牛梅花肉怎么做好吃

牛梅花肉適合用來煎牛排，也可以用來炒

牛梅花肉好吃嗎

牛里脊是牛身上最嫩的部位，所以牛里脊更好。牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每頭牛只有一小條，所以顯得十分珍貴，堪稱牛肉的上品，其最顯著的特征是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。

牛梅花肉的做法大全

福清滑肉湯的做法

食材：里脊肉100克、花生米50克、干黃花菜5克、粉條1小把、雞蛋2個、香蔥1根、香菜2根、黃豆芽一小把。

做法步驟：

1、新鮮的里脊肉切成薄片備用，厚度大約3-4毫米左右，選用里脊肉的原因是肉質更加細膩一些。

2、干黃花菜，先放在水里沖洗幾遍，洗干凈表面雜質，然后80度熱水泡發備用。

3、紅薯粉條一小把，放在開水里浸泡15分鐘，讓粉條充分泡軟，沒有粉條，可以用粉絲代替。

4、香蔥、香菜切成碎末，然后加入香醋、老抽、生抽、蠔油、食鹽、五香粉、香油，腌制30分鐘，充分入味。

5、準備工作做好之后，鍋中加入足量清水，花生米清洗干凈，涼水下鍋，開始煮。

6、肉片上漿，這里上漿有個技巧，肉片放入碗中，加入紅薯淀粉，然后加入開水，沿著一個方向攪拌上勁兒，反復2-3次，讓肉片充分裹上漿糊。（開水上漿的好處，肉片下入鍋中不易掉粉）

7、肉片上漿完成之后，鍋里的花生米基本上已經煮熟了，這個時候咱們把泡發的黃花菜、粉條、豆芽全部下入鍋中，煮上5分鐘。

8、接下來把肉片一片一片用筷子下入鍋中，會發現肉片基本上是不脫粉的，煮出來的肉片非常嫩。

9、準備2勺紅薯淀粉，涼水攪拌開，下入鍋中增加湯汁黏稠度。

10、最后把兩個雞蛋打撒，倒入鍋中，然后加入之前腌制好的蔥花和香菜，攪拌均勻即可出鍋享受美味了。

梅菜牛肉怎么做好吃

原料：煮熟的牛腩200克，梅菜200克。

配料：蠔油少量，白糖少量，味精些許。

做法：

1，牛肉切薄片，碼放在蒸碗內。

2，梅菜洗凈，擠干水份，切碎。加白糖、蠔油、味精拌勻。倒在放好牛肉片的蒸碗內。

3，蒸碗放蒸鍋內，上籠蒸三十分鐘后取出，反扣在菜盤內。

4，蒸碗很燙，小心取下，灑少許蔥花點綴即可。

特點：牛肉香糯，梅菜鮮香軟爛

牛梅花肉怎么做好吃又嫩

梅花肉好！梅花肉是僅次于雪花肉的，是牛肉里第二貴的肉，是瘦肉里含有像梅花一樣的肥肉而得名（雪花肉是牛肉里最貴的肉，一頭牛產出不了幾斤，還得是純種牛，比如日本的和牛）。這種肉出自于牛的頭部與前腿之間，數量有限，主要用于鐵板煎所說的……煎牛排；而牛的里脊肉，不像豬肉的里脊肉那么鮮嫩，主要用于做各種餡兒和杭椒牛柳等。

梅花牛肉的烹調

首先我們先把洋蔥切丁，這時候鍋中加油，油熱了先放幾瓣蒜，然后再發點洋蔥進去，這個時候我們先放一些水，然后放一點點鹽，然后這時候把牛肉和梅子肉放進去，一般40分鐘的樣子，這時候梅條肉會很酥爛了，然后裝碗上卓就可以吃了，軟，香，爛

牛肉梅花肉怎么做好吃竅門

用料：牛梅花肉500g，蔥15g，姜10g，燒烤醬汁25g。

做法：

1.準備牛肉，牛肉洗干凈，切成0.5cm厚的大片。半凍時好切。

2.準備好腌料，腌料可以自己調制，也可以買市場賣的烤肉醬。也比較方便。味兒也很好。

3.肉放大一些的容器中，方便拌料。蔥、姜切粗一些的絲，半公分左右的。先放4湯匙醬汁。

4.放圓蔥和姜絲。用手充分攪拌蔥姜和醬汁，使每片肉充分沾上汁。抓勻之后。根據個人口味，這時也可以再放些色拉油繼續拌勻。

牛梅花肉怎么做好吃視頻

材料

梅花牛排200克、大喜大烤牛醬60克、黃油少許、蘋果、草莓、西蘭花適量。

做法

步驟

1、將梅花牛排用清水洗凈后放入容器中。

2、倒入適量的烤牛醬后，封上保鮮膜冷藏一晚。

3、將腌漬好的梅花牛排拂去多余的醬汁備用。

4、取一只蘋果，洗凈去皮切成小塊后去除蘋果核。

5、在平底鍋中放入適量的黃油，待黃油融化后將蘋果塊依次放入鍋中。

6、中小火慢煎至表皮金黃時，翻面繼續煎制另一面金黃。

7、接著將蘋果用木鏟鏟到平底鍋的四周，在鍋中間的位置在放入一小塊黃油。

8、將梅花牛排放置其上，煎制一面金黃色后，翻面繼續煎制金黃色即可出鍋。

9、將煎好的牛排、蘋果，以及草莓、圣女果和焯燙過的西蘭花擺盤后即可食用。

牛梅肉家常做法

[和牛]是日本的一種特有的牛， 而不是[烤肉]的方式是日本式的。 [和牛]的牛肉在日本也很貴，進口的話會更貴。 至于烤肉的方式，日本高級燒烤店一般常用[備長炭的炭火]烤制， 調料有特制的鹽，梅肉，烤肉專用的汁。 -------------------------------------------------- 日本料理和中國料理的一大區別就是，日本料理講究原材料的新鮮， 盡量保持材料本身的新鮮，很少去腌制，做料理的時候也是盡量控制少用調味品和香料。 烤和牛的鮮美，是因為原料本身的原因，當然，栲胡了就不好吃了，烤肉的器具和炭火，火候，以及烤好后，沾著吃的汁兒和鹽，也很重要

牛梅花肉怎么做好吃竅門

嫩炒牛梅條肉：

1、準備牛梅條，小蘇打，開水，生抽，玉米油和花生油 。

2、牛梅條洗干凈切片再切絲，逆肉紋路切；1克小蘇打加少許水拌勻后，腌制10分鐘洗干凈。

2、開水燙過1分鐘瀝干 （開水燙過后，炒的時候不會有血水泡沫。有了小蘇打腌制，燙了也不老。 不想燙，切好絲后一直流水泡牛肉直到沒有血水。）

3、生抽、少量白糖和玉米油調勻腌制牛梅條20分鐘。

4、熱鍋冷花生油，炒熟盛盤，可以直接吃也可以配素菜炒。