香菇土豆燉牛肉的家常做法

食材明細：牛腩400克、土豆300克、胡蘿卜250克、洋蔥100克、咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、雞粉2克、美極鮮醬油5克、橄欖油15克、蔥段30克、姜片20克、黃酒20克、醬油15克、八角2枚、桂皮一小塊3克、清水適量

咖喱土豆牛肉的做法步驟

1

牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、蔥段、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。

2

把牛腩切合適大小的塊洗凈，放入盆中用清水浸泡30分鐘。

3

然后把牛腩涼水下鍋煮開，水開后煮10分鐘。

4

把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。

5

把煮好的牛腩倒入高壓鍋中，高壓鍋中放入八角、桂皮。

6

再放入蔥段、姜片，倒入黃酒和醬油。

7

往高壓鍋中注入開水。

8

蓋好蓋子燜30分鐘，然后倒出備用。

9

另起鍋燒熱，注入適量橄欖油倒入胡蘿卜塊，再放入兩片姜煸炒。

10

把胡蘿卜炒透后下入洋蔥塊煸炒，煸炒出香味后撒入適量咖喱粉炒勻。

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把咖喱粉炒香后放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。

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湯燒開后放入一小塊咖喱塊。

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咖喱塊溶解后倒入炸熟的土豆塊炒勻。

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然后撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調味。

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鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。

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最后用大火收汁。

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把湯汁收70%后便可出鍋碼盤上桌食用。

溫馨提示；

1、牛肉切好后最好用涼水浸泡后再用，這樣可去除大部血水和異味。2、高壓鍋燜制的時間，可根據肉的軟爛度來控制時間，肉老就多燜一些時間，肉嫩可適當把燜制時間縮短。3、把土豆塊炸過燒出的菜會香一些，不炸也可以。4、在燒咖喱牛肉時，用燜牛肉的原湯最好，會使味道更為濃郁一些。還可以用椰汁代替牛肉湯，吃起來具有東南亞風味特點，味道也不錯。

土豆燉牛肉放香菇好吃嗎

可以，香菇油菜，芹菜土豆，而且芹菜牛肉一起是非常有益的，我經常一起吃的。 我用我自身經驗告訴你沒事，至于那些磚家的理論我就不知道了。

香菇土豆燉牛肉的家常做法大全

那我今天給大家分享這道美食:

原料:鮮牛肉500克，土豆一個香菇5個，玉米一根.大蔥一根.生姜一塊料酒50克。

大料:花椒2克.桂皮2克.香葉2克.茴香1克.草果一個.

味料:蠔油5克鹽10克味精8先雞粉8克白糖5克胡椒粉5克。

做法:《1》牛肉切成小塊，鍋里倒入冷水下入牛肉，放上料酒，水燒后把水里血浮沫撈出備用。

《2》鍋里倒入少許色拉油下入牛肉炒出牛肉水分，在放入蔥段，姜片.花椒，桂皮.茴香.香葉.草果

《3》加入適量水，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程中用勺子撇凈浮沫。

《4》將備用土豆切成小塊，香菇一開二，玉米切成塊。

《5》將燉好牛肉下入土豆塊，玉米塊.香菇塊下入鍋里。

《6》下味:鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.蠔油

《7》小火燉上十分鐘即可

感謝大家支持……

香菇土豆燒牛肉的做法

　　1、牛肉蔬菜泥

　　需要準備香菇、胡蘿卜、土豆、西蘭花以及牛肉，把所有的食材全部都準備好清洗干凈，水分瀝干再把它煮熟，放到料理機里面攪拌成泥狀，不用放什么調味料，一次性多做一些，把它放到專用的盒子里面冷凍好，想要用的時候就可以拿出來加熱一下，牛肉泥里面除了可以添加這些蔬菜，其他食材也可以添加，根據孩子的喜好來選擇就可以了。

　　2、牛肉蝴蝶面

　　需要準備蝴蝶面、胡蘿卜、香菇以及牛肉，把食材準備好洗干凈切成丁，鍋中加入適量的油、香菇、胡蘿卜放進去翻炒出香味，然后再把牛肉放進去翻炒，加雞湯慢慢熬煮，另外準備一個鍋，里面加入適量的水煮，煮好以后把牛肉蔬菜倒進面里面，這樣就可以給寶寶吃了。

　　3、芹菜牛肉小餛飩

　　需要準備小餛飩皮、胡蘿卜、蔥花、紫菜、芹菜以及牛肉，把食材洗干凈，芹菜胡蘿卜放到開水里面焯燙好，放到料理機里面打成泥，然后就可以把水分擠干，牛肉搭配在一起攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把餛飩放進去，加入適量紫菜一起吃，這樣味道會更加鮮美。

