熗牛肉的做法大全

食材：牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、蔥1棵、姜4片、料酒2勺、鹽適量、生抽適量。

做法

1、牛肉清水泡一會，去血水，放鍋內加料酒煮至斷生 。

2、牛肉取出，切小方塊。

3、鍋內加清湯，調料除蔥放調料盒。

4、放入牛肉塊，水克繼續加，盡量沒過牛肉。

5、大火燒開后，轉小火，蓋蓋一小時左右。

6、香菜洗凈切碎。

7、湯汁濃香時，加生抽，倒入香菜，停火，盛入碗內，據個人喜好加鹽，香油，辣椒油。

牛肉熗的做法家常做法

主料

牛肉一斤半

香芹一斤半

胡蘿卜兩根

洋蔥一個

蔥兩根

姜一塊

紅辣椒一個

輔料

生抽適量

老抽適量

鹽適量

花椒面適量

十三香少量

雞精少量

香醋一袋

油炸辣椒適量

胡麻油適量

味精適量

1. 牛肉，香芹，胡蘿卜，洋蔥，紅辣椒切丁！蔥，姜切末

2. 鍋里面倒油燒熱，放入姜熗味

3. 放入切好的牛肉丁，

4. 牛肉炒至水干后，加蔥末，姜末，生抽，老抽，鹽，十三香，花椒面，味精，雞精（這時候調料的量很少，只炒牛肉用的量）

5. 炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，鹽，花椒面，十三香，雞精，味精，（這個時候調料的量也很少，因為牛肉里面有調料，所以適量的加哦）翻炒幾下就好了！

6. 出鍋的牛肉臊子啦！（我家人多，親們注意量哦）

7. 臊子出鍋后，鍋底倒少量的油，放入蔥末，倒入香醋熗一下，燒開后，加辣椒油出鍋（我們老家臊子面的吃法）

8. 面條切好（我炒菜之前就和的面），鍋里面燒水，等水開后，放入面條煮熟！碗里盛好酸湯，撈入面條，最后加臊子哦

9. 一碗牛肉面好啦！

熗牛肉片的做法

主料：鹵牛肉200g，洋蔥200g，青椒2個，紅椒1/2個，小米椒4個 配料：油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量

1/備好青椒2個，紅椒半個，洋蔥一個，牛肉200克。

2/將青紅椒和洋蔥洗凈，切成小塊備用。

3/牛肉切成薄片備用。

4/小米椒切成段。

5/鍋燒熱，放油少許，下小米椒煸香。

6/放洋蔥，快速翻炒幾下。

7/下切好的青紅椒，熗點水。

8/放牛肉片，加點鹽和味精，快速翻炒。

9/調點糖，快速翻炒。

10/放點醬油，就ok 了。

11.美味又好吃的皮芽子炒牛肉片家常做法完成開吃了。

蒜熗牛肉的做法大全

步驟1

蒜苗切成約0.8厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制9分鐘左右

步驟 2

鍋中倒入較平時炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋（忘記拍照了，下次補上），大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒

步驟 3

倒入蒜苗，翻炒均勻

步驟 4

加入大紅椒絲

步驟 5

加入少許鹽，繼續翻炒10秒

步驟 6

加入牛肉，加入少許鹽，雞精

步驟 7

繼續大火翻炒

步驟 8

加入生抽和少許老抽，翻炒均勻

步驟 9

出鍋裝盤

熗牛肉的做法大全視頻

肉切薄片，蔥，姜都準備好～

做法步驟：1

肉放碗中，加入生抽，雞精，鹽，用手抓勻，腌制10分鐘！

步驟2

鍋中放油，油熱下姜，蔥白煸炒出香味，倒入適量水～（我還加了一些干貝，呵呵，個人喜歡吃～）

步驟3

加適量的地瓜淀粉在肉里，抓均勻，鍋中水開，把肉一片一片放入～加入大白菜～煮5分鐘！

熗牛肉湯的做法大全

1.準備食材：牛里脊一塊，野山椒若干

2.牛里脊切片，橫刀切斷經，這樣牛肉會比較嫩

3.野山椒切碎末，姜蒜切碎，香蔥切小小段

4.把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，讓牛肉吃到野山椒的味道

5.油鍋加熱，姜蒜炒香，牛肉下鍋翻炒

6.牛肉炒白后，加入白酒或料酒，加入生抽提味

7.下野山椒末，加入一些淀粉勾芡，讓湯汁濃郁些，撒點香蔥末拌勻

8.野山椒熗牛肉裝盤成品

熗牛肉的做法大全竅門

1. 將牛肉洗凈，去筋膜，切成薄片，順紋切成絲；

2.牛肉絲放碗內，下料酒、精鹽抓勻；炒勺上火，倒入花生油，燒至四成熱，姜絲、蒜熗勺；

3.下牛肉絲滑散至熟，倒入漏勺內瀝油；原勺再上火，留底油，下姜絲煸炒出香味，放紅辣椒，加醬油、味精迅速翻炒；

4.原勺再上火，留底油，下姜絲煸炒出香味，放紅辣椒，加醬油、味精迅速翻炒；

5.用水淀粉勾芡，淋麻油抖勻裝盤。

熗牛肉的做法大全家常菜

嗆拌金針菇怎么做好吃材料黃瓜300克，金針菇200克，胡蘿卜50克，醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量做法1.金針菇切去頭部、胡蘿卜去皮，黃瓜去瓢，清洗干凈2.胡蘿卜和黃瓜切絲，用小碗兌好調料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量3.燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇和胡蘿卜絲放進去，等水重新煮開后撈起，放進加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分4.鍋里的鹽水煮開后關火，把黃瓜絲放進去放了鹽的開水里灼水，撈起加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進碟里，倒進調料，用筷子拌勻，就可以啦

熗鍋牛肉的做法

食材：牛肉500克，小黃瓜2根，苕粉少許，海底撈火鍋底料3小勺（約半湯勺），椒麻魚作料（重慶特產）3小勺（約半湯勺），油少許，醬油少許，2半蒜，1小塊姜

做法

1、苕粉用溫水泡軟；黃瓜切片；蒜和姜切片；

2、鍋里放油，五成熟時放入姜和蒜煎香，然后放入海底撈火鍋底料和椒麻魚作料翻炒兩下；

3、鍋里加少量水，開后放入苕粉和黃瓜片小煮一會兒。由于苕粉事前已經泡軟，所以不用煮太長時間；

4、根據菜的咸淡加適量醬油。然后先盛出，留下湯在鍋里；

5、放入牛肉，熗鍋煮熟后全部盛到剛才放少汾河黃瓜的碗里，在面上撒上少許花椒面就可以吃了。

熗拌牛肉怎么做

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