大頭菜做餡餅怎樣做好吃

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圓白菜餡餅

主料

圓白菜

一個

蔥

1根

姜

3片

面粉

500克

輔料

鹽

適量

味精

適量

醬油

適量

花椒粉

適量

色拉油

適量

步驟

1.面粉加入適量鹽，加入溫水。

2.揉成面團，醒30分鐘。

3.圓白菜洗凈切末用鹽腌一下。

4.腌好的圓白菜攥干水分，放入蔥花和姜末。

5.放入鹽、味精、花椒粉、醬油、色拉油拌勻。

6.醒好的面分成劑子。

7.搟成面皮。

8.包好餡料。

9.按扁。

10.鍋中刷油燒熱，放入餅坯。

11.烙制兩面金黃即可，

大頭菜做餡怎么做

用料：包包菜1000克。肉餡300克。調料，鹽，醬油，胡椒粉等。

做法：

1.包包菜洗凈切碎用鹽腌一下，然后用手攥干凈水分待用。

2，起鍋燒油，把肉餡放入熱油中煸炒一下，放入鹽，醬油，炒勻關火。

3.把炒好的肉餡兒直接倒入包包菜餡兒當中。攪拌均勻，既可以成為包包菜肉餡兒，可以直接包餃子了。

大頭菜肉餡餅的做法大全家常

材料

高麗菜1/3顆鹽少許豬絞肉600g蔥花適量蒜末適量姜末適量白胡椒粉少許香(麻)油少許水2大匙中筋面粉300g滾水125g蔬菜泥50g

做法

1

將高麗菜切碎后加入少許鹽，拌勻后靜置30分鐘，并將水份擠出

2

拌入其他餡料，拌勻后加入2大匙水，并用手將肉餡拌到出現黏性，將肉餡放入冰箱冷藏約1小時

3

《面包機版》將面粉放置面包機內鍋，加入滾水及蔬菜泥用烏龍面模式攪打約10分鐘

4

《赤手空拳版》將面粉放在盆子里，倒入滾水及蔬菜泥后用筷子拌勻，將面團揉到光滑不黏手 面團靜置松弛30分鐘后分割成16～18份，搓圓后桿成中心后四周薄的圓形面皮，包入肉餡后像包子一樣收口

