牛肉炒香菇的營養價值

主料:

新鮮香菇 150克，牛肉 250克，青紅尖椒 各1個

調料:

姜粉 2克，麻辣鮮 2克，鹽 2克，料酒 1湯匙，嫩肉粉 2克，淀粉 1湯匙，白酒 少許

折疊編輯本段制作方法

1.牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。

2.香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。

3.青紅尖椒切成小塊。

4.炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。

5.牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。

6.出鍋備用。

7.原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得干，就倒入牛肉里的湯汁。

8.炒到香菇不干了，并且開始變軟了。

9.下牛肉炒勻。

10.炒至湯汁濃稠即可。

牛肉燉香菇好吃又營養

那我今天給大家分享這道美食:

原料:鮮牛肉500克，土豆一個香菇5個，玉米一根.大蔥一根.生姜一塊料酒50克。

大料:花椒2克.桂皮2克.香葉2克.茴香1克.草果一個.

味料:蠔油5克鹽10克味精8先雞粉8克白糖5克胡椒粉5克。

做法:《1》牛肉切成小塊，鍋里倒入冷水下入牛肉，放上料酒，水燒后把水里血浮沫撈出備用。

《2》鍋里倒入少許色拉油下入牛肉炒出牛肉水分，在放入蔥段，姜片.花椒，桂皮.茴香.香葉.草果

《3》加入適量水，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程中用勺子撇凈浮沫。

《4》將備用土豆切成小塊，香菇一開二，玉米切成塊。

《5》將燉好牛肉下入土豆塊，玉米塊.香菇塊下入鍋里。

《6》下味:鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.蠔油

《7》小火燉上十分鐘即可

感謝大家支持……

牛肉炒香菇的營養價值和功效

香菇燉牛肉的熱量(以100克可食部分計)是110大卡(460千焦)，單位熱量較低。每100克香菇燉牛肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

牛肉炒香菇的營養價值及功效

主料

黃菇400克

牛肉150克

青紅椒100克

歐芹20克

青蒜25克

輔料

花生油適量 精鹽1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少許 芝麻油少許 姜1塊 蒜4瓣 辣椒3個

1、清洗好所有食材、牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

2、小鍋內水開后，下蘑菇焯燙至斷生，然后撈出控水

3燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出

4爆香姜蒜，然后把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內翻

5、臨出鍋時澆上碗汁（內有鹽，糖，生抽，蠔油，芝麻油，清水，生粉）

6、快速翻炒均勻，灑上青蒜葉，即可出鍋

牛肉炒香菇怎么炒好吃竅門

、將新鮮香菇洗凈，切片備用。蔥洗凈切成段。將半斤牛肉切片放到干凈的大碗里。

2、往牛肉加入兩勺沙茶醬，少量雞精，淀粉一勺，花生油半勺，拌勻腌制20分鐘。

3、起鍋開火，倒入花生油，油熱后，加入腌制好的牛肉，大火翻炒，加入少許開水翻炒至牛肉七成熟時盛起。

4、往鍋里再倒入少許油，加入蔥段爆香，將香菇倒入翻炒。轉中火繼續翻炒至香菇軟化出水，將步驟3的牛肉一并倒入翻炒。待牛肉煮透，即可出鍋。

牛肉燉香菇的營養價值

牛腩肉、調味料、蔥姜都準備好，牛腩肉洗干凈過水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。

步驟2

自己晾曬的干香菇，用水泡發開。

步驟3

土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時候放點胡蘿卜，胡蘿卜對眼睛好，現在大人孩子看手機看電腦用眼過度，要多吃一些對眼好的蔬菜。

步驟4

鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開始冒煙的時候，把牛肉放進去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調味料炒出香味，再倒點生抽和老抽。

步驟5

加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過牛肉，先燉半個小時到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話時間長，牛肉會很入味。

步驟6

放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續燉上半個小時，這時候加鹽調味。

步驟7

時間到，一鍋美味的燉牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆綿軟，牛肉湯更是味道鮮美，盛一碗米飯，澆上一勺牛肉湯，再舀上一勺牛肉和香菇土豆，太香了

