哈爾濱的特色菜首先就東北風味了，推薦以下兩個飯店：成高子殺豬菜（在郊區，成高子鎮）、大豐收（哈站附近，哈三中對面）。還有中山路上的王記醬大骨棒。其次是俄羅斯風味，可以去中央大街的華梅西餐，正宗俄式大餐（熏馬哈魚非常不錯，罐蝦、罐羊、罐牛也是特色菜），還有莫斯科西餐廳（中央大街旁邊）。秋林公司的大列巴、著名的秋林紅腸（里道斯）、哈爾濱肉聯廠紅腸和干腸、松仁小肚。還有道外的商委紅腸（這個知道的人不多，但是味道很不錯）

道外區是老哈爾濱的精華所在，有些象北京的大柵欄，靖宇大街兩側有很多老字號的小店，個人認為值得品嘗的有以下幾個店鋪：二道街的張包鋪（排骨包子最有名、所在的胡同名為張包胡同，就是以這個店命名的）三道街，是石鍋烤肉一條街。推薦老兵石鍋烤肉店，地方不大。姐妹石鍋烤肉店也可以，在老兵附近。四道街松光電影院對面的富強大骨棒（特色菜有大骨棒、干豆腐卷、雪里蕻燉豆腐，這叫老三樣）六道街以熏醬為主，老太太熏醬是比較受歡迎的，要去第二家，她家是最好吃的。

還有道外的一些小吃，老鼎豐的點心、三八冷飲廳的冰糕、（都在靖宇大街）草市街的大全排骨串（烤雞皮很好）

牛羊肉，如喜歡火鍋，選擇白家館，一定要吃手切羊肉，總店在郊區十萬錠，分店我只去過學府路醫大二院附近的。道外的大紅梅也非常不錯，到了飯時根本排不上座位。

少數民族風味，滿族菜推薦趙記老鋪，總店在香坊區菜藝街、開發區也有分店，這家的菜吃頭一次還可以，嘗個新鮮，不值得回味（推薦兩個菜：祖傳燜燒農家雞、秘訣偏口魚）朝鮮族風味也有幾家不錯的，哈爾濱最好吃的狗肉在機場路0公里的朝鮮屯，是一家叫做“新村飯店”的地方。如果嫌遠，可以去君來吃狗肉，君來是牡丹江在哈開的分店，味道也過得去，黃河路有店、公濱路上也有。還有朝鮮風味的烤肉，推薦阿媽妮。

其他雜七雜八的：老廚家民間菜館，在王兆火車站附近，是一家祖傳小店，鹵鴨很不錯。道里高誼街馬家館的餾雙段、蝦籽土豆絲是特色。

正陽河燒烤的吊烤三道鱗、吊烤雞脖子。冷飲推薦中央大街的馬迭爾冰棍，哈師大附近的冰峰冷飲廳，是哈市青年學生的最愛，味道當然沒有哈根達斯濃郁，但也是哈市難得了