1. 湖北黃州旅游

黃岡十大旅游景區是：遺愛湖，東坡赤壁（黃州區），天堂寨，薄刀峰（羅田），龜峰山（麻城），桃花沖（英山），烈士陵園，七里坪長勝街（紅安），五祖寺（黃梅），李時珍藥業園（蘄春）。這10大旅游區的旅游人數和旅游收入占據了黃岡旅游的百分之六十以上，它涵蓋三個方面：

1，山岳風光，1，紅色回憶，3，歷史文化。隨著景區條件的改善和宣傳力度的加大，黃岡旅游必將步入一個鼎盛發展的新階段。

2. 湖北黃州旅游景點推薦

遺愛湖公園赤壁李四光紀念館白潭湖陳譚秋故居遺愛湖是黃岡市的“城中湖”，也是一個城市公園，景點得名于蘇軾為湖畔小亭題的名字——“遺愛亭”，河汊溝通，湖湖相扣，湖中落下座座小島。湖位于古城中，城在赤壁山下，仿佛是人間仙境，登山遠眺，遺愛湖及古城風景奔來眼底，可謂山與城相連、城與湖相接，湖光山色相得益彰。

地址：黃岡市黃州區東坡大道62號(近黃岡科技職業學院)開放時間：全天開放交通：公交：市內乘9路公交車到遺愛湖公園站下即可。赤壁黃州赤壁即東坡赤壁，在武漢市東南七十公里的黃岡市黃州區，因三國時期火燒赤壁而出名，不過據考證，歷史學家有的認為三國火燒赤壁的“赤壁”是現在的“赤壁市”，但是還是由不少歷史學家在經過實地考證過確認這里才是當年的戰場。

后來，宋代大詩人蘇軾被貶于此當“團練副使”，蘇軾為了排解心中煩悶，時常流連于此間的山水。

地址：湖北省武漢市東南七十公里黃岡市交通：公交：武漢各大汽車站有發往黃岡班車，每20分鐘左右一班，車程1個半小時。公園位于黃岡市黃州區公園路11號，汽車站坐8路公交車可到。

3. 黃州市旅游景點

主要景點有堵城古遺址螺師山、禹王城等；觀光名勝地有東坡赤壁、鄂東名剎安國寺、青云寶塔、遺愛湖風景區；還有李四光紀念館、龍王山風景區等。特色小吃有東坡肉

東坡肉為黃州傳統名菜。其具體制法為先將帶皮五花豬肉切成4寸見方塊狀，投入鍋內，煮至五成熟取出；再將肉面劃成網眼狀，放入有鍋墊的砂鍋中，加水和料酒、冰糖、醬油、姜末等佐料，旺火煮開后再用文火燉4-5小時；待肉爛透后，取出將肉皮朝上扣在濾盆內，倒入原汁，撒上蔥花、味精、胡椒即可。此菜色澤紅亮，形整不散，軟爛如腐，鮮香不膩。相傳蘇東坡謫居黃州期間常燒此菜，有客待客，無客自食。后人為紀念他，名之曰東坡肉。 黃州蘿卜

黃州蘿卜以清香甜脆著稱。乾隆《黃岡縣志》特別記述了“黃州蘿卜”，黃州蘿卜長得粗壯，形似冬瓜，人稱“冬瓜蘿卜”。這種蘿卜特別長，在地里生長時，上端總有部分沖出土外，又稱為“系馬樁”。 黃州人用蘿卜煨排骨湯、炒蘿卜絲、炒蘿卜肉片、涼拌蘿卜絲、用蘿卜煮蝦米、制醬蘿卜、曬蘿卜干、做蘿卜蜜餞等蘿卜食品。 黃州的豆腐

