家常做醬牛肉怎么做好吃
備用食材：牛腱子肉1000克，生姜5片，香葉5個，八角2個，干紅辣椒10個，花椒粒少許，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖1塊，食鹽適量，黃豆醬2勺，甜面醬2勺；
制作過程：
第一步，牛肉一塊將其用清水沖洗干凈，放入在加上料酒的清水中浸泡差不多3個小時，將牛肉的血水充分逼出后，即可撈出來；
第二步，用水將其沖洗干凈，同時準備出其他所需的食材，生姜切成片，各種香料也準備出來，準備出壓力鍋，將生姜、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒等放入；
第三步，再加上生抽、料酒、老抽、冰糖，放上黃豆醬和甜面醬，同時根據個人的口味加上食鹽，同時加上清水，放入泡好水的牛肉，水量可以沒過牛肉就可以了；
第四步，加好蓋子，啟動程序就可以煮了，差不多30分鐘的時間，牛肉就被鹵好了，別急著打開鍋蓋，關火燜一個晚上的時間，讓牛肉充分吸收醬汁；
第五步，待燜好了，將牛肉從鍋中撈出來，用刀快狠準將牛肉切成薄片，便可以蘸著料汁吃了。
自家做醬牛肉怎么做好吃
食材清單：牛腱子200克，蔥 10克，姜 10克，蒜10克，鹽10克，味精 10克，生抽10克，料酒 10克，花椒 10克，桂皮 10克，草果 10克，江曲米10克，干辣椒 10克，老抽15克，雞汁20克，大料3顆，小茴香 15克，蠔油 20克，香葉 3-5片，甜面醬 30克。
烹飪步驟：
1.牛腱子洗凈，放入盤中備用。蔥姜切大片、蒜切丁。
2.鍋中燒熱下入清水1500克左右，放入蔥姜蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面醬、香葉、蠔油、干辣椒，大火燒開調成醬湯。
3.把洗凈的牛腱子放入醬湯中，大火燒開。之后改小火燉1.5小時。
4.出鍋盛出，放入盤中，涼透，頂刀切成薄片即可。
家常做醬牛肉怎么做好吃又簡單
主料 3人份牛肉400克輔料食鹽2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3個、花椒，白胡椒小把、八角小把、老抽，生抽適量、蠔油3勺、酒或料酒或花雕酒適量、枸杞，白果，陳皮，辣椒適量、白糖1湯匙、蔥白一根、姜半個、冰糖一把、白芷5片、香葉6片、桂皮一個、丁香3個正宗鹵牛肉步驟1正宗鹵牛肉的做法大全洗干凈手，切好食材，我們就開始嘍！
步驟2正宗鹵牛肉的做法熱油步驟3正宗鹵牛肉的家常做法有快熱時放入蔥姜蒜花椒大料，大火爆香步驟4正宗鹵牛肉的簡單做法炒香時放入高湯步驟5正宗鹵牛肉怎么吃放入所有的調料，根據你們家的口味，放入適量的辣椒。
冰糖大家不要顧慮，以為放冰糖是為了出味的步驟6正宗鹵牛肉怎么做放入之前煮過的牛肉和煮牛肉的水。小火慢慢燉，味道慢慢滲進去步驟7正宗鹵牛肉怎么炒燉至二十分鐘左右，可以加些枸杞，陳皮，白果，鹽步驟8正宗鹵牛肉怎么煮燉成湯剩一半的時候，筷子扎牛肉已經透了，就可以出鍋了步驟9正宗鹵牛肉怎么燉今天又用了之前剩下的湯鹵出了香干。帶肉味的香干，味道還不錯步驟10正宗鹵牛肉怎么煸完成烹飪技巧過年了，第一次給爸爸媽媽鹵點東西吃，是我們做子女的一點點心意。一家人，這個冬天暖暖的
如何做家常牛肉醬
主料：牛肉500g、油炸花生米50g 輔料：豆豉1湯匙、郫縣豆瓣 2湯匙
具體方法步驟
1、牛肉洗凈，剁成肉糜。
2、加入耗油，豆瓣醬充分拌勻，腌制15分鐘。
