牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門
用料
金針菇 150克
牛肉 200克
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
黑胡椒 適量
生粉 適量
姜 6片
蒜頭 3瓣
金針菇洋蔥炒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切片，加入鹽、胡椒、生粉、醬油、油腌制二十分鐘
步驟 2
金針菇去掉尾部洗凈撕成小條，洋蔥切絲，姜切片，蒜頭剁成蒜蓉
步驟 3
熱鍋熱油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋蔥炒至微軟，之后加入金針菇，翻炒大約兩分鐘，待金針菇的水分釋放出來即可出鍋備用
步驟 4
剛才的鍋，小火，加入油，不要等油熱馬上加入牛肉。牛肉稍微鋪開，不要攪動，使其被油完全包裹，注意此步驟一直是小火，牛肉才會嫩而且不會粘鍋
步驟 5
等到牛肉半熟時加入備用的洋蔥、金針菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，湯汁也收得差不多時就可以關火起鍋啦
步驟 6
碗底可以先鋪入牛油果再裝盤，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~
牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門圖片
牛肉切成丁，下油鍋炒下，然后放水，放入豆腐和金針菇，水開勾點淀粉，放入胡椒粉等調味料
牛肉片金針菇的做法大全家常竅門
食材明細
牛肉、金針菇、番茄、香菜、姜、蔥、油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油。
1、牛肉 。
2、牛肉切片后放油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻。
3、準備配菜 ：金針菇、 香菜、 番茄、 姜、 蔥。
4、將所有配菜清洗干凈后切好 。
5、砂鍋熱油，放入姜 、蔥爆香 。
6、放入金針菇 。
7、放入番茄塊 。
8、表面再攤上牛肉 。
9、蓋蓋，中小火焗5分鐘。
10、時間到，牛肉已變色。
11、放入香菜段 。
12、拌勻后出鍋。
13、成品。
金針菇木耳怎么做好吃竅門
黑木耳用水泡發洗凈，金針菇、胡蘿卜、蔥洗凈。
黑木耳焯水2分鐘撈出。胡蘿卜切片，金針菇切段。
鍋中放油，下入胡蘿卜翻炒。放入金針菇翻炒。放入黑木耳同炒3分鐘，加鹽、料酒、生抽調味。放入蔥花炒勻出鍋。
金針菇和木耳的做法
涼拌木耳黃花菜（鮮）
用料
黃花菜適量；木耳適量；蒜粒適量；剁椒1小勺；食用油適量；花椒幾粒；調料；醬油適量；鹽1克；香醋適量；白糖1克
做法
因為新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但吃下去后，在體內會氧化成毒性很大的類秋水仙堿。所以新鮮的黃花菜不要這樣整個食用。
