牛肉可以炒大蒜嗎怎么炒

第1步、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，老干媽，生抽腌制一會備用，大蒜洗干凈切斷備用！

第2步、油鍋燒熱倒入玉米油，倒入牛肉生姜，大蒜大火翻炒一分鐘。

第3步、加入一勺鹽，大火快速翻炒二分鐘出鍋，牛肉不宜炒至時間長，容易老，不好吃?；鸷蛘莆蘸?！

大蒜能炒牛肉嗎?

你好，炒牛肉如果沒有蔥姜蒜之類的調味品調味的話，味道不會太好

牛肉可以炒大蒜嗎怎么炒才好吃

1牛肉逆紋切薄片，用刀背敲打，

2裝碗加適量料酒、少許雞粉、鹽、胡椒粉、雞蛋清、生粉，抓勻腌十分鐘，

3紅椒切菱形片，青椒切滾刀塊，切洋蔥片、姜、蒜片、蔥花，起鍋燒油，

4三成熱下牛肉片滑熟，加入切好的配料，過油倒出，

5另起鍋加菜籽油，放干辣椒炒至變色，加蔥、姜、蒜片爆香，

6加入牛肉、配料，大火爆炒，加白糖、鹽...等即可出鍋

大蒜能炒牛肉嗎

做牛肉可以放大蒜。

加入大蒜可以吃去異味，可以起到去除食材異味的作用。燉煮之后，食材的異味已經去掉，燉煮后大蒜素已經分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因為辣味的大蒜素轉化成了甜味的含硫物質，增加了湯汁的鮮甜味。這時大蒜是用作調味品。

原味的保持不在于香料的影響，而是在于牛肉的熟度和它吸取醬汁或血回到肉里的時間。大部分西方的牛排都有放蒜。

牛肉可以炒大蒜嗎?

把蒜切好，葉子和蒜頭分開。

肉要切薄點，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分開，最好有點肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的話炒出來比較干 ，切好后，把肥肉和瘦肉分開?？梢蚤_始炒了，炒的時候，油放少點，待油燒好了后，先放肥肉，剪會兒，炸去些油份，差不多的時候，放瘦肉，待瘦肉由紅色變成白色后，放蒜頭，進行煸炒，這時就可以聞到香味了，炒得差不多的時候，可以放水，辣椒了，蒜葉子，然后待水煮開，就可以了！我就是這樣做的，蠻好吃的，呵呵，希望你成功！

牛肉和大蒜怎么炒

主要食材：牛肉、大蒜、辣椒粉、香蔥

步驟2

牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷凍30分鐘，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的時候一定要頂著牛肉的紋理，千萬不要順著切）

步驟3

切好的牛肉片放入容器中，加入少許胡椒粉、2克食鹽、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓勻，抓至肉片微微有些粘性，腌漬10分鐘。

步驟4

腌漬牛肉的時候再處理一下輔料，大蒜切末、香蔥洗凈切蔥末備用

步驟5

鍋中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。（食用油大約40克左右）

步驟6

炸制金黃過濾出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一會都要用）

步驟7

腌漬好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓勻。（這次加食用油是為了鎖住牛肉的中的水份和營養，保證水份和營養不流失，同時也能讓牛肉炒出來更嫩滑）

步驟8

鍋中放入比平時炒菜稍多一些的食用油，油溫五成熱，放入腌漬好的牛肉滑炒。滑炒牛肉油要比平時炒菜多一些，不要過熱，過熱會讓牛肉迅速緊縮，肉質容易變老，要盡量把牛肉在鍋中攤開，肉片受熱更均勻）

步驟9

小火快速滑炒，牛肉變色后即可盛出，盡量減少牛肉在鍋中時間。

步驟10

滑炒好的牛肉放入盤中，切好的香蔥末和辣椒粉放在牛肉片上，

步驟11

備用的蒜油再次燒熱，趁熱澆香蔥和而辣椒粉上激出香味。

步驟12

最后撒上炸好的金蒜末即可。一道蒜香牛肉做好了，牛肉嫩滑，蒜香濃郁，下酒下飯都是極好的。

牛肉炒大蒜怎么炒好吃竅門

牛肉炒洋蔥用豆瓣醬好吃。1牛肉洗凈切薄片，洋蔥切斷，蔥末，蒜末姜末備好2鍋內放2克色拉油燒至7成熱，蔥姜蒜爆鍋，放牛肉翻炒均勻，在加30克豆瓣醬繼續翻炒看牛肉變色，在放入洋蔥繼續翻炒均勻至2分鐘左右就可以出個鍋了，用豆瓣醬炒的非常鮮美，大家試一下吧。

牛肉炒大蒜怎么做

紅燒牛肉不放大蒜

      在做很多肉類美食的時候，我們都會習慣性的，往里面加入一些大蒜。但是在燉牛肉的時候，大蒜就不能直接去加入，因為在高溫的熬煮下，大蒜中的蒜味就會被融入到牛肉中，不僅會讓湯汁不好喝，還會讓牛肉味道很難吃。

        如果你想讓做出來的牛肉，帶有一股蒜香味的話，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用熱油激發出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那樣的做法是錯誤的。

牛肉可以炒大蒜嗎怎么炒好吃

不好吃。不管是牛肉餡兒，還是豬肉、羊肉等其它肉類的的餡兒，都是不宜放蒜的。這是因為大蒜有一種特殊的味道，很多人都不太適應，放在肉餡兒里面味道怪怪的，不太容易讓人接受。如果想吃大蒜的話，可以等餃子煮熟了，就著一口大蒜一口餃子的吃，也可以搗成蒜泥沾著吃，別具一番風味。