易熟

步驟 6放金針菇，加鹽巴，別看一大盤子金針菇，炒一下就只剩一點了，鹽巴千萬別放多

步驟 7出鍋前撒蔥花，一點醬油，撒一點孜然粉。不放孜然也行，我孩子喜歡孜然味道所以放一點

牛肉金針菇竅門

牛肉洗干凈放入砂鍋，加清水，鹽料酒噸30分鐘后，加入金針菇再燉5分鐘，撒上味精蔥花即可。

燉牛肉金針菇的做法大全家常

1

金針菇去掉根部

2

反復沖洗干凈，控水

3

肥牛焯燙一分鐘撈出備用

4

蔥姜蒜切片

5

紅綠椒切圈

6

爆香蔥姜蒜辣椒，下入金針菇翻炒均勻

7

加入生抽

8

蠔油

9

翻炒均勻

10

加500克水，大火燒開

11

下牛肉再煮2分鐘

12

加鹽調味

13

味精

14

雞精

15

出鍋裝盤

16

撒一些白芝麻

牛肉金針菇的做法大全家常版

牛肉燉湯做法大全

一、西紅柿牛肉燉湯的做法

食材準備:牛肉適量，西紅柿300克，蔥花10克，鹽2克，胡椒粉2克。

方法步驟:1、熱鍋熱油爆香蔥花，放入牛肉翻炒;

2、然后加入西紅柿翻炒，加入少許鹽，炒至西紅柿軟身;

3、然后加入2大碗水燒開，中小火慢燉40分鐘，湯汁濃稠;

4、牛肉軟爛后加入胡椒粉調味即可出鍋。

二、咖喱粉絲牛肉燉湯的做法

食材準備:牛腩適量，粉絲適量，小蔥適量，香菜，姜，香葉，咖喱粉，鹽，料酒適量。

方法步驟:1、牛肉切成小塊，洗凈后放入冷水鍋中，燒開撈出;

2、沖洗干凈血沫后加入足量水，放入牛肉，加入蔥姜和香葉;

3、大火燒開后撇去浮沫，加入料酒去腥，燒開后轉為小火燉煮2小時;

4、然后加入適量的鹽調味，粉絲泡軟待用;

5、另取一鍋，放入煮好的牛肉和清湯，加入咖喱粉煮開，小火煮5分鐘;

6、然后放入粉絲煮開，撒入香菜和小蔥末，加入少許辣椒醬即可。

三、蘿卜牛肉燉湯的做法

食材準備:牛腩適量，蔥姜適量，白蘿卜，雞精，鹽，香菜適量，白胡椒粉少許。

方法步驟:1、將牛腩切成大塊，放入冷水中，煮沸撇去浮沫，撈出牛肉；

2、鍋中油燒熱，放入蔥姜炒香，然后放入焯過的牛肉翻炒；

3、加入足量的水，撒入白胡椒粉，水沸后小火煮50分鐘；

4、蘿卜去皮切成大塊，倒入鍋中，煮半小時后放入蘿卜；

5、煮至透明后加入適量的雞精和鹽，撒入一些香菜末即可。

四、蘑菇白菜牛肉燉湯的做法

食材準備:小白菜200克，干蘑菇20克，牛肉300克，大棗20克，姜塊適量，蔥段適量，黃酒10克，清水1200克，鹽5克，胡椒粉3克。

方法步驟:1、干蘑菇洗凈用清水泡發待用；

2、牛肉放入清水鍋中，加入姜片煮開撈出；

3、再起鍋，放入牛肉，蘑菇，蔥姜和適量的水熬煮；

4、煮沸后加入黃酒，大棗，文火煮開，然后加入鹽，胡椒粉調味即可。

金針菇和牛肉的做法大全家常做法

嗆拌金針菇怎么做好吃材料黃瓜300克，金針菇200克，胡蘿卜50克，醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量做法1.金針菇切去頭部、胡蘿卜去皮，黃瓜去瓢，清洗干凈2.胡蘿卜和黃瓜切絲，用小碗兌好調料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量3.燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇和胡蘿卜絲放進去，等水重新煮開后撈起，放進加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分4.鍋里的鹽水煮開后關火，把黃瓜絲放進去放了鹽的開水里灼水，撈起加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進碟里，倒進調料，用筷子拌勻，就可以啦