用手分開黃花菜的花瓣，露出里面的花蕊。
把所有花蕊部分全部去掉。
反復沖洗數遍，再用淡鹽水浸泡20分鐘，倒掉水再洗幾遍。
泡黃花菜時也用溫水把干木耳浸泡上
鍋內適量水燒開，加入少許鹽和食用油，開水篡燙黃花菜和木耳至熟，撈出控水。
將燙好的黃花菜和木耳放入容器內，加入所有調料，蒜粒和少量剁椒放在表面，鍋內幾?；ń分劣蜔幔ń窊瞥?，趁熱將熱油澆在蒜粒上。
攪拌均勻裝盤即可。
鮮蝦木耳滑蛋
用料
蝦仁；木耳；雞蛋；蔥；姜；料酒；淀粉；鹽
做法
新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上姜片、蔥花、料酒、淀粉腌15分鐘
木耳 洗凈、擇好
兩個柴雞蛋
打勻
起鍋，放油，倒入雞蛋
將炒好的雞蛋盛出
重新起鍋，放入油，油熱后放入蔥花炒香
放入腌好的蝦仁，翻炒半分鐘
放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了
鮮百合木耳豬雜湯
用料
新鮮百合看自己喜歡；木耳看自己喜歡；瘦豬肉看自己喜歡；板筋肉看自己喜歡；粉腸看自己喜歡；香菜一點點；炸香的蒜頭米一點點；也可以再加自己喜歡的肉，不局限菜譜上的肉類。
做法
第一步，腸粉用點鹽洗干凈，放高壓鍋里面，一點點水點鹽點醬油，水開轉小火再煮10分鐘左右，然后關火。第二步，木耳泡發，百合洗干凈，把喜歡的肉切好，
第一，煮粉腸的水不要倒掉，再加些水加鹽煮開。第二，準備一個漏勺，把木耳和百合放下去煮開，再煮一會撈起來放碗里面。再依次把瘦肉和板筋肉燙熟撈在碗里面。粉腸切好放碗里面。第三，把鍋里的湯倒進碗里面。完成。
最后，撒點香菜，一點蒜頭米。開吃湯特別甜美。
超鮮的木耳海帶蝦皮湯
用料
蝦皮1大把；蝦仁幾只；海帶適量；木耳適量；姜2片；大蒜1瓣；鹽和胡椒粉適量
做法
木耳蝦仁準備好（可以不要蝦仁）
海帶結洗凈，放入肉湯中煮
加姜片（沒有高湯用肉湯沒有肉湯用清水）
起鍋燒熱油，下蒜末炒香，下蝦皮炒至金黃，下蝦仁
炒過的蝦仁蝦皮，洗凈的木耳
放入海帶結湯中，小火燉煮半小時，加鹽和胡椒調味
冬瓜木耳金針菇三鮮
用料
金針菇1把；鹽2.5勺；洋蔥1/2個；木耳少許朵；冬瓜500克；姜末少許克；蝦皮一把
做法
1.冬瓜去皮去內瓤，切片，洗凈備用，洋蔥撕去外皮，切塊兒備用。姜末備用2.金針菇切去根，洗凈，把它們分開備用。3.木耳泡發洗凈，焯水備用。
4.鍋內熱油，放入姜末，洋蔥塊兒，暴香。5.放入冬瓜片，放入一勺鹽翻炒，加入一些溫水，放入木耳，給它蓋上蓋子大火燜煮5分鐘。6.打開鍋蓋，放入蝦皮，如果此時鍋內有一些干，建議再加一些水，放入1.5勺鹽，繼續翻炒，蓋上鍋蓋大火燜煮，燜煮到冬瓜變軟。7.打開鍋蓋，放入金針菇，繼續翻炒，同理的，如果鍋內干了，加一些水，給它繼續燜煮8分鐘，期間最好打開鍋蓋翻炒幾下，觀察鍋內菜的情況。
鮮丸子番茄木耳湯米線
用料
西紅柿1個；木耳50g；鮮丸子若干個；干米線150g
做法
番茄切塊，放油里煸炒至出汁水。備用。
