干吧牛肉干

　　牛肉干發酸，說明不新鮮，已經變質了，是無法處理的，只能丟棄。食物在變質時會產生有各自特征的酸味或餿味。碳水化合物會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，因此會產生酸味或酒味。

　　腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體后會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。

擴展資料：

　　牛肉干選購技巧：

　　1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少;

　　2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工制作的;

　　3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗并緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細并松散;

　　4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。

　　以上內容來自TB店“瑟藏傳統風干牦牛肉”，歡迎喜歡的朋友關注。

干巴牛肉干

1斤鹽，制作牛肉干需要按1:10的比例進行腌制，10斤牛肉需要1斤鹽。因為曬牛肉干對天氣的要求一般在10攝氏度左右最好，要能曬到太陽，又要在通風的情況下，一般15到20天味道就很不錯了。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為"成吉思汗的行軍糧"。

干哥倆牛肉干

　　都知道內蒙古草原廣袤，適合放牧。而內蒙古的牛羊可以說是質量上乘的肉了。很多都愛吃牛肉干，要說最好吃的牛肉干品牌肯定是內蒙古牛肉干品牌。因為內蒙古牛肉肉質鮮美，而且是很有營養的。那么市場上的內蒙古牛肉干品牌有哪些呢?下面排行榜123網為你公布十大內蒙古牛肉干品牌排行榜,蒙伊薩內蒙古牛肉干最好吃。

　　十大內蒙古牛肉干品牌排行榜：蒙伊薩、干哥倆、草原旭日、香巴拉、科牌、蒙糧、蒙歌爾、文興、草原笨牛、特牛。

十大內蒙古牛肉干品牌排行榜

　　1、蒙伊薩內蒙古牛肉干

　　“蒙伊薩”是內蒙古自治區著名商標，“蒙伊薩”屬于蒙伊薩(集團)公司旗下產品。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。蒙伊薩(集團)公司是一家集畜牧養殖、清真牛羊屠宰、中西式牛肉熟制品加工銷售于一體的內蒙古自治區政府授予的農牧業產業化重點龍頭企業。公司采用先進的企業管理模式、領先的加工工藝、優秀的管理人才，以良好的商譽、誠信的售后服務、完善的銷售網絡贏得廣大消費者得肯定與信賴。

　　2、干哥倆內蒙古牛肉干

　　“干哥倆”牛肉干是赤峰干哥倆食品有限責任公司旗下品牌，目前赤峰干哥倆食品有限責任公司在國家商標總局注冊“干哥倆”系列產品達29類。公司從成立之日起由生產草原牛肉干為主逐步發展為五香牛肉干、麻辣牛肉干、孜然牛肉干、五香咸菜干、麻辣咸菜干、孜然咸菜干以及五香干哥倆、麻辣干哥倆、孜然干哥倆等20幾種系列產品。草原牛肉干具有獨特的醇香味道，咸菜干在烹制過程中吸收了牛肉干的醇香，干哥倆是將二者完美的融合在一起，口味獨特，耐人回味。

　　3、草原旭日內蒙古牛肉干

　　草原旭日是內蒙特產風干牛肉干的較大生產企業，是內蒙古自治區級農牧產業化重點龍頭企業。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。前身為通遼市草原旭日商貿有限公司，成立于2004年初，是以快餐、超市、物流等服務行業為主的私營企業。“草原旭日”傳承蒙古族文化，發揚“民族的才是世界的”品牌理念。以求實、求新、求創造的立業觀，投身于科爾沁黃牛深加工的產業中。展望未來市場，把“草原旭日”商標在29類、30類、35類、43類等一次性注冊。以地方特產的美譽優勢，打造了“草原旭日”風干牛肉干系列產品。立足以需求為導向，有計劃的推進市場，市場定位準確，產品一路俏銷，填補了內蒙地區沒有牛肉制品暢銷產品的空白。現制定以內蒙古地區為主干，輻射全國的銷售目標，抓住市場良機，打造“草原旭日”品牌。

　　4、香巴拉內蒙古牛肉干

　　草原旭日是內蒙特產風干牛肉干的較大生產企業，是內蒙古自治區級農牧產業化重點龍頭企業。前身為通遼市草原旭日商貿有限公司，成立于2004年初，是以快餐、超市、物流等服務行業為主的私營企業?！安菰袢铡眰鞒忻晒抛逦幕?，發揚“民族的才是世界的”品牌理念。以求實、求新、求創造的立業觀，投身于科爾沁黃牛深加工的產業中。展望未來市場，把“草原旭日”商標在29類、30類、35類、43類等一次性注冊。以地方特產的美譽優勢，打造了“草原旭日”風干牛肉干系列產品。立足以需求為導向，有計劃的推進市場，市場定位準確，產品一路俏銷，填補了內蒙地區沒有牛肉制品暢銷產品的空白?，F制定以內蒙古地區為主干，輻射全國的銷售目標，抓住市場良機，打造“草原旭日”品牌。

