牛肉菜卷怎么做

羊肉卷就是羊肉的一種，它比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉卷蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

1、羊肉卷和常見的豬肉、牛肉比相比，含有更多的鈣、鐵、維生素C，所以生活中我們可以經常吃羊肉卷，有利我們健康。

2、羊肉卷，因其含左旋肉堿，可促進脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士食用。

3、羊肉卷肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉卷有助于提高身體免疫力。羊肉卷熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。

牛肉菜卷怎么做好吃又嫩

1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鐘；芡汁料拌勻，備用。

2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，下金菇及調味料，再炒1分鐘，取出待涼。

3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，卷起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鐘，取出上碟。

4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

牛肉卷怎么做法

方法/步驟

1/6 分步閱讀

將牛肉按紋理切薄片，洗凈瀝干水分。

2/6

弄個小碗加入適量淀粉，蛋清，鹽，料酒和水，腌制2個小時

3/6

鍋中倒入少許油，看個人口味放入適量的恭派火鍋料。

4/6

先炒料，直到炒出紅油后，加入高湯醪糟熬開。

5/6

將準備好的配菜燙熟

6/6

改小火，放入牛肉，燙一會就行

牛卷菜怎么做好吃

這樣用牛肉做出肥牛卷：

1、肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了。

2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。

3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會很多，更不會邊界很明顯或者肥瘦分開，而機切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。

1、肥牛卷

肥牛卷是一道美食。需要的原料有肥牛、香蔥、約兩大勺胡蘿卜絲、生抽、鹽、胡椒粉、甜味素等，屬于家常菜譜。

2、肥牛卷的主料

10-12片肥牛、香蔥、約兩大勺胡蘿卜絲。

3、肥牛卷的調料

一大匙生抽、鹽、胡椒粉、甜味素和半杯水。

4、肥牛卷的方法

(1) 將香蔥洗凈，切段。

(2) 將蔥段和胡蘿卜絲放在每片肥牛上并卷成筒狀。

(3) 用少許油翻煎肥牛卷，加入調料，熟后將肥牛卷沿盤的周遍擺放。

(4) 爆炒剩余的蔥段，放在盤子中央，即可食用。

牛肉菜卷怎么做好吃

1、牛肉用廚房用紙洗凈、烘干或曬干。切成大塊，又肥又瘦，放長條，在肉底下放保鮮膜。

2、使勁卷起來讓空氣出來。你可以用針在塑料包裝上扎幾個洞。擰緊兩端。

3、這是一卷很好的牛肉。有點厚，

4、把它切成骨頭，切成大塊，然后用塑料薄膜包起來。

5、羊肉卷牛肉卷完成，放冰箱冷凍兩天，想吃的時候拿出來切片就可以啦，自己做安全干凈衛生。

牛肉生菜卷怎么做

答:星巴克別樣牛肉卷餅熱量（291大卡）。

原料1：面粉200g、鹽1g、清水120g；

原料2：牛里脊肉250g、鹽2g、姜粉、料酒、黑胡椒碎、生抽醬油、蠔油、玉米淀粉、白糖、生菜葉、玉米油各適量；

制作過程：

1、把牛里脊肉切成條狀；

2、用鹽、姜粉、料酒、黑胡椒碎、生抽醬油、蠔油、玉米淀粉、白糖腌制放在一邊備用；

3、面粉、清水、鹽放在一個小盆里，揉成光滑柔軟的面團；

4、揉好的面團很軟；

5、平均分成十個小面團；蓋上保鮮膜，靜置10分鐘；

6、靜置好的面團用搟面杖稍微搟一下，像餃子皮大小，十個面團依次搟好以后，在其中五個上面抹上油；

7、取一個抹了油的面皮，再將一個沒有抹油的面皮壓在上面；

8、用搟面杖搟開，可以搟很大很?。?/p>

9、電餅鐺預熱，上下盤加熱，底盤刷一層油，把餅放進去，因為餅很薄，一遇熱，就會變色了；

10、蓋上電餅鐺，自主烙烤，速脆檔，90秒就可以了；

11、烙好的餅從中間輕輕一分就分成了兩張餅，因為中間層有油，不用擔心分不開；

12、等餅全部烙好以后，電餅餅底盤放一點油，把腌好的牛肉條放進去翻炒

13、翻炒至牛肉條全部變色，再炒一兩分鐘就可以了；

14、取一張餅，鋪上生菜葉，再鋪上炒好的牛肉條卷起來，即可。

牛肉蔬菜卷怎么做

.配料:

嫩牛肉250克，洋蔥1個（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5只（浸軟切絲），紅甜椒半只（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。

腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白胡椒粉半茶匙

調味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。

芡汁料：上湯1/4杯，蠔油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。

操作:

1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鐘；芡汁料拌勻，備用。

2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，下金菇及調味料，再炒1分鐘，取出待涼。

3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，卷起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鐘，取出上碟。

4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

牛肉卷怎么做好

1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一個、番茄一個、洋蔥半顆、白糖適量、蠔油兩勺、生抽兩勺、料酒一勺半、鹽適量、老抽適量、淀粉適量。

2、把準備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊。

3、先用平底鍋燒開水，然后把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止。

4、肉卷熟了之后放入盤中與蔬菜放一起備好。

5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蠔油按材料中的份量調好汁，然后去用水沖一些淀粉備好。

6、油燒開之后先放入番茄，當番茄軟了后，再放入圓蔥繼續翻炒，等圓蔥軟了之后再放青椒一起翻炒。

7、翻炒之后把之前調好的汁倒入然后在放入少量的白開水，等再次沸騰后放入之前調好的淀粉糊。

8、然后把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入適當的食鹽和老抽調味上色即可。

牛肉卷做什么菜

一、撒尿牛丸茄汁湯面1、準備好撒尿牛丸；2、圣女果（可用番茄，不過少了些甜味）洗凈，對半切開備用；3、備好方便面塊；4、肉丸、西紅柿、方便面醬料同放在一個小碗內；5、方便面沸水沖泡2分鐘；6、將4加入沸水放入微波爐大火1-2分鐘；7、泡好的面中撒上香菜；8、將牛丸茄汁倒入面中即可。二、撒尿牛丸煮蘿卜材料：蘿卜一根，牛肉丸八兩，鹽、雞精、姜、蒜、蔥適量。

作法：將蘿卜洗凈切好，氣油鍋，爆香姜蒜，下蘿卜翻炒，加水，加肉丸，待蘿卜煮透即可調味加點蔥花上桌了。三、番茄牛丸湯

材料：撒尿牛丸150克、西紅柿1/2個、胡椒粉1/2小匙、歐芹碎（或香蔥）少許、橄欖油1/2大匙。

做法：

1、西紅柿洗凈，表面劃十字小口，浸入熱水中略微浸泡，然后去皮切小塊；

2、鍋內倒入橄欖油燒熱，然后倒入西紅柿塊（留出3、4塊備用）翻炒至變軟出汁；3、放入肉丸翻炒片刻；4、倒入適量熱水，水開后蓋蓋中小火煮至西紅柿幾乎化掉；5、出鍋前放入留用的西紅柿塊，調入胡椒粉和適量鹽，撒上少許歐芹碎即可。

牛肉菜卷怎么做才好吃

材料

牛肉 150克,玉米筍 4支,紅蘿卜 1/3條,丑豆 4支,青椒1/3顆,蛋 1顆,低筋面粉 120克,無鹽奶油（冰） 55克,［醃料］龜甲萬甘醇醬油 1小匙,［醃料］米酒 1小匙,［醃料］低筋面粉 1小匙,［調味料］龜甲萬甘醇醬油 1大匙,［調味料］鹽 1小匙,［調味料］黑胡椒 1小

做法

1: 材料。

2: 制作派皮。面粉過篩后，再以手捏搓方式讓奶油和面粉混合。

3: 混合的的面粉為松散狀。

4: 加入一顆蛋，攪拌勻，并成團狀。若太濕可以酌量加些許面粉。

5: 將面團以保鮮膜包住，冷藏至少半小時。若有多的面團可以密封，放在冷凍室里，可保存一個月，使用前再放到冷藏室退冰即可。

6: 牛肉與所有蔬菜都切長條狀。

7: 牛肉條加上［醃料］，稍抓麻后，放置2分鐘。

8: 熱油鍋，牛肉條下鍋翻炒一下至六分熟，立即盛起。

9: 將所有蔬菜都下鍋，以大火熱炒至熟。

10: 牛肉條倒回熱鍋內，拌炒。

11: 再加上［調味料］，至熟即盛盤，備用。

12: 派皮桿成圓形，厚約0.3公分?？鞠?80度預熱10分鐘。

13: 將蔬菜牛肉均勻鋪在派皮的一邊。

14: 另一邊的派皮再疊上，以叉子按壓四周使其密合，表面則以刀畫上三痕，讓烘烤時產生的熱氣有處可跑。

15: 農夫派墊在鋁箔紙上，就可將派送進烤箱。

16: 20分鐘后，農夫派表面呈金黃色就可出爐。