牛肉能和韭菜

食材：牛肉 500克、韭菜 300克、雞蛋清 1個、小米椒 4個、干辣椒段 5克、料酒 1勺、生抽 3勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、蒸魚豉油 3勺、白胡椒粉 1克。

做法步驟:

1、準備材料，牛肉我選用的牛前胸肉，如果家里沒有用小米龍、腹肉心、撒撒米，里脊，一切瘦的牛肉均可替代。

2、牛肉半解凍狀態下切成2-3厘米的薄片，用碗裝好放至完全解凍狀態后倒出血水再腌制。

3、韭菜、小米辣、蔥切小段，蔥頭單獨切段切備用，雞蛋取蛋清備用。

4、50毫升純凈水分三次加入牛肉片中，每一次要直到水分完全吸收后再加入第二次水，不斷用手揉勻。

5、要揉到這種水份完全吸收到肉里的狀態。

6、此時再加入蠔油，鹽，料酒繼續揉勻 7、加入水淀粉繼續揉。

8、最后加入20毫升色拉油拌勻，腌制20分鐘備用。

牛肉和韭菜能搭嗎

可以

主料

小麥面粉

500g

韭菜

500g

牛肉末

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

少量

姜

少量

料酒

少量

雞精

少量

胡椒粉

少量

醬油

少量

香油

少量

步驟

1.面粉里加入少量的鹽。

2.用溫水和面，然后醒面半小時。

3.準備牛肉餡。

4.韭菜擇干凈，洗凈。

5.蔥姜，洗凈。

6.蔥姜，切末。

7.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒。

8.加入鹽。

9.加入雞精。

10.加入胡椒粉。

11.加入醬油。

12.加入香油。

13.加入蔥姜末。

14.中火，煸炒熟。

15.將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中。

16.韭菜切末后也放入。

17.攪拌均勻，餡就做好了。

18.面醒好后，揪劑子，搟皮。

19.餃子包好后，放在蓋蝶上。

20.餃子在沸水里煮5分鐘，即可。

牛肉能跟韭菜吃嗎

燉牛肉放韭菜好吃的。

可以這樣做，韭菜提前理好，清洗干凈，瀝凈水分，切成小段。鹵牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和紅辣椒段炒香。倒入牛肉大火翻炒，再調入適量的老抽翻炒均勻。倒入韭菜，調入適量的鹽，大火翻炒均勻。.最后調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

牛肉能和韭菜花一起吃嗎

用料主料牛肉250克 韭菜花200克

輔料雞精半茶匙 淀粉1茶匙 麻油1茶匙 礦泉水20毫升 黑胡椒粉1茶匙 橄欖油40毫升 白糖3克 蠔油2茶匙 生抽10毫升 料酒1茶匙 蒜瓣拍碎2個

韭菜花炒牛肉的做法

準備牛肉。

2.準備韭菜花。

3.韭菜花去頭切段，入沸水汆燙一下撈出入冷水放涼，瀝干水分待用。牛肉切薄片。

4.將牛肉放入大碗，加入生抽、麻油、料酒、白糖、蒜片、礦泉水、橄欖油、蠔油、淀粉抓勻腌制10分鐘。

5.韭菜花頭擺盤裝飾。

6.鍋中放油燒熱，迅速倒入牛肉，滑炒大約半分鐘至牛肉變色，放入韭菜花，雞精和黑胡椒粉翻炒均勻即可。

牛肉能和韭菜一起包餃子吃嗎

取牛排肉或者是麥穗肉1斤，用溫水洗干凈后，人工剁成餡兒備用。

韭菜1斤，摘干凈洗干凈，切成小段兒備用。

胡蘿卜，中等大小的2根，洗干凈去皮后擦成條，剁成餡兒備用。

取2斤餃子粉，用溫水和成面團兒，醒半小時。事先用溫水把花椒、姜片泡上一個小時。

將泡好的水打入剁好的肉餡兒里，大概二兩左右。

放入耗油二匙，生抽一匙，老抽一匙（上色），香油一匙，十三香一匙，食鹽一匙，雞精一匙，油二兩（有牛油最好，沒有的話，用花生油）攪拌均勻。

再放入韭菜和胡蘿卜餡兒，開始制作之前再攪拌均勻即可。蒸煮均可。

韭菜不能跟牛肉

牛肉和韭菜能一起做餃子嗎？

答案是我想應該也是可以做的，只要你將有牛肉處理妥當，處理好，因為牛肉一般比較柴，要想做成餃子的話，必須得將朵好的牛肉沫加蔥姜泡出來的水然后加佐料使勁往一個方向攪上勁，然后再放上處理好的韭菜末，然后放油，最后再放點鹽，這樣才行，

牛肉能和韭菜一起炒嗎

用料：牛肉400克韭菜 適量淀粉 1湯勺蠔油 1湯勺料酒 2湯勺生抽 2湯勺老抽 1湯勺姜 適量鹽 適量糖 1調料勺

韭菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈，切絲，加入生抽、老抽、蠔油、料酒抓勻，再加入淀粉抓勻，加入少許油抓勻后腌制半小時（時間可以更久，腌久入味）

步驟 2

韭菜洗干凈切段，姜切成姜絲備用

步驟 3

熱油加入姜絲，再放入牛肉，快速翻炒1-2分鐘（肉厚的可以3分鐘），乘出來備用

步驟 4

熱油加入韭菜翻炒，加少許鹽糖稍入味，翻炒2分鐘后加入牛肉翻炒，起鍋之前嘗下味道，可以再加鹽跟糖調味（腌制入味的話其實不需要再加入鹽，切記起鍋前嘗下味道）