牛肉燉什么藥材養生

牛肉燉蘿卜湯挺好喝的，蘿卜滋補養生，牛肉補充能量，是一道美味食品。

燉牛肉湯用什么藥材?

可以的，可與牛肉一起燉著吃，也可以與當歸和白芍等中藥一起泡酒喝。

牛肉燉什么藥材養生最好

答我喜歡用牛肉馬肉頓肉湯，牛肉馬肉燉出的肉湯又鮮又嫩，有的人是不愛吃的，她不愛吃牛肉和馬肉，我是最愛吃牛肉和馬肉的，所以我燉湯的時候都是用牛肉和馬肉湯非常鮮，吃起來口感喝起來口感也好，不知道你們愛不愛像我這樣做肉湯我最愛做的肉湯就是用牛肉，馬肉

牛肉用什么中藥材燉才好吃

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還些桔皮。若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4塊、蔥寸長 3～4段、．姜 1塊切口（不要切斷）、蒜 4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香.

牛肉燉什么藥材養生效果好

先告訴你步奏

（1）要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；

（2）旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；

（3）燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；

（4）燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩；

（5）將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；

（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；

（7）在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

配料主料：牛肉(肥瘦)500克調料：白酒10克,姜汁5克教您清牛肉湯怎么做，如何做清牛肉湯才好吃1.將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。2.在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。小帖士-健康提示：此牛肉湯具有滋補的作用，貧血婦女最適合。煨牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜學齡期兒童食譜青少年食譜老人食譜補虛養身食譜口味：咸鮮味工藝：煨煨牛肉湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克輔料：豌豆苗10克調料：小蔥6克,姜3克,鹽3克,味精1克煨牛肉湯的特色：汁濃味香，咸鮮適口。教您煨牛肉湯怎么做，如何做煨牛肉湯才好吃1.牛肉洗凈，切成小方塊；2.牛肉放入湯鍋內，加入700克清水，放在大火上煮開，撇去浮沫；3.再轉用小火，加入蔥段、姜片、精鹽、味精繼續煮；4.煮約2小時后，撈出蔥段、姜片、盛入湯碗，撒上豌豆苗即可。煮牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜補虛養身食譜肢寒畏冷食譜貧血食譜口味：咸鮮味...

私家做法，忘采納

藥材燉牛肉的做法大全

所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

1、首先我們先將買來的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內倒上適量的清水，加上料酒開始焯水即可。

2、焯過水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來更有感覺。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。

3、清水倒進去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開大火開始燉了。大火把水燒開以后，我們再用小火接著來燉。燉湯的時候基本上都得多燉幾個小時，湯汁才會更鮮美，我這里用小火燉了1小時，如果有時間的話，可以適當地再延長一會。

4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來替代，攪拌均勻就能夠關火、出鍋了。

牛肉燉什么草藥

燉肉時要放調料是豆蔻。

燉肉的時候，花椒大料這樣的作料一般都和肉一起燉煮，為的是去除肉類的膻味兒。豆蔻作用也是如此，但最好不要燉煮時間過長，因為它的藥用成分是揮發油，久燉之后會損失，所以最好在肉5成熟時再放入，味道和藥效都保全了。

我們用來燉肉的作料，諸如花椒大料干姜香葉肉桂胡椒豆蔻等等，性質都是偏溫的，而且很多是中藥，多是入脾胃經的，將它們放在肉類的烹制中，是合乎生理的。

為什么呢？因為肉類的消化是需要身體付出成本遠比消化糧食要多得多，過食肉類最容易導致消化不良，而這些入脾胃經的，溫性的藥物或者食物，可以分擔消化的負擔，等于給參與消化的組織細胞增加能量，使肉類盡快消化掉。

燉牛肉用什么中藥材

1、燉牛肉的秘訣

燉牛肉的難點在于牛肉一般都比較硬，特別是老牛肉，可能燉很長時間都燉不爛，所以燉牛肉可以添加一些特別的佐料，而且必須大火轉小火，不能急于求成。

①冷水入鍋

牛肉要用冷水來煮，等水開之后，涼的牛肉碰到熱水，肉會更易爛，口感更佳。

②與茶一起燉

將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

③加酒或者醋

燉牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，這兩個東西都是可以軟化肉質的，遇上不容易燉爛的肉，一般都需要加一些。