5

平底鍋放入少許油，熱鍋后將餡餅收口朝下稍微壓扁放入，煎到兩面金黃即可

大頭菜做菜餅好吃嗎

頭菜

1000g

豬肉餡

500g

大蔥

100g

姜

15g

輔料 4種

花椒粉7g鹽7g油30g耗油2勺

蔥，姜切沫

與肉餡拌勻

大頭菜切碎，開水焯一下，過水

控干水份

與肉餡混勻，加耗油，鹽，花椒粉，油

一半開水，一半涼水和好面，醒一個小時

取一塊劑子，搟面皮，包餡

壓成小餅

平底鍋刷油，電餅鐺兩面各烙3分鐘

烙好

大頭菜餡餅怎么做好吃

一、原料

圓白菜 (半棵)、胡蘿卜 (1個)、面粉 (300克)、水 (30克)、紫菜10克、香菜1棵、花生油、30克酵母15克。

二、做法

1、將干酵母倒入溫水中攪拌，然后倒入面粉中和面，將面團蓋上鍋蓋醒發30分鐘左右，待體積增至原來面團的2倍大小即為醒發成功。

2、將圓白菜切成細絲，胡蘿卜擦絲，放入鹽，瀝出水分，然后加入紫菜和香菜攪拌均勻，分成4個大小均等的菜球。

3、將醒發好的面團切成4塊，平底鍋中放油，預熱，手上抹點花生油，拿起一塊面團捏成圓形，放入一個菜團，然后包起來，放入平底鍋中。

4、用相同方法把其余三個包好，放入平底鍋中，用手壓平面團，呈餡餅狀，翻烤幾下至表面變黃即可出鍋。美味的圓白菜餡餅就做好了。

豬肉大頭菜餡餅的做法竅門

用料

豬肉 300克

大頭菜 30克

黑椒汁 一小勺

花生油 適量

小米辣 兩個

紅薯粉 一小勺

姜末 適量

小蔥 適量

生抽 適量

鹽 適量

順德頭菜蒸肉餅的做法

順德人制作的大頭菜，一看就知道好！這次蒸肉餅的頭菜，只取這個三份之一，30克。

大頭菜洗凈剁碎備用。小米辣和小蔥洗凈切好備用（最后做點綴用?）。

三分肥七分瘦的豬肉洗凈切小。

剁碎。

李錦記黑椒汁，味道不錯。

剁好的肉末放入大碗里，加入一小勺黑椒汁、一小勺紅薯粉、適量鹽、姜末，用筷子 順時針攪拌均勻。

加入剁好的大頭菜。

滴幾滴花生油（增香），幾滴生抽，順時針攪拌均勻。

取一個不銹鋼盤子，把肉餅鋪好，按壓一下（為什么要用這個小的不銹鋼盤子呢？哈哈，悅媽家的是小號壓力鍋，只容得下這個盤子，其他盤子放不下）。

可以了，準備開始蒸了，為了想快點嘗到美味，直接上壓力鍋蒸了～

壓力鍋上氣后，中火5分鐘，然后5分鐘小火。

出鍋～換個盤子裝 ，撒上蔥花和小米辣～更撩人……

大頭菜做餡餅怎樣做好吃又簡單

用料

普通面粉 100g

涼水 30g

熱水 30g

大頭菜 半棵

豬肉 適量

鹽

核桃油

蔥 切碎

醬油

燙面頭菜餡餅的做法步驟步

步驟 1

面粉加熱水，用筷子攪拌成絮狀，再加涼水和成面團，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。

步驟 2

食材切碎

步驟 3

熱鍋熱油，豬肉丁下鍋炒變色，加一點點醬油。

步驟 4

關火。稍涼幾分鐘加入頭菜碎、蔥、鹽、核桃油（或花生油）。拌勻

步驟 5

面皮搟薄，像包包子一樣包好，拍扁。拍的時候輕一點，不要弄破了。

步驟 6

平底鍋倒一點花生油，小火煎餡餅，一邊煎一邊用鍋鏟壓一壓，可以更薄。

步驟 7

雙面金黃即可。

大頭菜做餡兒怎么做好吃

大頭菜素餡餃子餡做法大全

主料

大頭菜一小個

芹菜一小把

蝦皮一小把

輔料

醬油適量

鹽適量

玉米油適量

味精適量

香油少許

五香粉適量

蔥適量

大頭菜素餡餃子餡的做法步驟

1.準備大頭菜一小個，芹菜一小把，分別切好放入絞餡機里，放一點鹽。攪碎備用。

2.攪好的菜放入盆中

3.擠出水份

4.然后放入蔥，五香粉，醬油，鹽，味精，蝦皮，香油，玉米油。

5.順時針攪勻

6.面粉和好，揪成小劑子，撒上干面，按扁。

7.搟皮，開始包啦

8.水開下鍋煮至餃子全部漂浮，裝盤

9.配上蒜醬，清淡的味道不錯哦！

大頭菜做餡餅怎樣做好吃視頻

做餡餅的餡可以是多種多樣的，因為蔬菜的種類很多，有好多蔬菜都可以做餡兒餅的餡兒，但是大頭菜和大做的餡兒還是比較好吃的有的人是把大頭菜單一的粥，餡餅的餡也有的把大辣椒周一單一的現做餡餅，兩者合在一起的也有這兩者合在一起，有特殊的味道，做起來的餡餅別有風味，非常好吃，很受大家的歡迎

大頭菜做餅怎么做

其實很簡單，每個人的做法也有些許不同，只要好吃就行。

將胡蘿卜，金針菇，大頭菜洗凈切絲

加入面粉，鹽，胡椒粉，食用油，一顆雞蛋攪拌均勻

鍋中刷油，將菜一點一點放入，煎至兩面金黃即可，美味的雞蛋蔬菜餅就做好啦！都說黃磊老師做的好吃，你們覺得呢？