黃州豆腐，在鄂東北流傳著這樣的民謠：“過江名士笑開口，樊口鳊魚武昌酒，黃州豆腐本味佳，盤中新雪巴東藕”。黃州豆腐與樊口魚、武昌酒、巴東藕并稱為鄂東北名產。 黃州豆腐在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。制作豆腐，水質十分重要，黃州的水井依山傍水，水質清澈、冷冽、無雜質。用這種水做的豆腐，肉嫩、質膩、色白，黃州豆腐不僅潔白細嫩，沒有豆腥氣，而且極有韌性，用手指頂而不破，放在菜籃中不破不裂，切絲打湯不碎不散。 黃州廚師心靈手巧，他們可以用這種豆腐做出各式各樣的豆腐菜，如魚頭豆腐、炸豆腐泡、千張皮、豆腐丸子、黃干子等。黃州豆腐可燒、可炸、可鹵、可汁、可氽湯、可涼拌，在豆腐系列菜中，以“東坡豆腐”和“豆腐丸子”最有名。 “東坡豆腐”的原料是豆腐塊、白菜心、香菇、火腿、冬筍、小蔥、生姜、料酒、豬油、肉湯、細鹽等，先用少量面粉裹上豆腐塊炸成金黃色，再加配料烹燜，色味俱佳。 “豆腐丸子”的做法簡介，將豆腐摻上面粉、淀粉、姜末、蔥花、鹽等拌勻后，捏成丸子，然后用麻油炸成金黃色，即可入盤上席。 燒梅

古城黃州，不僅有東坡赤壁供人憑吊，而且還有眾多的風味食品任君選擇品嘗，其中以燒梅、豆腐、蘿卜風味最佳，人稱三絕。 燒梅，黃州府城的傳統甜食名點。相傳在北宋初年就創制出來，距今已有900多年的歷史。它的制作

黃州名吃美味 - 燒梅特點首先是選料精細，選用上等精制白面、桔餅、新鮮花生米、豌豆粉、葡萄干、肥豬肉、糖漬桂花、冰糖、白砂糖、細鹽等多種配料。其次是做工講究，將面粉反復揉和，一直揉到面團不沾盆、案，再把揉好的面團壓搓成條，切成小段，分別取一段用搟面杖飛快旋搟，邊搟邊灑淀粉，直到搟成荷葉似的包皮為止。餡均要細切成丁或搗碎，然后拌勻，捏成團狀包在面皮內，其三是造型美觀，包好的燒梅，形似石榴，做好以后，要用食用色素在上端“花瓣”上裝扮一番，宛如一叢紅梅，因此又稱石榴燒梅，寓含“榴結百子，梅呈五?！钡募橹?。 黃州燒梅既可籠蒸，也可用麻油炸食，每逢迎親嫁娶，歡度節日，黃州人總喜歡做燒梅，辦“燒梅酒”，燒梅是黃州人待客的名點。 狗腳

“狗腳”是黃岡團風鎮的特產，因產品形似狗腳，故名。其色澤金黃，松酥香甜，如用塑料食品袋裝，可存放一月之久。它已被列入《湖北風味小吃》。

4. 湖北黃州旅游攻略

清元禪寺，位于湖北省黃岡市鳳山鎮塔山之上，是大別山南麓鄂東地區具有影響力的千年古寺院之一、羅田縣佛教協會所在地。始建于唐代，寺院倚塔山山勢而建，占地面積為8500平方米，建筑面積6500平方米，總投資近4500多萬元。有禪堂、藏經樓、大雄寶殿、客堂、方丈室、齋堂、寮房、天王殿、玉屏塔、山門等建筑，風景秀麗，花香鳥語，環境清幽。