④加山楂或蘿卜

加一些山楂或者蘿卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除異味。

2、燉羊肉的秘訣

燉羊肉最大的好處是羊肉湯很鮮美，有人甚至不怎么愛吃羊肉，但是對羊肉湯癡迷，而且羊肉湯溫性，最為滋補，太適合冬天這個季節了！

①加蘿卜去味兒

在煮（燉）羊肉時，放進一個大白蘿卜，蘿卜上鉆幾個眼兒，羊肉的膻腥味就可以去掉了。

②加八角

燉羊肉一般必加八角，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調劑口味，增進食欲。

③冷水下鍋

跟燉牛肉一樣，羊肉也得冷水下鍋，水開之后，浮沫去掉，加入生姜料酒這類的佐料小火慢燉3小時。

④加入中藥材

羊肉湯最適合加一些中藥材，比如當歸、枸杞、黃芪，這樣的湯，既有營養還有養生的功效，滋補作用更大。

3、燉豬肉的秘訣

單純的燉豬肉不常見，一般比較常見的是燉豬排骨。排骨湯除了味道鮮美之外，還富含鈣質和微量元素，肉質也更鮮嫩易消化，老少皆宜！

①排骨可以先炒一下

豬肉脂肪含量比較高，炒一炒會非常香，所以有些排骨的燉法是先把排骨加醬油炒制一下，再加佐料燉，這樣時間也更快。當然也有加冷水燉的方法，看個人喜好了。

②加桔子皮

燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。

③少鹽加醋

燉排骨加醋，可以加快骨頭鈣質溶解，縮短燉肉時間，還能使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。另外燉排骨要少加鹽或者干脆不放鹽，鹽分太多會影響人體對鈣的吸收，達不到補鈣的目的。

牛肉燉什么藥材比較好

當歸具有補血活血的作用。牛肉是一種具有溫補功能的熱食。二者配伍具有補血、活血、溫補氣血的功效。對氣血不足、小腹冷痛、痛經等疾病有一定的治療作用。當出現心悸氣短、虛弱、面色蒼白、失眠多夢、小腹冷痛、月經不調等癥狀時，可適當選擇當歸牛肉湯進行日常生活調理。

牛肉燉什么藥材最好

食材用料

牛肉60克，肉蓯蓉30克，菟絲子15克，姜2片，水適量

做法步驟：

步驟 1

用料：牛肉60克，肉蓯蓉30克，菟絲子15克，生姜2片，水適量

步驟 2

將肉蓯蓉與菟絲子洗凈控水，

步驟 3

加入清水浸泡至漲發。

步驟 4

牛肉洗凈切塊，

步驟 5

同姜片一起放入鍋中煮沸，

步驟 6

撈去浮沫，

步驟 7

倒入燉盅。

步驟 8

將浸泡的藥材連浸泡水一起倒入燉盅。

步驟 9

在電燉鍋中加水，

步驟 10

放入燉盅，

步驟 11

低溫檔，隔水燉煮一夜，

步驟 12

牛肉軟爛，熄火。

步驟 13

盛出，調味飲用。

牛肉燉什么藥材養生好

胡蘿卜和白蘿卜都可以，都不相克。

牛肉燉胡蘿卜做法：

材料：適量胡蘿卜、牛腿肉、紅糖、料酒、醬油、植物油、茴香、八角、桂皮等。

步驟：

1、 胡蘿卜切滾刀塊，牛腿肉切塊；

2、 牛肉入滾水，去血沫撈起；

3、 熱油鍋煸炒牛肉；

4、 鍋中加料酒，醬油，紅糖繼續翻炒；

5、 加水，放入茴香八角桂皮，小火燉；

6、 肉到八成熟，加入胡蘿卜一起燉即可。

牛肉燉白蘿卜做法：

配料：等牛肉、白蘿卜、油、鹽、姜、料酒、醬油等。

1、準備牛肉和蘿卜；

2、砂鍋燒熱后加入切好的牛肉；

3、加入生姜蓋住燉25分鐘；

4、加入白蘿卜、醬油和料酒；

53加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可。