鮮丸子若干備用
黑木耳放油煸炒一下備用
水煮開后放入干米線煮至軟撈起清水過洗
瀝干備用
把煸炒好的番茄木耳，鮮丸子，米線一起放入鍋，加適量水，共同SPA（同煮）一下即可
起鍋擺盤
開吃
鮮核桃拌木耳
用料 鮮木耳20朵；鮮核桃20個；生抽5克；花椒油5克；糖1克；鹽1克；雞精1克；小米辣2顆；香蔥1根 做法
木耳先焯水煮熟。我用的新鮮木耳，也可以用干木耳，提前泡上。
新鮮核桃去殼剝皮，這步需要耐心，耐心，耐心。特別是完美主義者，一點皮也不要留。
放涼的木耳搭配新鮮核桃仁。
調入生抽，花椒油，白砂糖，鹽，雞精
小米辣，不吃辣可以不放，不過放點，更提鮮。
再來點香蔥
翻拌均勻就可以裝盤啦！
卷卷卷～鮮到家的包菜卷，內含海鮮香菇木耳豆腐胡蘿卜
用料
卷心菜1顆；老豆腐350g；胡蘿卜半根；香菇4朵；木耳10朵；小蔥2根，喜歡蔥香的可以多一點；黃金鮑螺1只；生抽3勺半；黑胡椒粉半勺；白胡椒粉半勺
做法
準備好所有的食材除了，除了豆腐以外，全部切碎
將切碎的小蔥和鮑螺先炒一下，不需要放調料。然后再炒剩下的所有切碎的餡料，也不需要放調料。
用微波爐加熱老豆腐4分鐘，讓老豆腐的水析出，同時也是把老豆腐熱熟了。然后把老豆腐和切碎的餡料混合在一起，加三勺半生抽，半勺黑胡椒粉和半勺白胡椒粉。都是中式喝湯小勺。
煮一鍋開水，整棵卷心菜放進去煮，將外面的大葉子煮軟剝下來。
用卷春卷的方法將餡料卷入葉子就好啦！
吃的時候可以冷吃、熱吃。可以另外做湯汁澆在上面，也可以用現成的蘸醬。我自己比較喜歡泰式甜辣醬，和清爽的包菜卷很搭的！
鮮汁香菇雞肉木耳包
用料
包子餡兒；雞胸肉4塊；香菇20朵；胡蘿卜1根；木耳10朵；鹽5g；料酒5g；糖5g；蠔油10g；生抽10g；胡椒粉3g；姜2片；包子皮；面粉700克；酵母面粉/100克；泡打粉(可不加)面粉/100克；糖面粉/100克；油10克；水面粉/2克
做法
雞胸肉洗凈切成小粒，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油等，腌制備用
木耳，香菇，胡蘿卜切丁
熱鍋燒油，將胡蘿卜丁煸炒一下，放涼備用
將所有原料混拌均勻，嘗下咸淡
面發至有蜂窩狀，揉面排氣
分成均勻面劑
搟皮兒，中間厚兩邊薄(包子皮不能太薄了)
打餡兒，捏褶兒，邊捏褶邊把餡往里面按
包好的包子一定二次醒發十幾分鐘，直到包子變大變輕
蒸鍋加水燒開水后開始計時，15分鐘后關火，等待5分鐘后再掀蓋
非常鮮甜美味
【鮮香小餛飩】（韭菜、黑木耳、胡蘿貝、肉）
用料
韭菜半斤；瘦肉適量；胡蘿卜1小根；無根黑木耳一小把；生抽1大勺；老抽1小勺；料酒1大勺；姜適量；鹽3勺；醋少量；白胡椒粉適量；豬油適量
做法
瘦肉剁成肉泥（也可以讓賣肉的師傅幫你絞一下，或者家里料理機打一下，但我比較喜歡手工剁餡）。加入姜末，1勺料酒、一點點醋、1勺鹽、1勺生抽、1小勺老抽、一點點白胡椒粉，抓勻腌一下，這樣更入味。因為韭菜比較香了，我一般就不放蒜了，其他餡需要放些蒜泥。