　　5、科牌內蒙古牛肉干

　　科牌牛肉干是赤峰市科牌食品有限公司<原科爾沁風干牛肉廠> 旗下主打產品，科牌牛肉干所在的赤峰市科牌食品有限公司是專業制作清真風干牛肉干企業。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。且科牌公司一次性全面通過國家食品(QS)認證，完全達到國家“食品衛生”標準，公司配有先進檢驗設備，完全保證食品質量合格?？婆婆Ｈ飧傻犬a品還先后榮獲赤峰市消費者協會推薦產品、赤峰市獸醫衛生監督檢驗所“放心肉”、赤峰市知名商標等榮譽稱號。

　　6、蒙糧內蒙古牛肉干

　　“蒙糧”牌風干牛肉干是內蒙古旺牛食品有限公司旗下主打產品，現在“蒙糧”牌風干牛肉干產品已暢銷于廣州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼市、沈陽等地。公司引進國內最先進的自動化設備，生產流水線，保證了公司生產的產品處于國內同類產品的先進水平。公司通過了ISO9001：2000國際質量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證，管理水平處于領先地位。完善的檢測手段，可以確保產品優質、安全。而且，科爾沁改良品種黃牛每頭僅有的三十斤部位牛肉為牛肉干的原料肉，確保了“蒙糧”牌風干牛肉干的品質和風味獨特，深受消費者喜愛。

　　7、蒙歌爾內蒙古牛肉干

　　內蒙古大力神食品有限公司于2003年成立，屬股份制民營企業。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。公司擁有一流的屠宰分割生產線和熟制品加工生產線，是集養殖、屠宰、食品加工、餐飲為主的農牧業生產加工企業。目前，公司已相繼通過了ISO9001：2000質量管理體系、HACCP食品安全管理體系認證、有機產品認證，取得了全國食品生產許可證(QS)。同時被中國質量誠信促進會評定為AAA級質量誠信會員單位、質量誠信消費者信得過單位、內蒙古自治區消費者協會誠信單位，2009年被認定為內蒙古自治區農牧業產業化重點龍頭企業，“蒙歌爾”被評為內蒙古著名商標，內蒙古名牌產品，2010年通過內蒙古自治區出入境檢驗檢疫，產品被指定為國家奧林匹克體育中心運動員專用產品，產品正推向中東、東南亞等國家地區。

　　8、文興內蒙古牛肉干

　　文興商貿公司坐落于乳都呼和浩特市，成立于1997年，占地面積6667平米，是專業生產草原風干牛肉干的現代化企業，擁有千米生產車間及現代化的進口生產設備，年銷售額500至700萬元，是呼和浩特目前實力最強、品種最多、質量最好的龍頭示范企業，已通過國家食品生產許可和認證，被衛生局評為“B”級企業。主營產品有風干肉、奶食品、奶酒、肉蓯蓉、鎖陽、蒙古族工藝品等。

　　9、草原笨牛內蒙古牛肉干

　　草原笨牛風干牛肉干是內蒙古通遼市蒙特食品有限責任公司旗下產品，是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。蒙特食品有限責任公司是一家集生產與銷售為一體的民族食品企業，是在改革開放的經濟大潮中成長壯大的一支具有誠信和實力的生力軍，是蒙古民族食品工業中一匹矯健而富有激情的草原狼。 主要經營牛肉干及各種肉制品。草原笨牛牛肉干深得人們喜愛，正在以健康的步伐邁向千家萬戶。

　　10、特牛內蒙古牛肉干

　　特牛是呼和浩特特牛食品有限責任公司旗下品牌，成立于2004年，坐落于美麗的中國乳都-------呼和浩特市森林公園。建廠以來，包日查人風雨歷程，艱苦創業，并得到了有關社會各界以及新老客戶的大力支持!曾多次獲得“消費者信得過單位”的美譽。

干吧牛肉怎么做

風干牛肉怎么煮來吃：

主料：風干牛肉 200克 青紅椒 200克

1.風干牛肉洗凈后放入清水中浸泡至軟，然后放入平底盤子里，入蒸鍋蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在陽臺種的，還不錯，很香，把青椒與香蒜洗凈，牛肉蒸熟后，取出晾涼。青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

3.熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香，然后放入青紅椒炒香。

4.接著放入牛肉片翻炒，放入適量的鹽與糖，一點味極鮮提味。

5.把香蒜葉放入鍋內翻炒，大火翻炒均勻。

建議廣大喜歡吃風干牛肉的朋友們，牛肉在曬制的時候會比較硬，所以事先一定要浸泡至軟才好制作，吃起來也有嚼勁，并且有很香的牛肉味哦。我做的是有點辣的口味，吃不了辣的小伙伴們可以放不辣的辣椒的，這樣就不會覺得辣的受不了

干哥倆風干牛肉干

內蒙古的牛肉干正宗。

1、蒙伊薩：

“蒙伊薩”是內蒙古自治區著名商標，“蒙伊薩”屬于蒙伊薩公司旗下產品。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。