清元禪寺歷史悠久，人文薈萃，明初，朝人行人司正，邑人程正剛，曾避兵寺中讀書。至明萬歷年間，朝廷刑部郎中王先，受權閹魏忠賢迫害回鄉，亦寄寓寺中，創建塔山書院講學。

5. 湖北黃州旅游景點大全

黃岡自然風光秀麗，人文景點眾多。黃州赤壁是歷史上兵家必爭之地，也是歷代文人墨客流連之所。北宋大文豪蘇東坡在這里留下了一詞、二賦、八詩等千古名篇；大別山主峰天堂寨國家森林公園、薄刀峰景區已成為假日旅游觀光的熱點，黃梅佛教禪宗四祖寺、五祖寺是著名的佛教祖庭，名聲遠播海內外；境內還有一大批革命領袖和歷史名人的陵園、堂館以及革命遺址、遺跡。 黃岡好玩的地方大別山黃岡山川秀美，風景獨特，旅游資源豐富。大別山橫臥中原，綿延千里，其主峰天堂寨在黃岡羅田境內，號稱“中原第一峰”，其腹地自然風光雄奇險幽，可與泰山、廬山媲美，是“生態旅游”的好去處。當前全市正在圍繞建設“紅色大別山、發展大別山、綠色大別山、富裕大別山”的總體目標，利用黃岡特色旅游資源，做大做強大別山旅游品牌，著力打造以革命傳統教育為主題的紅色旅游，以歷史文化體驗為主題的文化旅游，以自然生態休閑為主體的綠色旅游，形成大別山特色旅游產業新格局。天臺山湖北天臺山風景區屬于大別山山脈，位于湖北省黃岡市紅安縣內。 南距武漢125公里，距紅安縣城25公里，北接河南省新縣，總面積63.87平方公里。景區內有勢若接天的天臺山、幽靜秀美的愛河風情峽谷、驚險刺激的對天河漂流、項目齊全的戶外拓展基地，還有佛宗道源的天臺寺和九焰山古兵寨。 景區內森林覆蓋率達到98%，年平均氣溫在23度，冬暖夏涼。東坡赤壁東坡赤壁是全國重點文物保護單位、國家3A級旅游景區、省級風景名勝區。集文物保護、山水觀光、人文體驗、休閑等娛樂功能為一體。東坡赤壁位于古城黃州的西北邊。因為有巖石突出像城壁一般，顏色呈赭紅色，所以稱之為赤壁。赤壁素有“風景如畫”之美譽。北宋元豐三年(1080年)春，著名文學家蘇軾（號東坡）因烏臺詩案貶來黃州，常在此逸興吟哦并寫崐有流傳千古的一詞(《念奴嬌?赤壁懷古》)兩賦（前、后《赤壁賦》）和其他名篇佳作，后人因此將赤壁和蘇東坡的名字聯在一起，名日東坡赤壁。經考證，這一帶還是三國赤壁大戰之處所。門票：40元交通武漢各大汽車站有發往黃岡班車，每20分鐘左右一班，車程1個半小時。公園位于黃岡市黃州區公園路11號，汽車站坐8路公交車可到。三角山浠水縣三角山國家森林公園位于著名的大別山脈南麓，北宋名醫寵安時、清代狀元陳沆、現代著名詩人、學者、民主戰士聞一多故鄉——湖北省浠水縣東部，是國家AAA級旅游區和黃岡市愛國主義教育基地。三角山是鄂東名山之一，素有黃州府“筆架山”之稱，以雄、奇、秀著稱，方圓60平方公里，有小大山峰28座，主峰海拔1055米，是浠水的最高山峰。境內山戀起伏，高峻險要，峰奇洞異、怪古嶙峋，風景秀麗，林木蔥蘢，氣候宜人，夏季最高氣溫26℃—28℃，有名勝古跡、革命紀念遺址等旅游景觀景點156處，是理想的旅游避暑勝地、休閑療養之所。門票：30元交通從武漢乘汽車到黃岡浠水縣，然后轉車到洗馬鎮三角山景區即可。五祖寺五祖寺位于湖北省黃梅縣城北16公里的東山，又稱東山寺，建于唐永徽五年（654），是中國禪宗第五代祖師弘忍的道場，也是六祖慧能得法受衣缽之圣地，被御賜為“天下祖庭”。唐宣宗敕建五祖祖師寺院，并改賜寺額為“大中東山寺”。元文宗賜弘忍大師法號為“妙圓普覺禪師”，并改賜寺額為“東山五祖寺”，簡稱五祖寺，此名一直沿用至今。五祖寺風景秀麗，名勝古跡甚多。千百年來，五祖寺歷經滄桑，最后一次毀于清咸豐四年（公元一八五四年），僅存十幾棟殿堂樓閣和一些名勝古跡。挪步園避暑山莊挪步園座落在黃梅縣紫云山正南面?？v橫10公里，方圓25公里，與江西廬山牯嶺隔長江相對峙。挪步園奇峰險崖，霧海流云，層巒疊嶂，變化莫測。龍泉劈山而下，蒼林翠竹形成妙絕風光。北有紫云山、雙峰尖、鯉魚峰、靜風修書洞。南有巢云寺、奪印石、天門松、寄馬寨，金扁擔（山）；東有老祖寺、出米石、出水池、紫云瀑布、鄭文彬鐫石墨跡、電站。西有靜鳳當店、清靜洞、鄭文彬、吳學信等游人詩詞手跡、好漢寨等。 挪步圓是明崇禎皇帝賜給兵部尚書汪可受頤養天年的風水寶地。海拔有1244.14米，年平均溫度22.8度，森林覆蓋率達95%。

