紅棗燉牛肉湯

蘿卜韭菜牛肉湯

所需食材

蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、水1500毫升、姜2片。

制作方法

1將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；

2將胡蘿卜洗凈后切塊備用；

3將牛腱氽燙后撈起備用；

4把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可。

牛肉燉紅棗湯做法大全

原料：紅棗30枚，枸杞20克、人參10克，牛肉250克，生姜2片。

人參紅棗枸杞牛腩湯的做法步驟：

步驟1

紅棗用清水洗干凈，去核。枸杞泡水。

步驟2

生姜洗干凈，刮去姜皮，切兩片；

步驟3

人參、牛肉分別用清水洗干凈。

步驟4

然后將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可，人參紅棗枸杞牛腩湯就做好了。

紅棗燉牛肉的做法大全

材料咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，大棗20g，蔥20克，姜20克，蒜20克做法1.土豆洗干凈切塊，待用。牛肉洗干凈，下鍋里煮個15分鐘撈起待用。

2.鍋中少許油，倒入土豆塊，翻炒幾分鐘。然后加入咖喱塊，全部放進去，因為我的土豆還是比較多的。

3.混炒一下，把咖喱炒化，開小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，燒開后把土豆咖喱盛起來待用。

4.鍋中少許油，油熱放蒜末爆香一下，倒入煮過的牛肉煸炒，加入料酒，醬油翻炒幾下。然后倒入盛起來的咖喱土豆，加水沒過土豆塊。

5.大火燒開，轉小火燒20分鐘這樣，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加鹽了，因為咖喱本身就有咸味的。

紅棗牛肉湯的做法

可以，以下是這些食材一起煮湯的方法：

主料：牛肉650g、包菜半顆、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、西紅柿2個 輔料：橄欖油適量、鹽5g、味精3g、料酒3ml、番茄醬20ml、牛奶30ml、蔥3根、姜1塊、黑胡椒粉3g 步驟：

1、牛肉切塊泡去血水，中間換一次水 2、準備蔬菜 3、牛肉冷水下鍋，放入適量料酒去腥，水開撇去血沫 4、血沫漂清后放入拍松的姜一塊，蔥打結，燉煮 5、西紅柿熱水燙去外皮 6、西紅柿去皮后切塊，洋蔥改刀 7、胡蘿卜和土豆去皮切塊 8、包菜洗凈改刀成塊或手撕 9、鍋中倒橄欖油，黃油最好 10、下洋蔥和西紅柿 11、加入番茄醬 12、翻炒后加胡蘿卜和土豆塊 13、加入適量黑胡椒粉 14、翻炒 15、牛肉用普通鍋燉大約需要1個半到兩小時可酥爛，加入炒好的蔬菜 16、燉煮至湯呈紅色，加鹽調味 17、臨出鍋前十分鐘最有加入包菜 18、放入適量的自制味精，臨出鍋加一點牛奶，也可以不加 19、出鍋裝碗

燉牛肉加紅棗

好處很多。

第一能填飽肚子。

第二能補充人體所需要的大部分營養。

但是不知道你要怎么做這道菜，因為一道菜如果做的不好吃很難看，就算再有營養，我相信也沒有人愿意吃它。

所以在保證營養的同時也要保證它的外觀以及味道。

怎么樣做出來讓他既好看又好吃，這是一個技術活。

首先將牛肉切成自己喜歡的形狀，盡量大小均勻就行。然后準備一口鍋燒一些水，水比牛肉多一點就行。加入少許食鹽一點點就行，然后再加入幾顆花椒，加入幾片生姜。水開后燒制大約一分鐘左右，下入切好的牛肉。去掉牛肉里面的泡沫以及去掉大部分的腥味，這樣做還有真香的功能。然后將牛肉撈出備用，這一步不要將牛肉煮熟，只是焯一下水就行。

然后就是煮牛肉，煮牛肉之前炒一點底料，這樣煮出來的牛肉更香。

準備幾片生姜以及幾瓣蒜，以及大蔥節。過中下油，然后下入姜蒜以及大蔥炒香。如果喜歡吃辣，還可以加一點干辣椒或者是豆瓣醬一起炒。炒香之后下入準備好的牛肉翻炒一小會兒。這樣煮出來的牛肉更好吃。然后加入適量的清水。加入一點鹵料，比如八角、桂皮、香葉等。再加入一個山楂和橘子皮，這樣煮出來的牛肉才軟嫩好吃。

水燒開后加入適量的鹽、胡椒粉。

紅棗可以等到牛肉半熟的時候再加。番茄建議不要煮太久，番茄其實生吃都可以，如果煮太久的話會把里面的營養全部破壞掉。其實番茄更大的作用是調色以及增加一點點酸味兒，這樣吃起來口感更好。

