牛肉熗怎么配料
食材：牛肉500克，生姜20克，雞蛋一個，青紅椒各一個，蔥、蒜、辣椒適量
做法：
第一步：1、把牛肉清洗干凈，切薄片，牛肉切得越薄越好，生姜切片，香蔥切段。
2、準備幾片姜片和蔥段放入碗中，加適量的清水，我們用手把姜片和蔥段抓揉一會，把蔥姜汁抓出來。
3、腌制牛肉用蔥姜水代替料酒腌制牛肉，炒出來的牛肉鮮嫩沒有腥味，順著一個方向把牛肉抓拌均勻，讓牛肉充分的吸收水分，然后加入半勺白砂糖；然后加入少許黑胡椒粉增香，接著打入一個土雞蛋，再次把它充分抓取均勻，加入少許食用小蘇打粉，加入少許蠔油提鮮，加入一勺玉米淀粉，最后加入少許植物油，加植物油能防止炒的時候粘鍋，腌制10分鐘，讓牛肉入味。
第二步：切點配菜，把青螺螄辣椒切成滾刀片，這種螺螄辣椒辣味足，炒牛肉香，幾個紅椒配色，也切滾刀片，香蔥切長段，大蒜切片。
第三步：1、熱鍋燒油，油熱后滑一下鍋，然后把熱后倒出，重新加入涼油，油溫4成熱把腌制好的牛肉放入。熱鍋涼油，這樣牛肉才不會粘鍋，這個小技巧要記住。
2、牛肉入鍋后，要用勺子不停的翻炒，防止牛肉粘鍋，再次熱鍋燒油，油熱后把姜片，蒜片放入爆香，把青紅辣椒放入，大火翻炒1分鐘，翻炒至辣椒斷生，調入適量的食鹽，然后下入滑好的牛肉，大火翻炒1分鐘，鍋邊熗入適量的生抽，少許老抽上色，大火翻炒30秒，然后加入蔥段，，出鍋前淋點明油，提亮菜品。出鍋即可。
熗牛肉怎么做好吃竅門
用料
牛里脊 250克
大白菜 3頁
芹菜 3棵
鹽。醬油。耗油。白糖。黑胡椒。十三香。 個少許
地瓜淀粉少許
嗆牛肉湯的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛里脊切條。用刀背拍幾下。然后切片。加。少許鹽。料酒。耗油。醬油。白糖。攪拌均勻腌制
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中置水。水開。把腌制的肉片加淀粉點少許水攪拌均勻。肉片一點一點的下到鍋里。蓋上蓋不動。等肉片開了。開蓋那勺拌一圈。下大白菜。芹菜。下調味。鹽。糖。耗油。黑胡椒。湯熟起鍋。點少許蔥油。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開吃！
牛肉熗要怎么做
食材主料牛里脊400g輔料油適量鹽適量步驟1.準備食材：牛里脊一塊2.準備食材：野山椒若干
3.食材加工：牛里脊切片，橫刀切斷經，這樣牛肉會比較嫩
4.野山椒切碎末，姜蒜切碎，香蔥切小小段
5.把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，讓牛肉吃到野山椒的味道
6.油鍋加熱
7.姜蒜炒香
8.牛肉下鍋翻炒
9.牛肉炒白后，加入白酒或料酒
10.加入生抽提味
11.下野山椒末
12.加入一些淀粉勾芡，讓湯汁濃郁些
13.撒點香蔥末拌勻
14.野山椒熗牛肉裝盤成品
牛肉熗怎么配料好吃
食材主料牛里脊400g 輔料油適量鹽適量步驟1.準備食材：牛里脊一塊2.準備食材：野山椒若干3.食材加工：牛里脊切片，橫刀切斷經，這樣牛肉會比較嫩4.野山椒切碎末，姜蒜切碎，香蔥切小小段5.把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，讓牛肉吃到野山椒的味道6.油鍋加熱7.姜蒜炒香8.牛肉下鍋翻炒9.牛肉炒白后，加入白酒或料酒10.加入生抽提味11.下野山椒末12.加入一些淀粉勾芡，讓湯汁濃郁些13.撒點香蔥末拌勻14.野山椒熗牛肉裝盤成品
牛肉熗怎么配料才好吃
1.準備食材：牛里脊一塊，野山椒若干
2.牛里脊切片，橫刀切斷經，這樣牛肉會比較嫩
3.野山椒切碎末，姜蒜切碎，香蔥切小小段
4.把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，讓牛肉吃到野山椒的味道
5.油鍋加熱，姜蒜炒香，牛肉下鍋翻炒
6.牛肉炒白后，加入白酒或料酒，加入生抽提味
7.下野山椒末，加入一些淀粉勾芡，讓湯汁濃郁些，撒點香蔥末拌勻
8.野山椒熗牛肉裝盤成品
牛肉熗加什么好吃
醋熘白菜
主料：白菜250克
調料：醬油10克，醋10克，鹽1。5克,味精1克,蔥1克,姜1克,
淀粉2克,油20克。
制作過程:
(1)將白菜外幫洗凈,切成長約2。5厘米的菱形片。
蔥、姜均切成片。
(2)將蔥姜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。