韭菜、黑木耳、胡蘿卜洗凈切碎，加入肉泥，加入2勺鹽。注意餡里一定要放油！因為瘦肉沒什么油的，不放油完全不好吃呀。加了1勺半的豬油。
甜酸鮮脆爽的芥末涼拌木耳黃瓜
用料
木耳隨意；黃瓜少許；麻油3勺；醋3勺；生抽2勺；蠔油2勺；糖少許；芥末一丟丟；香蒜粒少許；鹽少許
做法
調涼拌醬汁
1.木耳溫水泡發3小時，鍋里放涼水煮開后放入木耳，放少許鹽，煮五六分鐘出鍋，用涼開水沖涼瀝干備用
2.黃瓜切絲
3.把瀝干的木耳和黃瓜絲倒入將醬汁碗中拌勻
4.香甜酸脆爽，開吃
豬肉韭菜鮮蝦木耳水餃
用料
韭菜克；豬肉克；木耳朵；蝦仁克；蔥根；香油勺；生抽勺；姜片；鹽克
做法
發好面
木耳焯水去蝦線
切好韭菜
木耳跟豬肉蝦剁好
加入花生油韭菜鹽味極鮮拌勻
包好出鍋
完成
芹菜木耳鮮百合
用料
百合30克；胡蘿卜少許；干木耳10g；芹菜1根；麻油；蔬果粉；鹽一點
做法
1、木耳用溫水泡發好，芹菜洗干凈切段，百合掰開清洗干凈，胡蘿卜切片
2、熱鍋下油，將芹菜、木耳、胡蘿卜下鍋翻炒片刻
3、放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）
4、加入少許清水，放入鹽、蔬果粉、麻油調味，翻炒幾下即可
好吃到炸的四鮮素包（榛蘑木耳芹菜胡蘿卜）
用料
胡蘿卜半根；木耳十來朵；榛蘑抓兩把；芹菜兩根；蠔油一大勺；鹽適量；大蔥多半很；姜三片；花椒水或者花椒粉適量；面粉兩碗克；酵母適量約3克
做法
面，水，酵母，揉成團，放在溫暖地方發酵，北方6月天氣，兩三個小時就好，發酵到原來面團兩倍大就可以了，一看有很多蜂窩窩
榛蘑和木耳提前泡發，洗凈。胡蘿卜芹菜榛蘑木耳切成沫，不用太細，包子和餃子不同，有顆粒感更好
大蔥和姜切成沫。
起鍋燒點熱油，油晾涼之后把切好的蔬菜和蔥姜放進鍋里，主要是鍋大，好拌勻，放蠔油，鹽，花椒粉調味，喜歡放胡椒的可以放點胡椒，嘗嘗咸淡，不用咽下去，嚼嚼滋味吐掉就行，建議適當咸點，一蒸包子味道會淡，太淡了不好吃。餡就好了
發酵好的面團揉一揉，排出空氣，切成一個一個的小劑子，摁扁，搟皮，五六下就行，要中間厚四周薄
包上餡，拇指和食指捏起一邊，逆時針滴溜著包就行了
水開鍋之后再放入包子，大火十五分鐘就好了。蘸點醋或者辣椒，開吃吧～榛蘑和木耳的口感像肉，又帶有嫩滑的菌香，芹菜的特殊香味也不會被掩蓋，胡蘿卜又營養又有顏值
金針菇和牛肉的做法大全家常做法
步驟1
土豆去皮切塊，洋蔥切塊，金針菇洗凈備用，牛肉卷用開水泡出血水
步驟 2
取一個碗，加入生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，蠔油2勺，胡椒粉(或十三香)2勺，鹽小半勺，加入清水大半碗，攪拌均勻
步驟3
鍋中倒油，油溫5成熱時放入土豆塊，中小火煎土豆，中途翻炒，3分鐘左右，放入洋蔥及金針菇，不斷翻炒，炒軟，肥牛擠干水分，放入鍋中，將碗中調料倒入鍋中，撒上適量孜然
步驟4
中火燉10分鐘左右，嘗一下土豆，熟了既可大火收汁，出鍋裝盤
牛肉木耳金針菇可以一起
原料：牛肉、豆芽、西葫蘆芯、豆皮、木耳、金針菇、粉條、蔥、紅辣椒、花椒、藤椒、姜、蒜、油、鹽、醬油、料酒、淀粉、水、豆瓣醬、剁椒、五香粉、青檸
