吃火鍋的香菜牛肉怎么做

用料 主料 牛肉400克 豆腐1塊 香菜5棵 調料 食鹽 5克 姜 2片 料酒 5克 淀粉 5克 黑胡椒 3克 植物油 1湯匙 白糖 3克 水 適量 香菜肉丸的做法 1.原料備用，牛肉放入料理機，打成泥 2.豆腐入鍋蒸兩分鐘放涼，壓按成泥，香菜洗凈，剁碎 3.把牛肉泥，豆腐，香菜以及料酒、黑胡椒、鹽、植物油、白糖、淀粉、切好的姜末，放入大碗中，用筷子往一個方向攪打上勁 4.用勺子挖成小球，鍋內水燒開，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可

牛肉香鍋的做法

1.

牛腱子肉切成小丁備用(大家買的時候一定要注意看我在菜場買的被坑了好大一塊筋)

2.

倒入生姜,料酒,鹽,耗油,紅薯粉

3.

用揉面團的手法一直揉,揉5-8分鐘左右,這一步是肉質細嫩的關鍵一點要揉到位

4.

準備需要用的配料,如果有不喜歡吃的不加也行

吃火鍋的香菜牛肉怎么做好吃

原料

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白蘿卜 (300g)

牛肉(300g)

蔥 10g

姜 10g

蒜 10g

香菜 10g

鹽 15g

味精 5g

雞粉 10g

香葉 3片

白糖 5g

胡椒粉 10g

料酒 10g

花椒 10g

大刀備用

1/肉洗凈切塊。

2/蔥，姜，蒜切片，香菜切段。

3/將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘。

4/將肉塊焯水撇沫，撈出備用。

5/白蘿卜焯水備用。

6/熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥，姜，蒜爆香。

7/加料酒，清水，鹽，味精，雞粉。

8/大火燒開后改小火燉15分鐘。

9/放入白蘿卜燉10分鐘。

10/出鍋，撒上香菜，蘿卜燉肉就做好了。

11.美味又好吃的大刀牛肉正宗做法完成開吃了。

火鍋香菜牛肉的做法大全家常竅門

1 牛柳洗凈，垂直肌肉纖維紋理的方向切成0.2cm厚的薄片。加入白砂糖和少許水，腌漬20分鐘后加入料酒、生抽、淀粉抓勻。

2 香蔥切成蔥花。老姜切碎。蒜切碎。郫縣豆瓣放在案板上剁碎備用。

3 豆漿煮開后繼續加熱2分鐘，熄火攪拌一下，然后放入葡萄糖內酯攪拌均勻，靜置20分鐘制成豆花。然后將豆花盛入大碗中。

4 大火加熱炒鍋中的油至4成熱，將牛肉片滑入鍋中，翻炒至變色，迅速盛出備用。

5 炒鍋中留1湯匙底油，大火加熱至5成熱，放入一半分量的蔥花、姜末煸炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，加入牛肉翻炒片刻盛出放在豆花上。

6 在牛肉上放上剩余部分的蔥花、蒜末和花椒粉。炒鍋加熱剩余的油至6成熱，趁熱淋在蔥花、

火鍋的香菜牛肉的做法

牛肉火鍋做法

主料：牛肉適量、牛肉丸適量、白蘿卜適量、豬腿骨適量、金針菇適量、杏鮑菇適量、蓮藕適量、海帶適量

輔料：香菜適量、可口可樂適量

配料：沙茶醬適量、老干媽適量

做法：白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。豬腿骨洗凈。

燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿卜一起熬湯。加滿一鍋水，大火燒開。中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。金針菇和杏鮑菇各一盒。金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。海帶結用水泡發，打開結，洗凈切絲。牛肉丸洗凈切米字刀花（這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片。所有材料準備就緒。

把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。涮菜涮肉煮熟后，撈出蘸醬即可食用。

這樣一道美味的牛肉火鍋就做好了

吃火鍋的香菜牛肉怎么做才好吃

材料:蝦肉150克，牛柳150克，豬里脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蔥15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。

做法步驟

1、蝦、牛、豬、雞肉各裝一盤?；ㄉ┮槐P，辣椒油1小碗。

2、火鍋裝高湯對好味，上桌點燃，與涮料一起上桌，待高湯燒開后放入菊花，客人自己用筷子涮食。

3、各種調料供蘸食即成。

香菜牛肉怎么做好吃

主料：

香菜200克、牛肉300克、紅柿子椒一個、蔥姜絲適量、蒜片適量、雞蛋一個

調料：

鹽5克、雞精5克、醋適量、胡椒粉適量、料酒適量、香油適量

步驟

1.將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調成汁。

2.原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。

香鍋牛肉怎么做好吃

1

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先做香麻油：在鍋里加入適量的水，放入香葉，桂皮，八角，花椒，茴香開大火將水煮沸，然后繼續煮五分鐘后倒入盆中晾涼備用，鍋里加入適量的油，油燒到七成熱后放入蔥姜蒜煸炒爆香

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等炒出香味來之后，倒入剛剛煮好的香料水，開大火煮半小時左右，將煮好的香麻油倒入小盆內，然后另起一鍋，倒入適量的油加熱，然后倒入適量的豆瓣醬，辣椒醬，不斷爆炒，直到炒出紅油為止，用勺子舀兩勺加熱過的香麻油倒進鍋里，大火煮開即可

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開始制作麻辣香鍋：鍋中加入適量的水，用大火煮開，水開后將金針菇等蔬菜焯水撈出備用，然后將紅辣椒和花椒也焯一遍水，焯過水的辣椒會更加香辣入味，然后在鍋中倒入適量的油，油加熱后倒入擇洗好的海蝦炸至金黃

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撈出炸好的海蝦，再一次加熱油后將炸過的海蝦倒入進行復炸，這樣炸出來的大蝦更加的香脆可口，將五花肉切成薄片用熱油焯出豬油來，直到五花肉煎炸成金黃色即可

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鍋里留少許底油，加熱后放入蔥姜蒜爆香，接著倒入焯好水的紅辣椒和花椒，大火翻炒，倒入麻香紅油一勺，倒入炸好的大蝦，放入少許的鹽和白糖，然后倒入一勺香麻油翻炒均勻后倒入焯過水的蔬菜，繼續翻炒均勻，然后倒入一勺麻香紅油，加點精鹽，繼續翻炒，加入適量白糖，攪拌均勻后滴入幾滴香油即可食用

麻辣香鍋的牛肉如何做

用的里脊 或者腰兒盤 這兩個地方的肉比較嫩

吃火鍋的香菜牛肉怎么做的

首先準備用料牛肉 300克、大白菜 6片(只取葉的部分)、香菜 1根、醬油 兩勺

香菜撈牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉逆著紋路切成片

步驟 2

1.加少許鹽，醬油，白醋，胡椒粉，很少的食用堿（可以不加），攪拌下 2.加入生粉，加水少許，少許食用油，攪拌均勻 3.腌半小時以上。

步驟 3

我加的胡椒粉是這種超市里買的，里面有辣椒和沙姜，所以沒有加姜。

步驟 4

大火燒一鍋水，加入鹽，水開放入大白菜，加入幾滴油，定時三分鐘，撈出瀝水裝盤（涂上一些我自制的蔥油，可以忽略）。

步驟 5

燙大白菜的水再燒開，加入牛肉，燙三分鐘，撈出。 牛肉上加入一點蔥花，蔥油（或者香菜），辣椒，增色。 淋上醬油。

步驟 6

1.油燒至七成熱，澆牛肉上就做好了。