6. 黃州周邊游

名稱為栗鄉大道（鳳棲路—大別山大道）市政工程，北起鳳棲路，南至大別山大道，道路寬36米，全長約180米。是為了優化營商環境，建設居然之家周邊道路，服務市民便捷通行，于2020年開工建設的一項市政工程。綠化、亮化、黑化同步建設，現已于2021年1月1日通車投入使用。

7. 湖北省黃石市旅游

黃石的旅游景點主要有：黃石國家礦山公園；東方山風景區；黃石陽新仙島湖風景區；小雷山風景區；黃石陽新網湖濕地公園；黃石園博園；黃石大冶龍鳳山風景區；黃石市團城山公園；父子山森林公園，黃石西塞山風景區；上馮村生態旅游區；沼山鄉村公園。

8. 湖北黃州旅游景點排名

主要景點有堵城古遺址螺師山、禹王城等；觀光名勝地有東坡赤壁、鄂東名剎安國寺、青云寶塔、遺愛湖風景區；還有李四光紀念館、龍王山風景區等。特色小吃有東坡肉東坡肉為黃州傳統名菜。其具體制法為先將帶皮五花豬肉切成4寸見方塊狀，投入鍋內，煮至五成熟取出；再將肉面劃成網眼狀，放入有鍋墊的砂鍋中，加水和料酒、冰糖、醬油、姜末等佐料，旺火煮開后再用文火燉4-5小時；待肉爛透后，取出將肉皮朝上扣在濾盆內，倒入原汁，撒上蔥花、味精、胡椒即可。

此菜色澤紅亮，形整不散，軟爛如腐，鮮香不膩。

相傳蘇東坡謫居黃州期間常燒此菜，有客待客，無客自食。后人為紀念他，名之曰東坡肉。 黃州蘿卜黃州蘿卜以清香甜脆著稱。

乾隆《黃岡縣志》特別記述了“黃州蘿卜”，黃州蘿卜長得粗壯，形似冬瓜，人稱“冬瓜蘿卜”。這種蘿卜特別長，在地里生長時，上端總有部分沖出土外，又稱為“系馬樁”。 黃州人用蘿卜煨排骨湯、炒蘿卜絲、炒蘿卜肉片、涼拌蘿卜絲、用蘿卜煮蝦米、制醬蘿卜、曬蘿卜干、做蘿卜蜜餞等蘿卜食品。 黃州的豆腐黃州豆腐，在鄂東北流傳著這樣的民謠：“過江名士笑開口，樊口鳊魚武昌酒，黃州豆腐本味佳，盤中新雪巴東藕”。黃州豆腐與樊口魚、武昌酒、巴東藕并稱為鄂東北名產。 黃州豆腐在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。

制作豆腐，水質十分重要，黃州的水井依山傍水，水質清澈、冷冽、無雜質。用這種水做的豆腐，肉嫩、質膩、色白，黃州豆腐不僅潔白細嫩，沒有豆腥氣，而且極有韌性，用手指頂而不破，放在菜籃中不破不裂，切絲打湯不碎不散。 黃州廚師心靈手巧，他們可以用這種豆腐做出各式各樣的豆腐菜，如魚頭豆腐、炸豆腐泡、千張皮、豆腐丸子、黃干子等。黃州豆腐可燒、可炸、可鹵、可汁、可氽湯、可涼拌，在豆腐系列菜中，以“東坡豆腐”和“豆腐丸子”最有名。