香菇土豆燉牛肉的家常做法竅門

用料

牛肉一斤

土豆兩個

胡蘿卜一根

生姜大蔥少許

香葉大八角等香料少許

檸檬片或山楂少許

老抽料酒少許

步驟1

牛肉切塊，一元硬幣大小，冷水下鍋焯水，去除血沫。然后倒入電壓力鍋，加料酒，大蔥段，生姜片，檸檬片或山楂，不放鹽，一碗水。因為家有小朋友，我定在蹄筋健，四十分鐘左右。

步驟2

燉肉期間將土豆，胡蘿卜切成滾刀塊，偏大點耐燉。香菇可以隨肉燉，也可隨土豆放。

步驟3

肉燉好后，將蔥段，姜，胡椒粉，大八角，香葉等料頭用少許油爆香，倒入土豆胡蘿卜等翻炒幾下，將燉肉及湯一起倒入鍋中燉，加老抽。十分鐘待土豆熟了，加入耗油，鹽即可出鍋。因為孩子喜歡菜湯拌飯，沒有樂意收汁。

香菇土豆燉牛肉的家常做法視頻

1條1000克左右的牛s

4個中號土豆

2湯匙四川豆瓣醬

2個韭蔥切成薄片

1個大蒜去皮

1英寸生姜，切成薄片

1湯匙冰糖

2八角茴香

2月桂葉

2砂仁陽春可選

一小塊決明子皮

1/2湯匙四川花椒

1/4杯淡醬油

2湯匙老抽

4湯匙中國料酒

需要的水

根據需要香菜

【說明】

將牛bri切成小塊，然后在一大鍋清水中浸泡半小時。取一個大鍋，加足量水，加2片生姜和1湯匙煮酒。將牛肉放入冷水中，開始大火，煮沸2分鐘。轉移并排干。在鍋中加入約1湯匙食用油，然后炒豆腐，直至油也變紅。將韭蔥，大蒜，姜和其他香料放到小火上炸至芳香。

將牛肉放進去炸一會兒，直到聞到牛肉的香氣為止。加入冰糖，淡醬油和深色醬油。繼續煎炸幾分鐘，以便將風味很好地混合在一起。然后放水或啤酒覆蓋牛肉（在火鍋中高3厘米，在高壓鍋中高1.5厘米），然后將牛肉煮至完全軟化。

將切好的土豆去皮切成3厘米的小塊，然后用清水煮土豆20分鐘，直到幾乎變軟為止。排干土豆，然后加入煮熟的牛肉中。混合并繼續煮2分鐘。蓋上蓋子，讓它們在鍋中充分混合。

土豆燉牛腩香菇的家常做法

用料準備

菜名：香菇燉牛腩

主料：牛腩、干香菇

配料：料酒、蔥、姜、蒜、番茄醬、醬油、鹽、食用油

制作步驟：

第一步：取新鮮的牛腩500g左右，清洗干凈，然后切成1.5公分左右的方塊，放在空碗中，倒入清水，浸泡，除去血沫。生姜切片備用，大蒜粒清洗干凈備用，將香菇裝在空碗中倒入清水發泡。

第二步：將浸泡出血水的牛腩肉塊撈出，用廚房專用紙巾吸干水分備用。將泡發好的香菇撈出，清洗干凈，去蒂，然后將香菇切成一片一片的，裝好備用。

第三步：開火熱鍋，倒入適量的食用油，先放入生姜，大蒜爆香，然后將牛腩也放進去一起煸炒，直到牛腩炒到完全變色，再加料酒2勺，繼續翻炒。

第四步：待鍋中的牛腩翻炒散發出濃烈的牛肉味和料酒味后，加入番茄醬3勺。然后，中火繼續翻炒，直到番茄醬的味道也開始散發出來，并越來越濃烈后，倒入適量的清水，開始慢煮。這時候，最好換個砂鍋，這樣受熱更加均勻，煮出來的味道更加的醇正。

第五步：在用砂鍋燉煮牛腩的時候，這個過程可能需要3-5小時左右，所有一定要有耐心，注意不時地觀察鍋中情況，如果水分不足，記得適量的添加些清水進去，并用筷子不時地檢查下鍋中牛腩的熟透情況。

第六步：待鍋中的牛腩能用筷子輕易穿透時，代表快好了，這時候將之前備好的香菇片倒進去，一塊燉煮。大致燉煮30分鐘左右后即可關火出鍋了。到這時候牛腩就做就好，肉質軟而不爛，香味濃郁。好吃到不行