牛肉粉絲湯圖片大全集

牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量

做法1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。

2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。

3、加入適量的油，水開了之后放入粉絲。湯煮開了就可以啦

牛肉牛肉粉絲湯

主料:

牛肉500克

輔料:

牛腿骨半根，草果2顆，豆皮1張，白菜適量，香菜20g，姜適量，粉絲適量，小蔥2根，料酒適量，鹽適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，干山楂適量，胡椒粒適量

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉，牛腿骨洗凈，泡入涼水，8小時以上哦！

2· 準備大鍋，牛肉牛腿骨，記得涼水下鍋哦！

3·準備 輔料

4· 等開鍋后撇去浮沫哦，這時一定要大火哦！

5· 放入，姜片，干山楂，胡椒粒，草果，料酒，再加一小勺鹽!中小火煮四個小時后撈出涼涼!切片!

6· 準備好粉絲湯配料，白菜和豆絲用開水煮熟!調湯，放花椒粉，胡椒粉，鹽，開鍋放入配料，煮開后出鍋!撒上蔥花和香菜沫

正宗牛肉粉絲湯的配料

牛肉米粉湯/牛肉粉絲湯的用料牛骨棒 姜 大蔥 大料牛肉/醬牛肉 牛肉可切片也可切塊米粉/粉絲 按食量算榨菜末 香菜末 小蔥末 一定要是小蔥 沒有可不放鹽 味精 胡椒面 辣椒油 辣椒面＋滾燙的油醋

牛肉米粉湯/牛肉粉絲湯的做法步驟

步驟 1

我沒買到牛骨棒，就買了盒裝的直接切好的牛骨髓。

步驟 2

先燒開水放入牛骨棒去沫，撈出。 如果你用的是牛肉一同放入。

步驟 3

鍋里添水放入牛骨棒，牛肉，姜，蔥，大料大火煮開后小火慢燉，直到煮出精華，湯變成白色。超市賣我牛骨髓的阿姨說是可以燉出白白的湯，但我燉了三次都沒燉出。牛骨棒我覺得是可以的。

步驟 4

米粉的分量按照人數和食量來參考就好。

步驟 5

在燉湯的同時，小鍋燒開水把米粉放入，煮10至20分鐘，就好了。

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1、做法步驟

（1）牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時；

（2）粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；

（3）把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最后灑上香菜就好。

2、PS：牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。

3、用料：

（1）牛腩200g，豬里脊肉500g，黑木耳50g，筍1根，胡蘿卜1根，蔥，姜，蒜，泡椒，油45ml；

（2）腌肉汁：料酒15ml，醬油15ml，淀粉5ml，水15ml；

（3）魚香汁：醬油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。

牛肉湯圖片大全

主料

胡蘿卜 250g

冬瓜 250g

牛肉 500g

輔料

姜 1塊

蒜 5瓣

蔥 1段

八角 2個

桂皮 1塊

草果 1個

花椒 1撮

豆瓣醬 2匙

料酒 2匙

老抽 1匙

干辣椒 10個

冰糖 1塊

做法步驟

1. 將冬瓜和胡蘿卜去皮洗凈切塊，牛肉切塊，鍋中加水，加兩片姜和適量料酒，放入牛肉，煮開，撈出并用溫水洗干凈血沫

2.鍋中底油，加入蔥姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣醬，加入一小塊冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒約兩分鐘至水干發白，加適量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入適量的開水，淹沒牛肉稍多一點，大火燒開之后轉小火，煮到牛肉八成熟的時候加入胡蘿卜和冬瓜。