“東坡豆腐”的原料是豆腐塊、白菜心、香菇、火腿、冬筍、小蔥、生姜、料酒、豬油、肉湯、細鹽等，先用少量面粉裹上豆腐塊炸成金黃色，再加配料烹燜，色味俱佳。 “豆腐丸子”的做法簡介，將豆腐摻上面粉、淀粉、姜末、蔥花、鹽等拌勻后，捏成丸子，然后用麻油炸成金黃色，即可入盤上席。 燒梅古城黃州，不僅有東坡赤壁供人憑吊，而且還有眾多的風味食品任君選擇品嘗，其中以燒梅、豆腐、蘿卜風味最佳，人稱三絕。 燒梅，黃州府城的傳統甜食名點。相傳在北宋初年就創制出來，距今已有900多年的歷史。它的制作黃州名吃美味 - 燒梅特點首先是選料精細，選用上等精制白面、桔餅、新鮮花生米、豌豆粉、葡萄干、肥豬肉、糖漬桂花、冰糖、白砂糖、細鹽等多種配料。

其次是做工講究，將面粉反復揉和，一直揉到面團不沾盆、案，再把揉好的面團壓搓成條，切成小段，分別取一段用搟面杖飛快旋搟，邊搟邊灑淀粉，直到搟成荷葉似的包皮為止。

餡均要細切成丁或搗碎，然后拌勻，捏成團狀包在面皮內，其三是造型美觀，包好的燒梅，形似石榴，做好以后，要用食用色素在上端“花瓣”上裝扮一番，宛如一叢紅梅，因此又稱石榴燒梅，寓含“榴結百子，梅呈五?！钡募橹住?黃州燒梅既可籠蒸，也可用麻油炸食，每逢迎親嫁娶，歡度節日，黃州人總喜歡做燒梅，辦“燒梅酒”，燒梅是黃州人待客的名點。 狗腳“狗腳”是黃岡團風鎮的特產，因產品形似狗腳，故名。其色澤金黃，松酥香甜，如用塑料食品袋裝，可存放一月之久。它已被列入《湖北風味小吃》。

9. 湖北黃州旅游景點

1、麻城龜峰山風景區2、羅田天堂寨3、黃州東坡赤壁景區4、羅田薄刀峰風景區5、黃梅五祖寺6、湖北大別山主峰風景區7、黃梅四祖寺8、遺愛湖公園9、紅安天臺山風景區10、黃梅老祖寺

