黃豆牛骨湯的做法

可以。

黃豆先泡脹、跟牛骨一起下鍋、無花果和蘋果、不能久煮、放進去攪拌勻關火、和關火后再放、煮久營養流失

牛骨黃豆湯的功效竅門

大家都知道，牛肉的營養價值很高，它富含肌氨酸、蛋白質、各種維生素、鉀、鎂等等營養元素，這些成分對人體的健康大有裨益。因此，稍微有點經濟水平的家庭都會選擇吃牛肉，而不是常吃豬肉、雞肉等。

在青睞牛肉的同時，很多老百姓忽略了一種更為營養的東西——牛骨。由于經濟水平和消費習慣的局限，中國人對牛肉的消費本就不熟悉，切莫談牛骨了。牛骨，是牛的骨骼，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原蛋白，對人體具有很好的保健作用。

吃牛骨頭的方式，一般是熬湯，把牛骨所含營養物質全部熬出來，溶解在湯中，加上大棗、胡蘿卜等，濃濃的牛骨湯，滋味鮮美、香氣四溢。老年人常吃牛骨湯能預防骨質疏松。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。因為膠原蛋白的作用，女人常喝還可以美容，手術后病人常喝可促進傷口愈合，使得身體早日康復。 另外，煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養成分。

牛骨黃豆湯的做法和配料竅門

牛骨湯熬的又香又濃的方法：

1、 將所需的牛骨在涼水里浸泡1小時左右后撈出。

2、 再放入滾水里完全燙去血水。

3、把洗凈的牛骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭適當的料酒和足量的水。

4、 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫。

5、 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。

6、 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片。

7、 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。

8、 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間。

黃豆牛骨湯的做法竅門

方法/步驟1先把準備好的牛骨和黃豆洗凈；

2往鍋里加入清水,讓后放入姜片，直至水燒開沸騰；

3把洗凈的牛骨和黃豆放到鍋中，同時加入少許酒；

4蓋上蓋子,調到煮湯位置,按下開始鍵,大約煮半小時；

5煮好后打開蓋子,放入食鹽調好味即可。

黃豆牛骨湯的做法和功效

牛骨湯可以放大豆、花生米和玉米，營養豐富，味道鮮美。材料新鮮牛骨，大豆，花生，玉米，姜片，鹽做法1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開2.煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。

(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。

)3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。

(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。

)4.大豆，花生，玉米洗凈5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃6.倒入大豆，花生和玉米，并加少許鹽調味，小火燉至軟爛即可

黃豆牛骨湯的做法大全

黃豆先泡脹、跟牛骨一起下鍋、無花果和蘋果、不能久煮、放進去攪拌勻關火、和關火后再放、煮久營養流失

黃豆牛骨湯的做法視頻

當然可以制作步驟1、新鮮的牛脊骨斬件后，用熱水“焯水”后再過冷，放入冷水湯鍋里，拍幾塊老姜頭一起放下去。

2、水燒開，除去“浮末”，慢火熬半小時以上，這是原味牛骨湯底。

3、用冷清湯底，下洗干凈的青皮黃豆，大火燒開，小火慢煲至青皮黃豆變成原來兩倍大時，下切滾刀塊的胡蘿卜再煲入味。

4、最后下少少鹽花調味，逼出牛湯的鮮味。

牛筒骨黃豆湯的做法功效

豬筒骨燉黃豆

1.筒骨放在水中焯后，用水沖去干凈備用

2.干黃豆提前泡，如果是濕的就不用泡了

3.高壓鍋放適量的水，放入筒骨，加入適量的姜，大茴，桂皮，料酒，蓋上蓋子。大火煮開后，中火煮上十五分鐘

4.放完高壓鍋的氣后，倒入黃豆

5.蓋上蓋子，小火再煮15分鐘。待高壓鍋氣出完后，倒入適量的味精，裝盆就可以了。