牛肉金針菇的做法大全家常菜

把牛肉洗干凈切成條放水中焯一下，把金針菇洗干凈根去掉，均勻的鋪在砂鍋底部。

把牛肉放入在金針菇上加入鹽，料酒，加入清水開大火煮20分鐘，然后放上洋蔥再煮5分鐘，加味精調味即可。

牛肉和金針菇的做法

準備食材

牛肉、金針菇、番茄、香菜

姜、蔥、油、鹽、醬油

蠔油、胡椒粉、淀粉、香油

具體步驟

牛肉切片后放油、鹽、醬油

蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻

將所有配菜清洗干凈后切好

砂鍋熱油，放入姜、蔥爆香

放入金針菇

放入番茄塊

表面再攤上牛肉

蓋蓋，中小火焗五分鐘

時間到，牛肉已變色

放入香菜段，拌勻后出鍋

牛肉金針菇的做法大全家常視頻

主料：

牛里脊100克

金針菇1把

輔料：

尖椒1個

食鹽1茶匙

料酒1茶匙

老抽1茶匙

淀粉1茶匙

水1茶匙

蒜4瓣

干辣椒1個

花生油2湯匙

蠔油1湯匙

做法：

步驟1.將牛里脊肉切絲，放鹽、料酒、老抽、淀粉、清水(均為1勺約2.5克) 抓勻，腌制10-15分鐘

步驟2.金針菇剪去底部的根須，用鹽水浸泡10-15分鐘后撈出控水

步驟3.尖椒洗凈去籽切絲

步驟4.大蒜切片，干辣椒去籽切成小段

步驟5.平底鍋內放適量的花生油，油溫熱后放入腌制好的牛肉絲，快速用筷子劃散

步驟6.為了保證牛肉的滑嫩度，牛肉絲不能炒太久，肉絲變色后即可將牛肉絲盛出

步驟7.利用鍋底的余油，將蒜瓣和干辣椒爆香

步驟8.放入切好的青椒絲和金針菇，快速翻炒兩下

步驟9.放入剛才炒好的牛肉絲

步驟10.調入一大勺蠔油，快速將牛肉和蔬菜翻炒入味即可出鍋，尖椒和金針菇都非常容易熟，所以這一步大概1-2分鐘即可完成

牛肉金針菇的做法大全家常竅門

用料:

味好美生姜粉 半勺

味好美白胡椒粉 1勺

肥牛卷 200克

金針菇 1把

豆芽 1把

蔥 1段

蒜 3瓣

味達美酸湯肥牛醬 1包

欣和醯官醋 1勺

味達美臻品料酒 1勺

鹽 半勺

酸湯肥牛金針菇的做法步驟:

步驟 1 材料就這些，講究的可以把肥牛卷換成牛肉片。配菜可根據自己喜好選擇，金針菇和豆芽比較經典，金針菇切去根部撕成朵，豆芽去除雜質，洗凈備用。蔥蒜切碎。

步驟 2 鍋中添水，加半勺鹽增加底味，把豆芽和金針菇焯熟，撈出放入碗中。

步驟 3 繼續焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太長時間，肥牛卷變色馬上撈出。

步驟 4 熱鍋涼油，油熱炒香蔥蒜。

步驟 5 倒入一包酸湯肥牛醬，炒出香味。有這種速食調料簡直太方便了，味道又好，適合朝九晚五的上班族。

步驟 6 我喜歡酸味出頭，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。

步驟 7 加入一勺白胡椒粉，喜歡白胡椒辣辣、嗆嗆的感覺。

步驟 8 加入半勺生姜粉。

步驟 9 放入焯好的肥牛卷，湯再開時關火，大概2秒左右，煮時間長肥牛就老了。

步驟 10 把肥牛卷放入盛金針菇、豆芽的碗里，把湯澆在上邊。

步驟 11 最后撒上辣椒圈裝飾一下。