10. 湖北黃州景點

　　黃州簡介　　黃州位于湖北省東部，長江中游北岸，大別山南麓，自隋唐以來，歷為“州”、“府”、“縣”駐地，向有“古名勝地，人文藪澤”之稱，具有燦爛的歷史文化和豐富的人文、自然資源，留下了眾多的人文景觀和文化遺產，是全國著名的歷史文化名城之一。黃州建制幾經變更，新中國建國后原名黃岡縣，1990年改建黃州市，1995年撤銷黃州市，分設黃州區和團風縣。2005年，黃州區轄3鎮、1鄉、4個街道辦事處、1個經濟開發區、95個行政村、41個社區。全區國土面積353平方公里。年末總人口37.2萬人（轄區）。其中，黃州區人口29.0萬人，農業人口19.08萬人?！　↑S州區東連浠水，北接團風，西南與鄂州隔江相望，距武漢80公里，為湖北省黃岡市委、市政府和黃州區委、區政府兩級政府所在地?！　∞r業工業　　全區光照充足，熱量豐富，降水充沛，享有“魚米之鄉”的美稱。全區農業基礎堅實穩固，經濟穩步提高。1996年，全區農業實現總產值2.7380億元，其中種植業產值1.4768億元，畜牧業5531萬元,水產業產值6905萬元,林業176萬元，糧食產量65488噸，棉花產量3170噸，油料產量6173噸，生豬出欄6.02萬頭，比上年增長7.5％，水產品產量15541噸，比上年增長29.6%。區內農業產業化經營體系逐年完善，圍繞蔬菜、畜牧、水產三大品業，基本形成了基地、企業、市場三位一體的格局。　　全區已建成赤壁、路口、陳策樓、火車站等4個工業小區，現有工業企業1494戶，其中國有企業40戶，集體企業72戶，個體和私營企業1362戶，“三資”企業20戶。1997年實現工業總產值14.5億元。現已建成紡織服裝、建材、石材、造紙印刷和包裝裝潢、機械電器、食品飼料、醫藥化工等系列支柱產業，1996年鄉以上工業累計完成技改投入9632萬元，新上項目14個，技改項目20個，7個項目建成投產，新增產值8000萬元，新增利稅200萬元；全區共開發新產品2個，創市級精品名牌2個，其中“春爾美”高效電子節能燈質量性能達到國內先進水平?！　〉谌a業　　第三產業突破性發展。1996年全區大力發展商貿、旅游、金融、房地產、信息服務等第三產業。產貿服務業重點圍繞發展龍頭經濟，開發長江 、京九商業走廊，按大市場、大貿易、大流通的要求，培植一批過億元的大型商場、集貿市場、專業批發市場，組建一批緊密型商貿集團公司，使其逐步成為黃岡市的商品交換和資金匯聚中心。旅游業重點以城區為中心，加快東坡赤壁、寶塔公園、遺愛湖風景區景點開發，開辟京九鐵路旅游專線。房地產業重點抓好“安居工程”等經濟適用商品房建設，1996年城區建設住宅生活小區和組團9個，其中規模較大的有長城西湖花園小區、東門小區和星火小區?！　〉乩斫煌ā　↑S州地勢為東北部高，西部南部低，為江河沖積地帶，以平原為主，丘陵崗地兼有，境內多湖泊。黃州地處亞熱帶濕潤氣候區，雨量充沛，四季分明，年均降水量1233毫米，光照充足，常年日照時數2082小時，年平均氣溫16.8℃?！　↑S州交通便利，區位優勢獨特。南靠長江黃金水道，上可入川，下通寧滬。國家二類港口——黃州港可?？?000噸級貨輪，各類外貿物資可在該港進出檢驗。西南臨近武黃高速公路、武黃鐵路兩大交通干線。東北106、318國道和京九鐵路貫通全境，西有“通天大道”——黃團公路直達武漢天河國際機場。正在興建的滬蓉高速公路穿境而過，沿線港口碼頭年貨物吞吐量達1000萬噸，客運量800萬人。黃州港二類口岸已經國家計委批準立項，正在抓緊籌建之中。全區基本構成京九鐵路為主軸，以106國道、黃團公路為干線，長江、舉水、巴河為脈絡的多路并進，干支相接，水陸配套的立體交通網絡?！　∈袌雠c貿易　　黃州城鄉一體，經濟繁榮，城區商貿經濟繁榮活躍。以黃州商場、金橋商場、七一商場和黃州商城為龍頭，青云街、勝利街、考棚街等小商品市場為紐帶，城鄉批發市場為組團的點、線、面相結合的商貿網絡基本形成。建筑面積為10平方米的黃州商城集市貿易年成交額達到2億元。1996年全區進出口總額達到651.9萬美元，其中出口額524.1萬美元，比上年增長43.44%，創匯524.1萬美元。主要出口品種有燈具、石材荒料、墓碑、時裝鞋、人造發絲和化工產品、竹器制品，其中高效電子節能燈、花崗石制品、脫脂紗布、工藝美術品、柳編及喹乙醇等20種產品遠銷拉美、西歐、東南亞等國家和地區?！　