澳洲牛肉餡怎么弄好吃

1.選擇牛里脊。牛里脊切塊。

2.腌制牛肉。放一點鹽，兩勺料酒，少許糖碼個底味。放入老抽。腌制20分鐘左右。

3.烹汁，辣醬油，味道酸甜微辣，含有洋蔥，芹菜，茴香，胡椒，蒜，姜，醋等調料的清香氣味。白蘭地，增加果香。用一碗底的辣醬油，一大勺白糖，一勺白蘭地，烹汁就調好了。

4.煎牛肉。黃油和植物油搭配煎牛肉，一樣一半的量，煎牛肉的時候放入白蘭地，利用高溫將牛肉迅速炒制變色。

辨別牛肉幾成熟的竅門，大拇指和食指捏在一起，大拇指根的軟硬程度為5成熟牛肉硬度。大拇指和中指捏在一起，大拇指根的軟硬程度為6成熟牛肉硬度。大拇指和無名指捏在一起，大拇指根的軟硬程度為8成熟牛肉硬度。大拇指和小拇指捏在一起，大拇指根的軟硬程度為全熟牛硬度。小火慢慢煎3分鐘左右，然后倒出鍋里多余湯汁。

5.鍋中加少許紅油，翻炒牛肉，快收汁的時候放入麻椒，干辣椒切絲放入，鮮花椒。避風塘炒蒜，白芝麻。

請問澳洲牛肉怎么做

可以吃，澳大利亞牛肉而且品質良好，澳洲牛肉是以依照MLA 機構制定出的MSA的標準，以肉質色澤、脂肪品質和成熟度等分為M1 ～M9級，相當對應大理石油花的分布比例。

澳大利亞地勢平坦，中部大自流盆地的自流井眾多，為牲畜提供了豐富的飲用水；溫帶季風氣候，地中海氣候，亞熱帶季風氣候，熱量充足，降水豐沛，水源充足，適合牧草生長，適合發展畜牧業 ；氣候干燥有利于牛和綿羊的繁殖；土地面積廣，人員稀少，適合大面積勞作；海陸交通便利，市場廣闊。

澳洲牛腱子肉怎么做好吃

可以。首先可以肯定的是，都能做牛排，但口感和口味差異應該很大。

中國的牛肉供應鏈還不成熟，專門的肉牛養殖成本比進口的要高，國外的養殖比較成熟，尤其澳洲，但最高端的牛肉貌似是日本和牛。為了供應高品質的肉，他們甚至會控制牛的活動范圍避免肌肉過于發達，用量化的方法控制牛的脂肪率。

澳洲和牛牛肉粒做法

這要看牛肉粒是人吃的，還是狗專用的。

如果牛肉粒是人吃的那種零食，狗是不能吃的。因為人吃的零食里有防腐劑、調料的，狗是不適合吃的，輕則上火、嘔吐，重則皮膚病、拉稀。

你可以買狗狗專用的零食給他吃，一般里面不含任何調料的；或者你自己煮的牛肉，不要放任何調味料，這個狗狗也是可以吃的。

澳洲牛肉餡怎么弄好吃竅門

你可以放點紫蘇或者大蔥、大蒜末、生姜等腌制一下，去除腥味。

澳洲牛肉塊怎么做好吃

【主料】牛肉(后腿)250克

【調料】大蒜1個、土豆1個、蘆筍5根、胡蘿卜1根、圣女果干3個、苦菊50克、彩椒2個、黃油適量、橄欖油適量、黑胡椒碎適量、海鹽適量

步驟：

1、在鍋中倒入適量清水，將土豆煮熟切小塊備用，煮熟后土豆不要去皮，因為土豆皮中所含的養分是很多的。

2、將紅黃甜椒和胡蘿卜切片去內膜備用，大蒜切蒂備用、蘆筍去皮備用。

3、在煎鍋中倒入50克橄欖油，大火熱油，并將牛排放入煎鍋中，兩分鐘不要移動牛排，撒少許海鹽和胡椒。

4、將牛排翻面改中火繼續煎兩分鐘，同樣撒少許海鹽和胡椒在牛排上。

5、把牛排立起將牛排的油邊煎一分鐘，另一邊同樣也煎一分鐘，隨后牛排即可出鍋。

6、出鍋后的牛排大致為五成熟，放置一邊醒十分鐘左右即可達到七成熟。

7、醒牛排的同時，倒入少許黃油入鍋，大火加熱，并將大蒜、蘆筍、胡蘿卜片和紅黃甜椒放入鍋中，煎至表面稍有煳狀，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋。

