鹵牛肉和什么搭配好吃又簡單

醬牛肉是非常好吃的。醬牛肉可是我的最愛。牛肉現在價格非常貴，以前很便宜，我們家都是買來牛肉自己醬著吃。買的是牛腿上的肉，有牛筋，牛腱胡。牛肉可以配花生米和黃瓜，還有一些涼菜當下酒菜是非常棒的。說起這些總是讓人垂涎欲滴，流著口水。

鹵牛肉用什么配菜做好吃

雞蛋可以和牛肉一起鹵，以下是具體做法。

主料：牛肉1500g、雞蛋2個

輔料：鹽適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量、姜適量

1、準備牛肉

2、切成塊。

3、花椒少許。

4、牛肉在花椒水里浸泡數小時，浸去血水，花椒水能去腥。

5、放入姜片，入鍋焯水。

6、清洗干凈。

7、入鍋，入水沒過牛肉，水要多一些，入所有的調味料。

8、煮開后，轉中小火慢慢煨數小時，至牛肉酥軟。關火后，牛肉也不用拿出來，就一直浸在鹵汁里，牛肉滋味更好。

9、可以在鹵汁里浸上幾個蛋。

10、成品

牛肉和什么一起鹵好吃

雞蛋可以和牛肉一起鹵。 主料:牛肉1500g、雞蛋2個 輔料:鹽適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量、姜適量 1、準備牛肉 2、切成塊。

3、花椒少許。

4、牛肉在花椒水里浸泡數小時,花椒水能去腥。

5、放入姜片,入鍋焯水6、清洗干凈7、入鍋，入水沒過牛肉，水要多一些，入所有的調味料。

8、煮開后，轉中小火慢慢煨數小時，至牛肉酥軟。關火后，牛肉也不用拿出來，就一直浸在鹵汁里，牛肉滋味更好。

9、可以在鹵汁里浸上幾個蛋。

鹵牛肉和什么搭配好吃又簡單視頻

方法/步驟

1/6 分步閱讀

牛肉切塊，鍋里水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗凈。

2/6

牛肉入鍋加開水、桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒，中火煮1小時。

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另起炒鍋，放入少許油，爆香大蒜顆粒，加入辣豆瓣醬、川花椒、料酒、醬油共炒2分鐘。

4/6

把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時，其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油、冰糖。

5/6

待到湯汁收濃時，肉爛關火即成。

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完成

鹵牛肉跟什么一起好吃

煮好的牛肉放冰箱冷凍后怎樣涼拌好吃，這個答案是因為你鹵好的牛肉放在冰箱里面冷凍后必須要加熱才可以食用。

首先你先從冰箱里拿出鹵好的牛肉，放在鍋里隔水蒸燉15分鐘后，取出再冷卻上十分鐘后再切成涼片放入盤中，取少量的香菜，蒜末，花椒油，花椒油可以適當多放一點放入少許雞精，辣子油或者再放一點小米辣泥放入碗中，倒入一部麩醋，再倒入少許的味極鮮醬油，攪拌均勻，吃的時候用切好的涼片肉再來沾你制作好的蘸水，當然你也可以把以上佐料放入涼片里一起攪拌均勻再食用，酸酸辣辣味道確實爽口。

如果能買到保山的下村醋，那就味道更爽了。如果沒有，用檸檬也是上等的配方。

還有一種最簡單，又能保留鹵牛肉原味的涼拌方法是放少量香菜，小米辣，少許醬油，其他什么都不放，這樣涼拌出來味道保留的很純真。

鹵牛肉和什么搭配好吃又簡單竅門

土豆燉牛肉啊，或者做成鹵湯，做面條，或者和各種蔬菜搭配，蒜臺青椒木耳什么的一起炒，都可以。

鹵牛肉可以搭配什么炒

青椒炒鹵牛肉

1、鹵牛肉切片，青椒，干辣椒，大蒜，姜切絲備用。

　　2、油入鍋，油熱后放入一勺花椒粉，大蒜，干辣椒，姜絲香味。

　　3、香味出來后，加入青椒和牛肉翻炒。

　　4、煸炒1~2分鐘，牛肉變軟后，加入一勺豆瓣醬。

　　5、豆瓣醬炒散，加入適量的鹽和一勺醬油。

　　6、煸炒1~2分鐘，出鍋。

鹵牛肉用什么牛肉鹵的好吃

鹵牛肉選的是牛腱子肉，下面是具體做法：；準備材料：牛腱 900克，鹽 28克，花椒 10克，干辣椒 適量，蔥 適量，姜 適量 ；1、準備好所有材料，牛肉用清水浸泡三小時中間換三次水。；2、將準備好的花椒倒入炒鍋，炒出香味。；3、花椒炒好后用搟面杖搟碎，與食鹽混合。；4、帶上一次性手套，取出浸泡好的牛肉準備涂沫椒鹽。；5、把椒鹽均勻涂抹在肉，按摩十分鐘讓香料充分吸收。；6、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏腌制三天.；7、腌制好的肉用清水沖洗干凈，涼水下鍋煮15分鐘左右后將水倒掉。；8、鍋中另外加水和其他配料，大火燒開轉小火大約一個半小時左右。；9、一個半小時后，用筷子戳一下牛肉，輕松扎透就可以了。；10、鹵好的牛肉包上保鮮膜冰箱冷藏一夜。；11、冷藏一夜后，牛肉就可以切片裝盤食用了。

鹵牛肉搭配什么菜好吃

材料材料香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，三文魚50克，獼猴桃1個調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許做法1、將三文魚去骨、去皮。

2、然后切成0.8cm方丁待用。

3、獼猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。

4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至三成熱時放入三文魚，過油至熟后瀝出。

5、鍋中留30cc油，放入打散的蛋夜炒勻，放入米飯、三文魚、鹽、味精、胡椒粉炒散。

6、再放入獼猴桃丁略炒。

7、撒上蔥花即可裝盤。

鹵牛肉用什么牛肉比較好

答：當然黃牛的好。黃牛肉肉質細膩柔軟鮮香，水牛肉比較粗柴。

鹵牛肉以牛肉為食材的菜品。鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。醬牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，無毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。

鹵牛肉和什么搭配好吃又簡單圖片

能一起煮。

牛肉味甘、性平，和驢肉一樣含有較高的蛋白質、鉀、磷、鈉、鈣等營養元素，兩者同燉在營養成分上不沖突，可搭配同吃。