∥幕逃　〗逃聵I蓬勃發展。全區現有各級學校99所，其中大中專院校35所，1996年末，全區共有教師2872名，在校學生4.08萬名，高考升學率超過60%，適齡兒童入學率為100%。自1984年以來，黃岡中學學生參加全國數、理、化三科競賽成績一直名列前茅，并有3名學生四次榮獲國際數學奧林匹克競賽金牌3枚，銀牌2枚，銅牌1枚。　　黃州文化事業日新月異，境內有文化事業機構18個，其中圖書館3個、文化館（站）10個，博物館1個、檔案館2個、劇團2個、廣播臺6個。黃州區藝術團被省文化廳授予“百團下鄉”演出先進集體。黃州農民畫享譽日本和東南亞各國，是全國農民畫鄉?！　∪珔^有科研單位56個，科技人員1萬 人，擁有高、中級職稱的達3000人，有享受國務院特殊津貼的專家、學者16人。全區科技進步在工、農業經濟增長中的貢獻份額分別達到35%和45%?！　≈饕包c　　由于漫長、悠久的歷史文化，黃州境內古跡較多。主要景點有堵城古遺址螺師山、禹王城等；觀光名勝地有東坡赤壁、鄂東名剎安國寺、黃州青塔、遺愛湖風景區；還有李四光紀念館、龍王山風景區等。　　特色小吃　　東坡肉　　東坡肉為黃州傳統名菜。其具體制法為先將帶皮五花豬肉切成4寸見方塊狀，投入鍋內，煮至五成熟取出；再將肉面劃成網眼狀，放入有鍋墊的砂鍋中，加水和料酒、冰糖、醬油、姜末等佐料，旺火煮開后再用文火燉4-5小時；待肉爛透后，取出將肉皮朝上扣在濾盆內，倒入原汁，撒上蔥花、味精、胡椒即可。此菜色澤紅亮，形整不散，軟爛如腐，鮮香不膩。相傳蘇東坡謫居黃州期間常燒此菜，有客待客，無客自食。后人為紀念他，名之曰東坡肉。　　黃州蘿卜　　黃州蘿卜以清香甜脆著稱。乾隆《黃岡縣志》特別記述了“黃州蘿卜”，黃州蘿卜長得粗壯，形似冬瓜，人稱“冬瓜蘿卜”。這種蘿卜特別長，在地里生長時，上端總有部分沖出土外，又稱為“系馬樁”。　　黃州人用蘿卜煨排骨湯、炒蘿卜絲、炒蘿卜肉片、涼拌蘿卜絲、用蘿卜煮蝦米、制醬蘿卜、曬蘿卜干、做蘿卜蜜餞等蘿卜食品。　　黃州的豆腐　　黃州的豆腐，在鄂東北流傳著這樣的民謠：“過江名士笑開口，樊口鳊魚武昌酒，黃州豆腐本味佳，盤中新雪巴東藕”。黃州豆腐與樊口魚、武昌酒、巴東藕并稱為鄂東北名產?！　↑S州豆腐在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。制作豆腐，水質十分重要，黃州的水井依山傍水，水質清澈、冷冽、無雜質。用這種水做的豆腐，肉嫩、質膩、色白，黃州豆腐不僅潔白細嫩，沒有豆腥氣，而且極有韌性，用手指頂而不破，放在菜籃中不破不裂，切絲打湯不碎不散?！　↑S州廚師心靈手巧，他們可以用這種豆腐做出各式各樣的豆腐菜，如魚頭豆腐、炸豆腐泡、千張皮、豆腐丸子、黃干子等。黃州豆腐可燒、可炸、可鹵、可汁、可氽湯、可涼拌，在豆腐系列菜中，以“東坡豆腐”和“豆腐丸子”最有名。　　“東坡豆腐”的原料是豆腐塊、白菜心、香菇、火腿、冬筍、小蔥、生姜、料酒、豬油、肉湯、細鹽等，先用少量面粉裹上豆腐塊炸成金黃色，再加配料烹燜，色味俱佳。　　“豆腐丸子”的做法簡介，將否認摻上面粉、淀粉、姜末、蔥花、鹽等拌勻后，捏成丸子，然后用麻油炸成金黃色，即可入盤上席?！　贰　」懦屈S州，不僅有東坡赤壁供人憑吊，而且還有眾多的風味食品任君選擇品嘗，其中以燒梅、豆腐、蘿卜風味最佳，人稱三絕?！　?，黃州府城的傳統甜食名點。相傳在北宋初年就創制出來，距今已有900多年的歷史。它的制作特點首先是選料精細，選用上等精制白面、桔餅、新鮮花生米、豌豆粉、葡萄干、肥豬肉、糖漬桂花、冰糖、白砂糖、細鹽等多種配料。其次是做工講究，將面粉反復揉和，一直揉到面團不沾盆、案，再把揉好的面團壓搓成條，切成小段，分別取一段用搟面杖飛快旋搟，邊搟邊灑淀粉，直到搟成荷葉似的包皮為止。餡均要細切成丁或搗碎，然后拌勻，捏成團狀包在面皮內，其三是造型美觀，包好的燒梅，形似石榴，做好以后，要用食用色素在上端“花瓣”上裝扮一番，宛如一叢紅梅，因此又稱石榴燒梅，寓含“榴結百子，梅呈五?！钡募橹住！　↑S州燒梅既可籠蒸，也可用麻油炸食，每逢迎親嫁娶，歡度節日，黃州人總喜歡做燒梅，辦“燒梅酒”，燒梅是黃州人待客的名點。