牛肉燉蘿卜放花椒嗎

可以。 準備材料： 紅蘿卜、牛肉500克、八角2個、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺 做法： 1、牛肉先用開水燙洗一下或者焯1分鐘去掉血水，切成小塊。切的時候要順著牛肉的紋理切，這樣切出的牛肉煮時好熟，不會碎。 2、紅蘿卜洗干凈帶皮切成塊。 3、熱鍋放油，油溫熱放糖，糖變成紅色冒大泡時放牛肉翻炒。 4、如果看到牛肉上色很好，就少放些醬油，醬油多了會使蘿卜變黑。 5、放進花椒大料和蔥姜。 6、倒入開水，燉肉用開水好熟而且肉質不老。鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘后，關中小火燉30分鐘。 7、加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時加入鹽，鹽一定后加，先加鹽牛肉不容易熟爛。 8、蘿卜燉到透明時就熟了，加點味精，出鍋。

燉牛肉加花椒嗎?

花椒雖然在很多菜肴里面都能用的到，但是燉牛肉的過程中盡量不要放，因為這樣會使牛肉湯的口感變差。

蘿卜燉牛肉可以放花椒嗎

不好：燉牛腩是不可以放花椒下去的，但是在熬羊肉的時候就可以將花椒給放下去，這是因為牛肉的腥味并不是那么的重，沒有重到放花椒的地步，在熬牛肉湯的時候只需要放置六角跟蔥姜就可以很好的去腥味了。

并且不管你放了多少花椒，味道都是非常重的，會破壞到牛肉湯原本的一個香味，所以在熬牛肉湯的時候一定不要將花椒給放進去。

蘿卜燉牛腩放花椒嗎

牛腩切成小坨，用溫熱水洗凈，放涼水鍋中加料酒，姜片蔥段煮開除去浮沫洗凈備用，起鍋燒牛油，放冰糖炒出糖色，加花椒干辣椒段，郫縣豆瓣四川火鍋底料翻翻炒炒出紅油，再放入牛腩翻炒加入開水，放入砂鍋中加老抽生抽鹽，蠔油13香姜片，蔥段燉一個半小時，再放入切大塊兒的白蘿卜燉十分鐘起鍋，放香菜蔥花點綴

牛肉燉蘿卜放不放花椒大料

牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃，先將牛肉涼水下鍋水開就撇沫，再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包，老抽調色少許白糖料酒，小火慢燉燉到八分熟時放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了，蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。

牛肉燉蘿卜放花椒嗎好吃嗎

都好吃，羊肉牛肉用來清燉都放蘿卜，除此在燉時還放有蔥段、姜片、花椒和小干辣椒增味。平時羊肉吃的比牛肉多些，現牛肉買來都用以醬或炒著吃，但總體感覺羊肉燉蘿卜比較好吃一些。燉羊肉時，肉基本熟了后放蘿卜塊，那味聞著就饞，清清的湯上面飄著一層油花，羊肉吃起來超級鮮美，蘿卜經過羊肉湯一煮，沒有了蘿卜的辛辣味，還解掉了肉和湯中的膻味，吃時撒些切碎的蒜苗、香菜，再來一個剛烙好的面餅泡里面，味道真是美極了。

牛肉燉蘿卜放花椒嗎怎么做

做美味的牛肉燉蘿卜，先將牛肉切小塊，鍋內放調料，加入牛肉焯水。爆鍋將牛肉翻炒，再加入蘿卜和調料翻炒入味。轉入高壓鍋，加水煮半個小時出鍋。具體步驟如下：

1、準備好原材料。

2、牛肉切成小塊。

3、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。

4、鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。

5、蘿卜切成滾刀塊。

6、鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。

7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。

8、加入蘿卜繼續翻炒一會。

9、加入適量水燒開。

10、轉入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個小時。

11、出鍋了。注意事項：放了豆瓣醬和生抽，就要少放鹽，酌情加調料。豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。

蘿卜燉羊肉放花椒嗎

做蘿卜燉羊肉的話，不放大料，放點香葉和花椒就行了

牛肉燉蘿卜可以放辣椒嗎

昨天做了砂鍋魚驚艷全場，今天再復刻一個砂鍋牛腩，用料和砂鍋魚大同小異，味道一樣好極了??

用料

牛腩 600克

白蘿卜 1根

黃豆醬 2勺

老抽 2勺

生抽 1勺

香葉 5、6片

蒜 6-8瓣

洋蔥 1個

姜 1塊

花椒 8粒

小辣椒 3根

香菜 3根

醋 1茶匙

鹽 適量

砂鍋蘿卜牛腩煲的做法步驟

步驟 1

牛腩切3立方厘米小塊 焯水洗凈瀝干水 洋蔥切大片 蒜去皮 姜切片

步驟 2

加入2勺黃豆醬、2勺老抽、1勺生抽

步驟 3:充分拌勻、腌制15分鐘

步驟 4:熱鍋3-4勺油，下入腌制好的牛腩翻炒至變色關火

步驟 5:砂鍋里4-5勺油，下入蒜、姜、小辣椒翻炒至變軟

步驟 6:將炒鍋的牛腩倒入砂鍋，記得腌制牛腩的汁水也一并倒進去哦

步驟 7:加水至剛好沒過牛腩，丟幾片香葉、兩個八角、8?；ń?，倒入1茶匙醋提味

步驟 8:蓋上蓋子中小火燉煮10分鐘

步驟 9:下入蘿卜，蓋蓋繼續燉煮15分鐘或直至牛腩和蘿卜都熟爛

步驟 10:撒上香菜碎，起鍋前最后調味

牛肉燉蘿卜放花椒嗎?

用料

牛腱子肉 一塊

白蘿卜 半根

蔥 適量

姜 四片

蒜 三瓣

桂皮 一點點

香葉 一點點

花椒 少許

腐乳 半塊

料酒 適量

醬油 適量

做法步驟

1、解凍這塊牛腱子肉 泡水里換幾次水，溫馨提示一定要提前拿出來化開。

2、切塊，別太大塊，洗凈。

3、放鍋里大火煮血水煮五分鐘撈出。

4、蘿卜切成你喜歡的形狀，菱形塊片狀都行。兩個人吃切半根白蘿卜就行。

5、把調料準備好準備調制醬汁，最好調碗里要不直接倒老抽容易手滑。

6、半塊腐乳，少許豆瓣醬，這倆有沒有都行不放也挺好吃。料酒兩勺，生抽，老抽個一勺。少許糖，辣椒粉一點點。

7、鍋放油辦熱將輔料翻炒，出香味。小心蹦油。我一般都關火再炒會。

8、牛肉醬汁一同倒入，翻炒。

9、放入一些水，香葉桂皮，蔥段，姜片，三片蘿卜燉燉燉牛肉。四十分鐘左右。

10、四十分鐘后可以放蘿卜燉二十分鐘，加鹽，嘗嘗味道，淡在加少許醬油。加雞精。