煮好之后蒜瓣兒有可能會變黑，以及大蔥有可能會煮爛。如果為了更好看，我們可以把大蒜以及大蔥檢出來扔掉不要。最后加入一點點白糖以及少許的生抽醬油調味合味。

最后在煮好的牛肉上面撒一點放香菜。因為香菜與牛肉是一個絕配組合。不管是味道還是營養都是很好的。

紅棗燉牛肉湯的功效

原料：牛肋條肉300克，冬菇20克，生姜10克，蔥10克。

調料：鹽8克，雞粉3克，黃酒3克，胡椒粉少許。

制作過程：

1.將牛肋條肉切成塊，冬菇洗凈，生姜去皮切成片，蔥切成段。

2.鍋內燒水，待水開后，下入牛肉塊，用中火煮透血水，倒出待用。

3.取燉盅一個，加入牛肉塊、冬菇、生姜、蔥段，調入鹽、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋，燉約2小時后，去掉姜、蔥即可食用。

紅棗枸杞牛肉湯

烏雞湯

清淡

10分鐘左右

初級

— 食材清單 —

主料:

烏雞

4份之一

輔料:

紅棗

6個

枸杞

適量

桂圓

適量

鹽

適量

— 烹飪步驟 —

1· 把紅棗去核切開，枸杞，桂圓洗干凈備用。

2· 洗好切好的烏雞備用。

3· 把準備好的材料放入燉盅。

4· 材料放好就加入開水，開始燉。

5· 兩小時之后，成品出來了，好香。

6· 放鹽就可以喝了。。。^_^

— 小貼士 —

主料：烏雞一只

輔料：蔥段適量、姜片適量、料酒十克、黨參三個、紅棗四五個、蟲草花少許、枸杞十個、桂圓少許、鹽五克

烏雞湯之步驟

步驟一：烏雞去內臟洗凈（燉湯的烏雞一般都是不用內臟的），把洗凈的烏雞剁成小塊，再次清洗一次瀝干水分（多次清洗的目的不僅為了去臟，同時也能去除雞塊中的血水，這樣后期出鍋不會腥）

步驟二：鍋中加入適量的水，放入蔥段、姜片、料酒（放入蔥姜和料酒的目的是為了去除腥味，增加雞肉香味），在放入烏雞把水燒開，烏雞肉焯水15分鐘（烏雞焯水時間要長一些，這樣出鍋的烏雞會更亮更香），焯好的烏雞撈出來瀝干水分

步驟三：桂圓去殼洗凈、黨參、紅棗、蟲草花、枸杞等食材同樣洗凈（這些都是大補的食材，如果不需要這些，同樣可以換一些清淡的蔬菜都可以）

步驟四：把所有洗凈的配料都放在砂鍋里，加入適量的水（水要一次性加足，中途不要再次加水，否則出鍋會十分影響口感），放入瀝干水分的烏雞塊

步驟五：最后一步簡單了，用小火慢燉60分鐘即可（中途盡量少打開蓋子，有時候燉湯往往就靠那一口氣），烏雞燉爛之后，最后放入少許鹽調就可以出鍋裝盤食用啦（這時候有的輔料可能已經燉爛了，但是我覺得這樣才更有營養）

烏雞湯之總結

總結一、這道菜比較注重細節，特別是在焯水的時候，烏雞最好是冷水入鍋，這樣可以利用熱氣慢慢的把烏雞中的血水煮出來，同時出鍋雞肉口感也會更好

總結二、燉烏雞湯最好不要用鋁制或者鐵質湯鍋，要用不銹鋼湯鍋或者砂鍋來燉最佳，這樣燉出來的烏雞才香醇有味道

總結三、在給烏雞焯水的時候，見烏雞比較臟（也就是水比較混濁），可以放入少許白醋和鹽。放入鹽并不是為了增味，而是為了去除雞肉的表面臟物，白醋也是同樣的效果。

紅棗燉牛肉湯怎么做

食材用料

牛肉120g，蘿卜150g，枸杞適量，紅棗適量，料酒20g，水650g，干貝風味粉8g

做法步驟：

1/6備食材,牛肉切肉

2/6白蘿卜切塊, 放入滾水中煮10-15分鐘, 去除辛辣味, 濾掉水

3/6加入牛肉、水煮滾, 舀除表面泡沫

4/6加入調味料

5/6入料酒、蒜瓣煮至蘿卜肉透明、 牛肉軟嫩

6/6加入紅棗、枸杞煮一下, 試味依口味調整咸度

牛肉可以燉紅棗湯嗎

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