做法步驟：
第1步、牛肉浸泡一下血水洗凈。
第2步、做其他菜剩的木耳，金針菇，粉條備用。
第3步、豆芽和豆皮備用。
第4步、牛肉切薄片。
第5步、放入淀粉，青檸，醬油，鹽，油，料酒。
第6步、腌制半個小時左右。
第7步、蔥姜蒜和花椒，藤椒備用。
第8步、小蔥和蒜切碎，紅椒改刀。
第9步、豆皮和西葫蘆芯改刀。
第10步、鍋中入油燒熱倒入配料，加豆瓣醬和剁椒炒香。
第11步、加入適量水煮沸。
第12步、湯加鹽調味，放入豆芽和木耳煮熟。
第13步、依次煮熟金針菇和粉條，熟后盛出。
第14步、繼續煮熟西葫蘆芯和豆皮，熟后盛出。
第15步、腌好的牛肉煮至變色即可。
第16步、湯帶肉一起倒入湯鍋中。
第17步、撒入蔥末，蒜末，紅椒段和紅辣椒粉，用熱油淋入。
第18步、美美的下飯菜完美呈現。
金針菇炒木耳的做法大全家常菜
原料：
面條、金針菇、泡發的金針菜、泡發的木耳、豬肉、雞蛋。
調料：
香油、鹽、白糖、生抽、水芡粉、蔥花、姜絲、香菜段。
菜碼：
香芹、胡蘿卜、黃瓜。
準備工作：
1、面條可以自己做手搟面（參閱《手搟面的做法及成功要領，手搟面怎么做筋道好吃》），或者向切面鋪訂購專門的長壽面，下面煮的時候不要切斷。
2、香芹、胡蘿卜和黃瓜都切成細絲就好，豬肉切片，金針菇、金針菜的木耳切段，雞蛋打散。
做法步驟：
1、黃瓜切成細絲后直接擺盤，香芹絲和胡蘿卜絲分別用沸水焯燙斷生，瀝水后也擺入盤中，待用。
2、炒鍋下油燒熱，倒入豬肉片煸炒至熟，盛出待用，然后再把打散的雞蛋炒熟，也盛出待用。
3、熱鍋涼油下入蔥花和姜絲爆鍋，再把金針菇、金針菜和木耳放入鍋中翻炒均勻，倒入炒好的肉片，放生抽和白糖調味。
4、加適量溫水略煮片刻，水開后放入炒好的雞蛋，加鹽，勾薄芡，芡成后淋入香油，撒點香菜段就可以關火啦！
5、面條煮好以后盛入放菜碼的盤子里，再澆入做好的鹵就完工了
牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門視頻
1.食材合集,牛肉取出解凍切丁,西紅柿用開水燙一下去皮切丁,金針菇焯水切段,大蒜切末
2.將鍋燒熱,加適量油,倒入蒜末翻炒出香味
3.加入番茄翻炒出汁
4.加入牛肉丁翻炒
5.加入金針菇段翻炒一下，加適量水在砂鍋燉5—10分鐘
金針菇木耳菜的做法大全家常
用料:
豆腐 200g,香菇 2朵,金針菇 30g,木耳 10個,西紅柿 1個,小蔥 2個,粉絲 10g,雞蛋 1個,淀粉 2勺,香菜 2根。
調料（生抽 耗油 鹽 雞精 胡椒粉 香油等） 根據自己口味所需。
三絲湯的做法步驟
步驟 1
1.清洗所有輔料
2.準備所有的輔料：豆腐絲 木耳絲 香菇 粉絲 金針菇。西紅柿切成塊， 雞蛋一個備用。 小蔥香菜切碎。
3.準備淀粉勾芡湯汁用。
4.準備調料，按照自己喜好調。
步驟 2
5.少量油，放小蔥西紅柿翻炒，西紅柿出汁即可。
6.加入熱水，導入其他菜，煮2-3分鐘。
7.加入調料。加入淀粉勾芡。然后繞圈倒入雞蛋。雞蛋浮上即可出鍋。撒上香菜和小蔥即可。