香菇炒牛肉的家常做法

可以，牛肉炒香菇做法如下：；

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺；

步驟：；

1、準備好香菇；

2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘；

3、把香菇洗干凈；

4、熱鍋干煸香菇至熟；

5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蠔油翻炒均勻即可；

10、已經做好的香菇炒牛肉

牛肉炒香菇的做法大全家常

香菇炒牛肉絲

原料：牛肉、鮮香菇

調料：食用油、鹽、姜，蒜、蔥、料酒、生抽、水淀粉、花椒面、孜然面

做法：

1. 首先將牛肉洗凈，切成牛肉絲，加鹽、料酒、生抽、水淀粉，抓勻，加點食用油封住水分備用。

2. 香菇洗干凈，改刀切片（本想切絲，不好切）。

3. 鍋里加水，香菇倒進去煮熟，然后撈出來瀝干水分。

4. 切點姜蒜絲，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開裝。

5. 鍋里倒入食用油，油熱下入牛肉絲滑炒至斷生，撈出。

6. 鍋里留底油，加入姜蒜蔥白，爆香之后加入香菇、牛肉絲翻炒均勻，加點鹽、生抽、雞精、花椒面、孜然面、蔥綠炒勻就可以了。

總結：1.牛肉絲加水淀粉抓勻用油封住水分。2.滑炒牛肉絲（時間不要過久，變色即可撈出）。3.加點花椒面、孜然面（個人感覺更香）。

牛肉炒香菇好吃嗎?

第1步、準備野生干香菇50克，香菇如硬幣大小，這種香菇最適合燉肉。

第2步、多清洗幾遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡進去（泡好的香菇水不用倒，用來煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1個小時，期間換水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干凈切等大塊狀。

第5步、鍋中放清水，牛肉塊涼水下鍋，加姜片，料酒去腥。

第6步、水開后煮2-3分鐘，撈出來清洗干凈控水備用。

第7步、另起鍋中放入適量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火攪拌冰糖，冰糖融化，出現比較多的黃色細泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色滿意后關火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂鍋中，放上糖色的牛肉，姜片蔥段，加山楂，香葉，陳皮，八角，花椒草果幾味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蠔油，生抽調味（先不放鹽）。

第12步、大火煮開后轉小火燉1個小時左右。

第13步、一個小時以后，湯汁減少一半，加適量的鹽，胡蘿卜塊，繼續小火燉煮20-30分鐘。

第14步、挑出配料大料，此時湯汁剩余三分之一，關火，干香菇燉牛肉制作完成。

第15步、用菌湯來燉的香菇牛肉，肉里透著菌香，香菇裹著肉汁。香菇肉質厚實，一口一個，美哉美哉。

第16步、平常配米飯，鍋貼玉米餅子都極其下飯！今天用燉好的菌菇牛肉做了簡單快手的香菇牛肉面，好吃看得見，味道好極了。

牛肉炒香菇的營養價值與功效

1/4分步閱讀

香菇提前泡開，沖洗下，濾水。牛肉洗凈切塊，稍稍大一點。

2/4

鍋中放適量清水，料酒，姜片，牛肉下鍋焯水。然后把焯水后的牛肉沖洗干凈。

3/4

牛肉和姜片放到燉鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮水開之后繼續5分鐘后，加入準備好的香菇。

4/4

蓋上鍋蓋，繼續大火煮，燒開后轉中火煮至牛肉爛熟，加入適量的鹽調味即可出鍋。

香菇可以炒牛肉的好處

里脊肉200克

木耳100克

香菇100克

輔料

辣椒2個生姜1塊蒜半個鹽4克

步驟1

木耳泡發，去蒂，洗干凈，備用

步驟2

準備3個香菇，洗凈，香菇切成片，方便熟

步驟3

把里脊肉切絲

步驟4

把辣椒切小片，姜切大片，蒜剁碎

步驟5

放油燒熱，放入姜，蒜，辣椒，爆香

步驟6

爆香50秒，放里脊肉進去炒，炒到變色，即可

步驟7

在放入木耳，香菇爆炒，在適量加點水，燜一會，最后加入鹽

步驟8

炒幾分鐘，盛盤