（3）炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入煸炒，炒熟后把調好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可
醋溜白菜
主料: 嫩白菜心500克。
配料：蔥姜蒜米10克．
調料:醋30克，醬油20克，精鹽1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克。
工藝制作：
1．將白菜切去菜頭，從中劈開，切成長5厘米、寬1厘米 的條狀。
2．炒勺內放入花生油，用旺火燒至七成熱時，放入白菜煸 炒，邊炒邊烹入少許湯（以免煸糊），待白菜已煸透時，將菜 撥至勺邊，勺內再放入少許花生油，燒熱后放入蔥姜蒜米熗 鍋，、然后烹入醋，再放入醬油、鹽、科酒，翻拌均勻后，加入 味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌勻出勺即成
醋溜白菜做法
·配 料: 白菜750 克，豬油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，濕淀粉5 克，蔥花3 克，干辣椒節4 克，花椒2 克。
特 色： 特點：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
·操 作:
1。白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分， 用少許鹽腌一下，擠千水分，待用。
2。小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。
3。燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
醋溜白菜
原料
白菜梗250克，醬油20克，白糖15克，米醋15克，味精適量，濕淀粉適量，精制油適量。
制法
（1）將白菜除去菜葉，洗凈后瀝水，切成2。5厘米寬的條，再逐一將菜條斜切成長4厘米的菱形塊待用。
（2）將炒鍋置于旺火加熱，倒入精制油250克，待油溫燒至三成熱時，倒入菜梗，用勺輕輕翻動，隨著油溫升高，菜梗在油中翻滾時，即可撈起菜梗瀝油。
（3）原炒鍋留少許余油，加入適量開水和糖、醬油，待沸水加入米醋，再用濕淀粉勾芡，翻炒數下，見芡汁稠濃，倒入菜梗塊，顛翻拌勻即可起鍋裝盤上席。
醋溜白菜
原料 凈白萊梗500克。
調料 醬油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，濕淀粉30克，精制油桶500克（實耗100克）。
制作方法
1．白菜梗除去菜葉，洗凈后切成2．5厘米寬的條狀，再用斜刀法逐一切成4厘米長的菱形塊，待用。
2．將炒鍋置于旺火上，加油燒至三成熱時，倒人萊梗，用勺輕輕翻動，待菜梗在油鍋中翻滾，即撈出瀝油。
3．鍋中留熱油少許，加人熱水300克，再放人糖、醬油，待沸，加人醋和濕淀粉，拌成較為濃稠的糖醋鹵汁，隨即倒人菜梗，推炒翻拌均勻，就可起鍋裝盤。
醋溜白菜
制作材料：白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、淀粉、油
制作步驟:(1)將白菜幫洗干凈,切成長約2。5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥姜蒜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。
(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后把調好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。
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熗牛肉片的做法
1、先把牛肉按照橫切法切好，用一小碗勾兌小蘇打水，再把切好的牛肉放在碗里腌制約10分鐘左右，撈出瀝干水分備用。
2、用適量的蛋清淀粉給牛肉裹上一層薄薄的淀粉，這樣在烹飪的時候牛肉保證水分不流失。然后入溫油鍋內滑熟，再進行烹制，這樣會讓肉質變嫩的。
3、用這個方法進行提前腌制的牛肉放入油鍋中爆炒時，熱油會滲入肉中，牛肉的粗纖維快速被破壞，炒出的肉就鮮嫩可口又不會老。