冬瓜燉牛肉做法

主料：

牛肉500克

冬瓜1000克

輔料：

蔥1-2棵

姜3-5片

八角1-2粒

花椒10粒左右

香菜1-2棵

做法：

1. 超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

2. 牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大?。?，放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。

3.將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4. 放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5.放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。

6. 撒上香菜，起鍋

牛肉燉冬瓜的做法大全

把板栗剝好，把冬瓜洗好，把牛肉切成墩，放油，生姜蒜米下鍋 ，然后把板栗爆炒一下 ，香之后把牛肉，冬瓜，板栗放到高壓鍋里面去壓。壓15~20分左右 ，消完氣，放鹽和生抽 攪拌即可開吃啦

最簡單的冬瓜燉牛肉的做法

在鍋里放水，把切好的牛肉放到鍋里，再放兩片姜，等鍋開了，把肉撈出來放到碗里備用。

在鍋里倒上油，等油熱了，把剛才準備的蔥，姜，蒜，八角，干辣椒放進去，爆炒出香味。

將焯好的牛肉放到，炒菜鍋里翻炒，倒入一勺料酒和一勺醬油，放入三勺鹽，繼續翻炒，不要炒太長時間，因為一會還要燉，不然肉會老。

將炒好的牛肉倒入有水的鍋里，這時候切1個西紅柿，將其放入鍋里和肉一起燉煮。

此時可以開始準備粉條，冬瓜和另一個西紅柿了 半個小時后，將粉條，冬瓜和西紅柿放入鍋里和肉一起燉煮。

再等大概20分鐘，粉條和冬瓜變成透明的之后，就可以關火了。

牛肉片燉冬瓜的做法

根據自己的口味，沒有嚴格的規定，想怎么吃就怎么吃，只要自己感覺良好就行了

冬瓜燉牛肉做法大全

主料：牛頭肉1000克 輔料：冬瓜500克 調料：大蔥10克，姜5克，料酒30克，味精5克，鹽5克，植物油50克

做法

1.將牛頭肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗凈，切成骨牌塊。

2.炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛頭肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。。

冬瓜燉牛肉做法竅門

一、用料

冬瓜 一斤

山藥  一根

牛肉（牛腩或者牛筋頭巴腦） 半斤或者三兩

料酒 1勺

蔥姜 適量

生抽醬油 適量勺

韭菜 3.4根

大棗 2顆（增加甜味）

老抽醬油 少量

桂圓 3顆（增加甜味）

王致和紅腐乳湯 1勺

二、冬瓜山藥牛肉湯的做法步驟

步驟 1

生牛肉放入砂鍋，清水多放些，水開，去除血沫。 

步驟2

放入蔥、姜、料酒、生抽，老抽醬油、大棗、桂圓，腐乳湯一起燉約15-20分鐘。

步驟 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片塊，山藥去皮，切段。

步驟 3

冬瓜和山藥，放入燉好的牛肉湯中，大火燉煮。

步驟 4

將韭菜末放碗中，放少量鹽（依據個人口味），將熱熱的牛肉冬瓜湯，盛到韭菜末的碗中即可。

牛肉湯燉冬瓜的做法

用料

主料:

牛肉 250克

香菇 3個

冬瓜 100克

輔料:

姜片 4片

蒜片 一顆

大蔥段 一段

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

準備食材，將蘑菇切片，冬瓜切丁

步驟 2

蘑菇放在開水中煮兩分鐘，然后撈起備用

步驟 3

把牛肉切丁，放入冷水中燒5分鐘后撈起備用，起鍋熱油，放入姜蒜片和大蔥段炒香，加入牛肉丁炒一分鐘

步驟 4

繼續倒入飲用水，燒開后加入香菇，用小火燉80分鐘，再加入冬瓜燉40分鐘

步驟5

最后加入適量的鹽，關火，盛到碗中就可以食用了！

冬瓜燉牛肉做法視頻

做法

把牛肉，冬瓜洗凈切塊。

1.把牛肉，冬瓜洗凈切塊。

準備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。

2.準備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。

牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝干水份備用。

3.牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝干水份備用。

起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。

4.起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。

把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

加入適量的生抽和料酒。

6.加入適量的生抽和料酒。

加水莫過食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉中火燉40到50分鐘。

7.加水莫過食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉中火燉40到50分鐘。

在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。

8.在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。

紅燒牛肉燉冬瓜的做法

牛肉自己煮，加八角，大料之類的。燉出來的湯保留。牛肉，冬瓜切丁，木耳改刀小一些，蔥姜切片。放油，蔥姜冬瓜翻炒，然后下牛肉，木耳，黃花菜，水少放一些，可以用煮牛肉的湯，開始燉。因為冬瓜本來水分就大，也不用燉太長時間。稍微收下汁，加鹽，味精，少放一些醬油，起鍋。其實這個沒什么技巧，基本是個做飯不難吃的都會。比起來蘭州的西北牛肉面，口感更清淡一些，大愛。。。如果喜歡香菇，香菇牛肉冬瓜的味道也不錯。

冬瓜燉牛肉的做法

食材明細牛肉500克冬瓜1000克蔥1-2棵姜3-5片八角1-2粒花椒10粒左右香菜1-2棵冬瓜燉牛肉的做法步驟1、超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

2、牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。

3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4、放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5、放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。

6、撒上香菜，起鍋。小竅門1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；

2.最后撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！