2、干哥倆：

“干哥倆”牛肉干是赤峰干哥倆食品有限責任公司旗下品牌，目前赤峰干哥倆食品有限責任公司在國家商標總局注冊“干哥倆”系列產品達29類。

3、草原旭日：

“草原旭日”是內蒙特產風干牛肉干的較大生產企業，是內蒙古自治區級農牧產業化重點龍頭企業。

4、蒙糧：

“蒙糧”牌風干牛肉干是內蒙古旺牛食品有限公司旗下主打產品，現在“蒙糧”牌風干牛肉干產品已暢銷于廣州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼市、沈陽等地。等都是內蒙古有名的牌子，都很好吃。

風干牛肉

是用黃牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。

牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬干時還得考量日照的時間。

正宗牛肉干

風干牛肉一般150左右吧，但要看牛肉干濕一點就便宜一點

牛肉干巴的做法

這我年前剛剛做過，特別好吃，首先把買回來的牛肉洗凈然后瀝干水，在把牛肉放一個盆里或者缸里，配料單，鹽，醬油，十三香一包，白酒，把這些全部放進牛肉里面，泡兩個晚上，讓它完全入味，在放到陰涼的地方風干即可

牛肉干牛肉干

1.牛肉干有很多品種， 超干系列，每四斤牛肉能做出一斤超干牛肉干， 那牛肉干，吃起來特香，但牙口不好的，不建議多買，太硬了。

2.手撕系列，每三斤牛肉能做出一斤超干牛肉干， 這種牛肉干的吃法就是手把肉干撕成小條，肉絲鮮美，耐咀嚼，由于牛肉干都是瘦肉做的，愛美的女士可以多吃點，不僅能養顏，而且不會發胖。

牛肉干吧圖片

傣佳牛肉干巴——傣語：腌制并風干后的牛肉。

傣族人家習慣于把新鮮的牛肉配以傣族地方物特有的天然調料俺制一段時，然后風干儲存。偶爾用油炸后來款待貴客或犒勞家人勞累的身心，呷上一口美灑真是香酥可口、沁入心脾、回味無窮的佳肴！

這是我推測出的做法，也許還要加上密制的傣家香料，先湊合吧！

材料:

1.純瘦無油牛肉二斤.

2.生抽6大勺（如果沒有生抽，普通醬油需適當減少用量）.

3.糖4大勺.

4.鹽0.5小勺.

5.辣椒粉1大勺.

6.咖哩粉1.5大勺.

7.姜片少許,八角少許..

8.葡萄酒3大勺.

當然，喜歡不同風味的，可以對調料做一定調整，如果喜歡吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以舉一反三，不同的漿汁可以做成不同風味的牛肉干，比方說下回把菠蘿榨汁，放到調料中，就可以做出菠蘿味的牛肉干~~DIY的樂趣就在其中：）

做法:

1.先將整塊牛肉放入冷水里煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可.

2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.

3.將所有調料放進鍋里煮成漿之后左轉成小火,不要熄火.

4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干后熄火.

5.準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤里.

6.至180度，之后放入.一面烤8分鐘.兩面都烤一遍.共16分鐘.

7.趁熱放密封的容器里,冷卻后可以吃了（可以留少許汁水，會更好吃?。?/p>

如果沒有烤箱，風干當然也可以，可能會是另一種風味哦~~~~

牛肉干吧怎么做好吃

如果在短期內吃完，可以直接將牛干巴放在通風干燥的地方，記得一定要用袋子包裝好，這樣可以保存5~7天。一般從超市里購買的牛干巴，應該按照上面的保存方式進行存放。此外，牛干巴是可以常溫保存的，但如果天氣較炎熱的話，需要放進冰箱中冷凍。

牛干巴是比較怕潮濕的環境的，所以并不適合放在冰箱內保存。冰箱內比較潮濕，這樣一來，容易導致牛干巴發生長毛變質情況。

牛干巴可以放在常溫下，或者放在干燥處保存。特別注意不能存放于潮濕的地方，也要注意保存牛干巴過程中不要沾水。如果家里有真空包裝袋的話，可以將牛干巴進行真空包裝，能長期儲存，保質期可達270天左右。

當然，如果天氣不是很冷，放在常溫下是不能保存太長時間的，需要放進冰箱冷凍室，才可以保存較長時間。牛干巴不能進行冷藏保存，這樣會導致牛干巴壞掉。進行冷凍的話，也是不建議保存太久的，應盡快吃完。

炒干吧牛肉

都是要把牛肉進行焯水的，這一步沒什么問題，做的也很對，焯水的目的就是要去除血水，但實際上我們做出來的牛肉依然沒有太大的變化，而且牛肉又柴又不入味。真正的想要得到美味嫩滑的牛肉，那必須要將牛肉進行腌制。這樣的牛肉，隨便你怎么做，依然口感嫩滑感人，可是怎么做可以讓牛肉不需要焯水，就可以讓它達到更好的鮮嫩效果呢？