3.煮到牛肉軟爛就可以起鍋了，放上一些香菜做裝飾。如果覺得咸味不夠的可以適當調味再起鍋

牛肉粉絲湯圖片高清

牛肉切成大塊放進冷水里煮開，撇去血沫

下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒

轉小火，加兩小勺鹽，燉90分鐘

熄火，撈出八角，姜片，大蔥段，放涼后進冰箱過一夜

第二天撇去表面浮油，再次燒開，撈出牛肉切片

放入提前泡軟的粉絲再煮1，2分鐘

裝碗，倒生抽，撒咖喱粉，香油，香菜末，蔥花即可

牛肉粉絲湯套餐效果圖

1

牛肉軟冷凍后切片，過幾次水，去血水。

2

瀝干水，放入鹽，料酒，生粉，麻油腌漬15分鐘。

3

粉絲浸泡五分鐘以上

4

冷水煮粉絲至熟。撈出后過冷水浸泡備用。

5

備好作料。

6

熱好油放入蔥姜爆香。

7

加入豆瓣醬和老干媽和少量水燒沸

8

再加大料和兩碗水，燒開。

9

將牛肉片兒一塊一塊的下入鍋內，蓋上鍋蓋煮2分鐘。

10

牛肉燒熟。

11

面碗里撈入半碗粉絲，舀上牛肉和湯。加上青菜和蔥葉。

紅燒牛肉粉絲湯圖片大全

家常版紅燒牛肉面

　　主料：牛腩肉1500克 中型洋蔥1顆 大蒜8瓣 京蔥(大蔥)1根 新鮮紅辣椒5-8顆 八角3粒 姜片4-5片

　　輔料：紅油豆瓣醬2大匙 小鹵藥包1包 生抽4大匙 老抽3-4小匙 花雕酒2大匙 白胡椒粉1小匙 冰糖25克

　　小鹵藥包：桂皮 陳皮 小茴香 南姜 八角 香葉 各少許

　　制作工藝：

　　1、將牛腩切成5CMX5CM的見方，切肉塊的時侯要切的大塊點，因為在煮制過程中，肉會縮小1/3的

　　2、用清水將切好的肉塊洗凈，中途換水三次

　　3、洗好的牛腩用網篩放置，瀝凈水份，時間約10分鐘

　　4、將紅椒切開一道口，洋蔥切條，大蒜去皮，大蔥切段備用。

　　5、炒鍋內倒入油1/2大匙，加入大蒜，京蔥，紅椒，八角小火煸炒

　　6、煸炒至大蒜和香蔥表面變的微黃，加入紅油豆瓣醬2大匙，炒至出香味

　　7、將炒好的這些香料和小鹵包里的藥材一起放入紗布袋內，扎緊口備用

　　8、炒鍋洗凈，重新放入油，小火加入洋蔥炒出香味，加入牛腩塊，用中火將肉塊略炒約1分鐘,至肉塊表面變色即可，無需太長時間

　　9、淋入花雕酒或米酒，加入生抽及老抽，或是直接用醬油.最后加入清水和白胡椒粉，水量僅平肉塊

　　10、大火燒開后，加蓋轉小火燜煮90分鐘，至用筷子可以插入肉塊，加入小顆冰糖，繼續加蓋小火燜煮約30分鐘，至肉質變軟即可

　　11、鍋內燒開水，放入拉面中火開蓋煮，中途分三次加入半碗冷水，將面條煮熟

　　12、在面碗內倒入一半的牛骨高湯，1/3的面湯加入白胡椒粉，鹽，味精

　　13、加入面條，表面加上紅燒牛腩及牛腩的湯汁1/3碗，再配上燙熟青菜，酸菜少許，蒜蓉辣醬少許即可食用

牛肉湯粉高清圖片

牛肉、牛骨頭、蔥姜蒜、八角、花椒、辣椒、鹽、料酒、糖、醋以及生抽等調料。牛肉湯是中國傳統的特色美食之一，選取黃牛牛肉以及牛骨熬制而成。牛肉湯的營養價值豐富，含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素以及礦物質等營養成分，在冬季飲用牛肉湯，可以提供大量熱量。牛肉湯還可以用來制作其他美食，可以作為高湯制作牛肉湯粉活著用來制作牛肉泡饃等美食。除此之外，牛肉湯的口味繁多，有甜湯、清燉湯、麻辣燙以及番茄湯等。

麻辣牛肉粉絲湯圖片

1.牛里脊切薄片用生粉蛋清、胡椒粉，生抽腌制備用，生菜洗干凈鹽水泡著備用，紅薯粉提前泡好備用

2.準備好好蔥姜蒜，紅辣椒干，花椒，辣椒醬

3.鍋中放入油和花椒炸油，炸完油后把花椒撈出來

4.按照蔥姜蒜紅干椒，辣椒醬的順序放入油鍋中爆香

5.爆香后出辣椒油時，加入適量的水，鹽，香葉，一點十三香，胡椒粉，煮開

6.把泡在鹽水的生菜撈出來放入盤底

7找個鍋加白水燒開，放入泡好的粉絲燙熟后，撈出來過涼水放到生菜上

8.辣油湯鍋燒開一片一片加入腌制的牛肉，煮2分鐘撈出牛肉放粉絲上，再撒上蔥花即可

牛肉粉絲湯圖片大全大圖

牛肉龍口粉絲湯的做法:

1龍口粉絲用溫水浸泡至軟。

2牛肉盡可能切薄。

3放一勺食用堿抓勻后再加水抓幾下，洗去堿味瀝干。

4加入適量生抽，蠔油，淀粉，白胡椒粉，料酒，少許油抓勻。

5放著腌制一小會。這時可以煮湯。

6我直接買了牛骨高湯，大家可以自己熬，也可以更方便像我一樣買現成的，牛骨高湯或者雞高湯都是可以的?；蛘哂脻鉁珜毣螂u精/高湯精加水調。買回來的高湯鹽度不一定恰好，煮開之后先嘗一嘗，不夠咸就加鹽/生抽，太咸就加水。湯里加一點十三香粉末增香（一小勺）。

7煮著湯時把蔥和香菜切末，洋蔥切條。

8湯燒開了之后先下粉絲，煮到差不多了（2分鐘左右）放入牛肉片，如果你也切的很薄，放進去就能關火了。然后放入洋蔥，等牛肉燙差不多熟就可以分出碗里了。我放了紅辣椒，不吃辣可以不放。

9在碗里撒上蔥末和香菜末，就可以吃了。