8、另起鍋倒入適量黃油，將土豆煎至金黃，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋，裝盤完成！

澳洲牛肉怎么腌制

澳洲牛肉是比較優質的牛肉，可以建議做成牛排。具體做法略舉一種：黑椒牛排：1、澳洲牛肉先切成厚約1公分的片，再在兩面用刀背剁交叉花刀形，以便腌漬入味。2、然后用少量的鹽、姜汁、胡椒粉、紅酒腌漬約半小時。3、用平底鍋（如果沒有也可以用一般的炒菜鍋）放小量的黃油，至五六成油溫熱時放入澳洲牛肉，兩面煎至呈白色約浸出血水為好（也就是人們常說的七八分熟）。如果你不敢吃這樣的，還可稍稍再煎一會，可不要太久了，否則就太老了，影響口感了。瀝油盛出裝盤。4、如果剛才的鍋內沒有雜質，就可往里放入少許洋蔥圓和甜椒圓和黑胡椒碎翻炒后，再加入一定量的黑胡椒汁，稍炒后淋在牛排上即成。5、如果4步驟的量你把握不好，也可直接炒熱家樂牌（其它品牌也可）黑胡椒汁，再淋上也可以的。

澳洲牛肉餡怎么弄好吃呢

料

牛肋條 300g,椰子油 1大匙,洋蔥 1粒,胡蘿卜 一條,白米 2.5杯,豆瓣醬亦可選辣味 2大匙,青蔥 2支,蒜頭 5瓣,姜3片

做法

1: 備料...牛肉切3公分左右骰子大小，洋蔥切大塊，胡蘿卜切中丁，蒜頭拍碎切末.姜切小碎片..牛肉丁丟熱水川燙一下，撈起，洗凈，瀝干水份...備用。

2: 炒鍋燒熱...下一湯匙椰子油，下蒜末，姜片下去爆香一下...下洋蔥稍微炒軟...

3: 下牛肉丁繼續炒

4: 下豆瓣醬一起炒

5: 略炒均勻.....讓肉塊都醬到顏色

6: 下胡蘿卜....一起炒

7: 將炒均勻的材料倒入電子鍋內 2.5杯的白米...白米洗兩次，放2.4杯的水量就好

電子鍋跳起來后，先悶個五~十

8: 電子鍋跳起來后，先悶個五~十分鐘

9: 打開鍋蓋，加入蔥花與白芝麻....用飯匙將牛肉飯拌均勻

10: 取大盤或大碗，裝上牛肉飯，再灑上白芝麻與蔥花...真是美味啊!!

11: 加點冰涼的洋蔥絲....一起拌著吃.也很贊!!

澳洲進口牛肉怎么做好吃

　　一、 進口國

　　目前中國進口牛肉國有9個，中國允許進口牛肉國家有加拿大、巴西、烏拉圭、智利、澳大利亞、新西蘭、哥斯達黎加、墨西哥、匈牙利，能夠進口與否與國家政策有關，如果當地有相關牛肉疫病爆發，國家就會取消其出口到中國資格。

二、 牛種

　　1、印度水牛

　　是一種大的偶蹄動物，皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛。馴養的水牛在亞洲、歐洲、北非、美洲均有分布。不過目前國家贊不允許其出口，目前達不到出口標準，只能靠走私來出口，走私俗稱漂貨。

　　2、 歐洲家牛

　　家牛或稱黃牛、歐洲牛（學名：Bos primigenius taurus）是哺乳類偶蹄目?？婆喛婆僦幸蝗阂呀涶Z化的動物。這種群居動物的祖先為原牛，大約8千年前被人類馴化成家養的牲畜。