3、準備炸好的花生米，將其裝進保鮮袋，用搟面杖將其搟碎，取出花生碎待用。
4、將豆豉用刀剁碎。
5、原鍋熱油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。
9、用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黃色。
7、加入豆豉碎和郫縣豆瓣，鏟子翻炒到每一塊牛肉粒都被醬汁包裹。
8、放入碾碎的花生粒。用鏟子翻拌均勻，牛肉醬就好了。
家常醬牛肉怎么做好吃竅門
食材
主料
牛犍子肉
1斤
輔料
鹵料
一包
海鮮醬油
適量
生抽
適量
鹽
適量
蔥段
適量
姜粉
適量
料酒
適量
步驟
1.牛犍子肉切大塊冷水泡4個小時。(中間換水)
2.準備好大豆醬。
3.準備好鹵料。
4.牛肉加料酒水煮，撇去浮沫。
5.撈入高壓鍋中放入鹵料(花椒八香葉桂皮草果白芷丁香肉蔻山楂)
6.加入大豆醬，蔥段，姜粉，海鮮醬油，生抽，少量鹽。
7.將煮肉湯倒入，壓30分鐘左右。
8.做好后泡一晚入味。
9.端午節切一盤。 吃口好，有嚼勁，肉質緊實。
自己做牛肉醬怎么做好吃
用料
牛肉 750克
辣椒 1000克
甜面醬 250克
豆瓣醬 120克
花椒 10克
八角 10克
蒜 100克
糖50克 油500克
花生米 200克（可增減）
炒香白芝麻 50克
辣椒面（不吃辣的可以不用） 50克
腌制牛肉調料
糖 10克
雞精 適量
蠔油 適量
料酒 適量
十三香 適量
蒜香牛肉醬的做法
750克牛肉切丁，放入適量蠔油、料酒、白糖10克、（雞精適量也可以不放）
辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位小主喜歡再挑選辣椒，我這次是做給女兒帶學校當零食吃，所以選不辣的辣椒。
用料理機打碎
鍋燒熱放入油500克加熱，放入10克花椒、10克八角炸香撈出來，放入150克腌制好的牛肉，大火煮5分鐘不停翻炒，中火再煮5分鐘。
加入1000克的新鮮辣椒，大火不停翻炒，這時候辣椒會出油，把辣椒炒香湯汁變紅。
放入甜面醬250克，豆瓣醬120克，不停翻炒均勻，關中小火慢慢熬至湯汁濃稠即可。
100克大蒜切碎不用太細，糖50克，熟白芝麻50克，辣椒面50克（不吃辣的不要放）全部備好。
加入大蒜，辣椒面，白糖、白芝麻，小火不停翻炒均勻，放冷等待裝瓶。
需要裝瓶之前在放花生，這樣不容易潮，可以保持更長時間花生酥脆。
攪拌均勻即可，成品圖
這樣包裝是不是非常有逼格
小貼士
有條件牛肉盡量買排酸的，口感更好，沒有就新鮮牛柳也很好，牛肉不要用鹽腌制，否則牛肉會變硬，影響口感。
當零食就選不辣的辣椒，放一點辣椒面有點微辣，好吃得停不下來。
醬牛肉怎么做 家常
1.牛肉洗凈，鍋內放入足量水，大火燒開后放入牛肉。
2.繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然后撈出牛肉洗凈備用。
3.另起鍋，放入各種調料，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。
4.然后倒入大約200克沸水，把牛肉放進去輕輕攪拌。
5.再次倒入大約400克沸水，將牛肉大致淹沒。
6.然后倒入各種調料，大火煮開。
7.然后轉小火慢燉1.5-2小時，期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面。
8.醬好的牛肉不要拿出來，在湯汁里繼續浸泡至徹底涼透。
9.涼透后切片。
