牛肉燉土豆有什么營養

牛肉焯水，起鍋燒油，放蔥姜爆鍋放入牛肉加料酒老抽胡椒粉等調味，添水末過牛肉燉半小時，加入切好的土豆塊再燉二十分鐘即可。

牛肉燉土豆有營養嗎?

土豆燉牛肉能過夜。

現在是在冬天，土豆燉牛肉放在常溫下，能夠過夜沒有問題。來日食用前熱一下即可。

牛肉的吃法有很多種，比如說我們平常吃火鍋的時候，就可以點一點現切的牛肉片燙著吃，牛肉不用燙太久，燙太久之后會老掉，還有平時在家做的紅燒牛肉，牛肉切成小塊狀，和土豆一起燉，土豆軟爛牛肉也特別好吃，里面的湯汁泡飯味道很好。

土豆燉牛肉的營養價值

土豆可以燉牛肉。

    這道菜起源于匈牙利，是匈牙利一道名菜。后傳入了前蘇聯，成為了前蘇聯所謂的“共產主義”生活典范，再后來進入中國普通百姓家庭，成為我們一道家常菜。

    在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對于肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。

     牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。

土豆營養豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

二者結合，味美，健康，絕配。

牛肉燉土豆有什么營養與功效

人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。

而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。

很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。嗚嗚嗚。 但是不得不補充說明，土豆燉牛肉實在好吃，我決定繼續吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說吧。

至于豆腐燉牛肉，不認為好吃，簡直是亂搞，這兩種東西的質地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒見有什么事情。 1樓說得好！

土豆不能燉牛肉本來就不合理?。。。。?！

牛肉燉土豆有什么營養價值

好吃的。土豆燉牛肉所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。

牛肉燉土豆對身體好嗎

在懷孕期間可以吃牛肉燉土豆的，在孕期多吃高蛋白的食物，牛羊肉對胎兒的發育是有幫助的，先看一下體重和食欲的變化，及時的進補，建議應該營養均衡，多喝水，看一下是否有尿頻的癥狀。在懷孕這段時間內不要飲酒，也不要吃海鮮，多注意補鈣。

吃土豆燉牛肉的好處

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開，轉中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

土豆燉牛肉的營養

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）

7.準備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據個人口味，添加適量的食鹽和雞精。