牛肉炒菲菜花
食材：新鮮牛肉500克，韭菜花100克，小米尖椒30克，鹽，生抽，雞精適量，干孜然粒一把
做法
1.新鮮牛肉洗干凈，拿厚的廚房用紙把水吸干，越干越好。有的新鮮牛肉本身就注水。水弄干凈后，炒的時候就不會出水了；牛肉切片，跟紋理方向垂直；
2.用鹽，生抽，雞精腌10-20分鐘；
3.韭菜花切成小段，小米尖椒切碎；
4.放少量油燒熱把韭菜花先炒半熟，盛出備用；
5.放油溫熱，放入過過水的孜然，小米尖椒炒香，開大火，把腌好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉變色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒幾下就可以出鍋咯！
菲菜能和牛肉炒嗎
芹菜和韭菜洗干凈切段，牛肉切絲用淀粉抓一下，下鍋炒熟后放進芹菜和韭菜。
菲菜炒牛肉怎么做好吃
材料
韭菜苔300克，牛肉絲150克，胡蘿卜少許，油、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉、糖適量。
做法
1、韭菜苔掐去花蕾洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，牛肉絲用醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽腌制15分鐘。
2、熱鍋冷油翻炒牛肉絲變色起鍋。
3、熱鍋熱油煸炒胡蘿卜絲和韭菜苔片刻。
4、放入牛肉絲、鹽、糖、雞精炒勻即可
牛肉炒韭菜可以嗎
— 食材清單 —
主料:鹵牛肉400克
輔料:鹽一茶勺，小米椒3個，蒜瓣3個，韭菜花200克，花椒30粒，青蒜3根，料酒一勺
— 烹飪步驟 —
1· 將牛肉切成薄片備用
2· 將韭花，蒜，生姜，小米椒全部切好備用
3· 鍋底放一湯勺油將花椒，姜，蒜，辣椒爆香
4· 將牛肉倒入加料酒翻炒均勻盛出備用
5· 盛出備用
6· 再放一勺油放入韭花炒軟后加入牛肉、鹽翻炒均勻
7· 最后加入蒜葉翻炒均勻即可
五花肉炒菲菜
韭菜之所以有酒味，是因為在溫度比較高的環境下放置的時間比較長，韭菜發生了腐爛變質。因此，韭菜才會帶有一股酒味?？梢詫①I來的韭菜的根部放進有水的盆里，這樣可以保證韭菜在2-3天內不會腐爛、變質。
韭菜又叫做豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，屬于百合科多年生草本植物，具有特殊的強烈氣味。
牛肉能炒菲菜嗎?
韭菜炒牛肉絲是一道美味可口的漢族名菜。
韭菜花炒牛肉可以吃嗎
1、作為火鍋蘸料食用?？梢詥为毷褂茫部梢耘c其它料搭配使用。把醬油、蒜泥、山韭菜花、醬油豆腐汁、辣椒油、芝麻醬等等調料一起(可按食者所需挑選)放在小碗內，隨同肉片一起上桌。
2、作手把肉蘸料食用?？梢詥为氂蒙骄虏思椅毒蚣冡u油食用；也可以用山韭菜調制手把肉蘸料，把山韭菜花、辣椒油、芝麻醬、花生醬等等調料一起(可按食者所需挑選)放在小碗內，隨同手把肉一起上桌。
3、做包子、餃子餡是當調料食用。在制作羊肉、牛肉餃子、包子餡料是加入1%-35左右的山韭菜花（加山韭菜花后應減少加鹽），味道鮮美，營養豐富。
4、做羊肉湯使用味道更純。做羊肉湯是加入少許山韭菜花，不但去掉了膻味，還增加了羊湯的鮮度和美味。
5、炒制牛肉，羊肉菜品時加入山韭菜花當后可以增味提鮮，醇厚減膩。山韭菜花炒雞蛋可以稱為草原名菜。方法是將野生山韭菜和打散的雞蛋攪拌均勻，煎炒鍋燒熱倒橄欖油，將打好的雞蛋細細的倒入鍋中，邊倒邊用筷子劃散。所有蛋液全都劃散。翻動后，加少許鹽，這個菜只用加適量的鹽，其它調味料都不需要，吃的就是山韭菜花和雞蛋本身的鮮。稍炒后出鍋即成。
6、涼拌菜品時加入點山韭菜花可以增味，如小蔥拌豆腐，小蔥鵪鶉蛋，涼拌木耳更菜品都可以加一點山韭菜花，味道更加醇厚。
菲菜花炒肉的做法大全
如果是韭菜炒肉絲的話，先把生肉絲在鍋里煸炒至熟，然后放入蔥姜蒜辣椒爆炒出香味，點些醬油上色，隨后再把處理好的韭菜倒進鍋里快速翻炒幾下就可以調味出鍋了。
菲菜花能和牛肉一起炒嗎
韭苔炒豆干
用料：韭菜苔1把，豆干1塊，紅彩椒1/2個，老姜2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。
做法：
1.韭菜苔洗凈摘去老梗切寸段。
2.豆干用溫水沖洗兩邊后切絲、彩椒洗凈去籽切絲、老姜切絲。
3.平底鍋內放適量花生油，油溫熱后下姜絲炒至姜絲焦黃。
4.放切好的豆干絲，中小火翻炒2分鐘。
5.下韭菜苔和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。
6.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻后立馬出鍋。
韭苔炒牛肉
用料：牛腱肉、韭苔
輔料：紅尖椒、食鹽、白糖、生抽、醬油、蠔油、姜、淀粉、植物油
做法：
1.把牛腱子肉提前解凍
2.食材洗凈，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜
3.牛肉切小條，韭苔切段，紅椒切絲，姜切絲
4.牛肉加入適量的鹽、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜絲腌制
5.鍋燒熱，放2湯匙植物油，把牛肉放入鍋內、沿鍋邊蘸灑醬油增香、變色即盛出備用
6.繼續起鍋，放2湯匙植物油，把紅椒絲放入、倒入韭苔翻炒、加入適量的鹽、白糖調味
7.把炒過的牛肉倒入鍋內翻炒、加入蠔油、大火炒勻即可盛盤出鍋嘍
烹飪技巧：
1、韭苔要挑嫩的買，老的嚼不爛，挑選韭苔的方法很簡單，在其根部折一下，很干脆就能折斷的就是嫩的韭苔，這條也適用于挑蒜苔哦；
2、為防止鹽份滲透到牛肉里，令牛肉失去水分而變的干硬，最好不要過早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。