牛肉炒香菜怎么做

牛肉放了香菜，隔夜了不能吃。很多隔夜的食物都是不適合食用的，所以在生活中應該要多加注意，盡量少吃隔夜食物，不僅對自己的身體沒有益處，還可能會因此而引發嚴重的危害，得不償失。

牛肉炒香菜的家常做法竅門

把牛肉先腌制好，放到鍋里爆炒，加入黃瓜和香菜就可以

怎樣做牛肉炒香菜

食材：

牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒；

一個雞蛋清 鹽 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽

?步驟：

1?牛肉洗去血水，瀝干水分（有廚房紙的可以直接吸掉多余水分），切薄片，倒入兩勺料酒，一個雞蛋清，一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右

2?香菜、小米椒切段，青辣椒切滾刀，大蒜切碎備用

3?熱鍋倒油，放入腌制好的牛肉，待肉變色立馬盛出備用

4?再洗鍋，重新熱鍋倒油，放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香，放入適當鹽，再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、兩勺生抽、些許黑胡椒粉，攪拌翻炒，咸淡正好就可以出鍋啦?（千萬別炒久了，不然口感不佳）

牛肉炒香菜怎么做好吃

牛肉250g,香菜100g，蒜、干辣椒、姜

調味料：料酒、生抽、蠔油、淀粉、雞蛋、小蘇打

【烹飪過程】

1、腌肉:牛肉逆著紋路切，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、蛋清和小蘇打，

腌的時候抓勻上漿，讓牛肉把腌料充分吸收；

2、熱鍋涼油，油比平時多一點就可以，下入牛肉，輕輕攤開，待牛肉出現輕輕變色微微帶有粉紅的時候就可以出鍋；

3、鍋留底油，下入蒜粒、姜絲、干辣椒，炒香后，再放牛肉快速的翻炒幾下，

4、調味：加入一勺生抽、一勺蠔油，香菜全部倒入，翻炒幾秒，出鍋裝盤。

香菜炒牛肉的做法

香菜炒牛肉的具體做法是:取香菜250克、牛肉200克、青紅甜椒各1顆、酌量尖椒、大蔥1根,姜蒜、料酒、生抽、食鹽、花生油適量。

將牛肉洗凈切絲,放入碗中,加入適量料酒和花生油,腌制半小時備用；

蔥蒜切片,姜切絲,青紅甜椒和尖椒切條,香菜切段；

熱鍋熱油后,倒入牛肉絲快速翻炒,半熟時即可盛出,然后另坐鍋放油,放入蔥姜蒜翻炒,倒入甜椒、尖椒和牛肉,加入適量生抽和鹽翻炒,最后加點香菜,快速翻炒即可出鍋。

牛肉炒香菜怎么做才好吃

食材明細

鹵牛肉150克、香菜6根、米椒2個、大蒜頭6個、糖適量、醋適量、生抽適量、蠔油適量、雞精適量、香油適量、鹽適量。

做法步驟：

1、牛肉切成大片。

2、放入碗中。

3、香菜清洗干凈。

4、切成小段。

5、加入大蒜頭，米椒。

6、加鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、醋。

7、加香油翻拌均勻即可食用。

8、美味的香菜鹵牛肉就做好了。

牛肉炒香菜的做法竅門

用料:

牛肉 300克

香菜 一把

杭椒 4個

姜 1塊

蒜 3瓣

花椒 10粒（可不加）

淀粉 1小勺

老抽 適量

生抽 1勺

蠔油 適量

鹽 適量

小蘇打 3克（有了更嫩）

香菜焗牛肉的做法步驟:

步驟 1 【準備材料】挑選一塊好牛肉很重要，最好是能去菜市買新鮮的吊龍伴，可以讓相熟的攤販挑選，就是肥瘦相間的那一塊，在牛骨盆夾縫中，這塊肉怎么炒都很嫩。買的腱子肉，筋膜就會比較多，吃起來會有點韌勁。

步驟 2 【切肉】把牛肉逆著紋路切薄片，怕刀工不到位，可以先冰箱冷凍半小時再拿出來切，盡量小片薄片。

步驟 3 【腌制牛肉】切好之后先放小蘇打，放一瓷勺水，用水抓，讓牛肉把水吃進去，肉質更嫩。再加入鹽、老抽、料酒，用手抓兩三分鐘，直到牛肉全部吸收調料，充分入味。

步驟 4 【腌制牛肉】淀粉先在小碗里放點水，用手攪勻，倒入牛肉中，用手抓一會，直到牛肉全部吸收，抓到有點粘手就可以了。

步驟 5 【腌制牛肉】重要的一步來了！先加一點油攪拌一下，然后再加入可以浸泡著牛肉的油，放置一旁腌制十分鐘即可。

步驟 6 【準備配料】姜切片，蒜切大粒，杭椒先切圈，然后亂切幾刀切碎就行。

步驟 7 【準備配料】香菜桿子和葉子摘開，如果趕時間，直接橫腰切斷就行，香菜桿子記得切成小段，然后都瀝干水。

步驟 8 【開始上鍋】鍋燒冒煙了下油，多放點油，放入腌制好的牛肉，大火翻炒幾十秒，變色了馬上出鍋！

香菜牛肉怎么炒好吃

食材清單

牛肉一塊 、 香菜一把 、 小蘇打 、 辣椒面適量 、 花椒面 、 糖 、 生抽適量 、 白醋 、 豆粉適量 、 油 、 胡椒面適量 、 米酒適量 、 雞精適量

烹飪步驟

1，牛肉切成片。

2，小蘇打兌入水中，將牛肉泡入，泡三小時以上。小蘇打和水的比例根據牛肉老嫩程度自行調整。

3，把泡夠時間的牛肉撈出，用流動的水沖至牛肉發白，堿味全去時關水，放入盆中，用廚房紙巾吸干所有水份。

4，把香菜切成段。

5，在牛肉中放入米酒、糖、胡椒面、生抽、雞精、辣椒面、花椒面、白醋，用手揉勻后放入豆粉和油，用手把所有調料揉勻。這步很重要，多用手揉一下會讓肉更加入味的。白醋的加入不但不會有酸味，反面會中和小蘇打所殘留的堿味。

6，放入香菜。

7，把香菜和肉揉勻后腌漬五小時以上即可。

8，擺入盤中。

牛肉炒香菜怎么做好吃竅門

放是可以放的，但沒有必要。

芹菜本來就有一種特殊的味道。

放蔥或者香菜可能會互相干擾，實在沒有必要。

如果你吃不掉，可以送一些給我。

最近蔥，香菜好貴。

香菜炒牛肉怎么炒

我覺得還是可以的吃的，只要你把沒吃完的香菜炒牛肉，用保鮮盒裝起來密封好放冷藏里面就可以的。我自己覺得剩菜勁量還是早一點吃完最好，就算是放冰箱里面冷藏也不易長久存放的，畢竟剩菜，剩飯放久了會很影響口感不說，還對自身身體不好

香菜炒牛肉用什么牛肉

食材：牛肉450克，香菜150克，紅青椒一個，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3個，豆瓣醬一條匙。

做法：牛肉切成細絲，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜絲、料酒腌制二十分鐘。香菜洗凈切段。紅青椒去籽洗凈切絲。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲，干辣椒切段。

鍋中加一勺清油，放入一把花椒粒，油溫六七成時，把花椒粒撈出，倒入腌好的牛肉絲、豆瓣醬，大火翻炒三四下，放入蔥姜蒜、香菜段、紅青椒絲，加適量精鹽、胡椒粉、老抽、白糖、雞精、料酒，翻炒兩三下后關火，盛出即可。