　　家牛主要特點是肉質好、增重快， 主要品種有安格斯（Angus）、海福特（Hereford）、夏洛萊（Charolais）等。主要飼養區與為歐洲與澳洲。

　　3、 日本和牛

　　和牛的特點是生長快、成熟早、肉質好。也是世界上公認的最貴的牛。我們耳熟能詳的神戶牛肉就是和牛。和牛有很嚴格的挑選標準和飼養方式（喝啤酒、聽音樂），等級分為A1-A5。每年產量有限，且日本禁止和牛出口。

澳洲牛肉餡怎么弄好吃又簡單

第一招，挑選新鮮牛肉

新鮮的牛肉外表有光澤，顏色鮮紅，外表微干，用手觸摸有彈性，用鼻子聞一聞，聞不到腥臭味;然而不新鮮的牛肉的外表暗淡，顏色深紅，無光澤，用手指平壓牛肉后會留下明顯壓痕，不用鼻子能聞到臭腥味;選擇一塊新鮮牛肉去腥更容易。

第二招，清洗牛肉

把采購好的牛肉用清水洗一下表面，然后把清洗好牛肉放進一盆溫水里，盆中放入一勺鹽，等鹽化開后，用手慢慢揉搓牛肉四、五分鐘直到發現牛肉中血沫漂浮水面上，然后倒掉盆里血沫;或者用淘米水沖洗牛肉，直到洗出牛肉里面的臟東西，再把洗好的牛肉放到熱水鍋中焯水，這樣也能消除牛肉腥味。

第三招，調料腌制牛肉

把用清水洗過的牛肉切成條狀或塊狀放到盆中，在盆里放入二勺料酒、一勺黃酒，少許鹽，再放入切好的生姜、蔥段、蒜片腌制15~20分鐘，這樣既可以去除牛肉膻味，又可以讓牛肉變的美味。去除牛肉膻味還可以借助其他食材，比如燉牛肉時可以放入胡蘿卜一起煮，胡蘿卜的鮮甜既可以消除膻味，又可以增加牛肉的鮮美。

澳洲牛腩塊怎么做好吃

每回我們吃牛肉

都傻傻地分不清哪些部位

怎樣做更好吃

牛肉沒吃對，做法不對，口感真有差別

相信資深吃貨都有同感

所以，這期

根據不同的部位推薦對應的吃法

做一個有品質的生活達人

一、菲力

就是牛里脊肉

肉的形狀一頭粗，一頭尖細

是身上嬌嫩的肌肉

煎烤都可以，但時間都不能太長

很適合小孩和老人吃

二、眼肉

牛脊背第七根和第十根肋骨之間的肉

形如戰斧，粉紅細膩，夾雜骨邊肉的柔韌

熱量低，高水分，高蛋白

一頭牛里只能切下10份，彌足珍貴

煎烤，甚至水煮都可以

很適合健身人士

三、杜蠣肉

牛肩胛骨后的肉，肉質細嫩

細密的大理石紋路，咬起來韌勁十足

適合煎、炒、烤

尤其澳洲A級杜蠣肉，有淡淡的鮮奶油味

四、肋條

肋骨間的肌肉，筋多帶肥

渾然天成油花

最好是燉煮比較入味

五、米龍

三叉，位于牛尾根部

相當于臀尖，常用的二級牛肉

油花密布，均勻細致，脂肪含量少

嬌嫩多汁，入口即化

適合切絲或切片后爆炒

六、圓霖

牛后部位，形狀圓而光滑

幾乎是瘦肉，而且不帶筋，肉質堅實

纖維較粗，適合爆炒

七、牛腱

前后腿肉，筋肉縱橫交錯呈花型

燉、燜、醬都比較美味

嚼勁十足

八、牛腩

牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉

帶筋、肉和油花，柔韌多汁

吃法多樣，燉煮均可

九、西冷

上腰部的脊肉，肉質較韌

韌度強、有嚼頭，適合牙口好的年輕人

屬于牛排中的經典

煎烤時間在2~3分鐘之內，不能過熟