西式牛肉沙拉

一種是單一沙拉，就是有一種單一原料做的，蔬菜沙拉，水果沙拉，海鮮沙拉，第二類是混合沙拉，像雞肉蘋果沙拉，牛肉蔬菜沙拉，

牛肉 沙拉

1、調味汁做法：所有用料放入碗里混合均勻即可。

2、沙拉做法：在圓白菜片中調入鹽，并攪拌均勻待用。

3、中火加熱平底鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛里脊片放入鍋中翻炒約3分鐘，待牛里脊約8成熟時從鍋中取出。

4、將余下的橄欖油（1湯匙，15ml）放入平底鍋中，待燒熱后將荷蘭豆放入鍋中翻炒約3分鐘。

5、將腌好的圓白菜、煎好的牛里脊片和荷蘭豆放入沙拉碗中攪拌均勻，然后淋上制好的調味汁即可。

西式沙拉里牛肉的做法

食材：蝦，堅果，藍莓，蔬菜，雞蛋

做法：

1、鍋中放入水、姜、料酒，再下入蝦煮熟，撈出放涼后剝殼備用。

2、豌豆，雞蛋，玉米蒸熟，黃瓜，胡蘿卜切片，紫甘藍，生菜切絲。

3、把所有食材放入盤子中加油醋汁攪拌均勻即可來吃。（油醋汁：橄欖油兩勺，香油一勺，熟芝麻半勺，黑胡椒碎半勺，洋蔥粒一勺）

食材：雞胸肉一塊，熟蝦仁，苦菊適量，紫甘藍，黃瓜，圣女果，玉米粒，豌豆粒。

做法：

1、水開放雞胸肉，半勺料酒，蔥姜煮10分鐘，撈出切小塊備用。

2、調油醋汁：碗中加入三勺橄欖油，五勺蘋果醋，三勺生抽，一勺蜂蜜，少許黑胡椒碎，拌勻備用。

3、玉米粒、豌豆粒焯水撈出備用，黃瓜切片，紫甘藍切絲，雞胸肉切塊，所有食材放入盤中，淋上調好的油醋汁即可。

食材：大蝦八只，午餐肉清淡味半盒，櫻桃水果蘿卜五顆，圣女果六顆，牛油果半個，甜玉米粒適量，藜麥米適量，腰果10個，綠色時蔬少許。

做法

1、提前鍋中放入藜麥米，水開煮15分鐘，撈出控干，玉米粒焯水，大蝦焯水去頭去皮，備用。

2、所有蔬菜和水果洗凈，切成自己喜歡的形狀備用。

3、午餐牛肉罐頭取出切塊，放入不粘鍋中煎至兩面金黃。

4、調油醋汁：三勺橄欖油，五勺蘋果醋，三勺生抽，一勺蜂蜜，少許黑胡椒攪拌均勻備用。

5、把所有食材放入盤子中，淋上油醋汁攪拌均勻即可。

德式牛肉沙拉

一、食材和調料

鱈魚塊（或者其他海魚） 5塊

淀粉 4大勺

雞蛋 1個

油 100ml

土豆 半個

酸黃瓜 2根

蛋黃醬（不甜） 3大勺

法國芥末 2大勺

酸奶油 1大勺

檸檬汁 幾滴

洋蔥 1/3個

二、做法步驟

第1步.徳式冷酸魚的做法步驟 第1步魚塊去皮去骨，用廚房紙拭干水分。

第2步.徳式冷酸魚的做法步驟 第2步裹淀粉。

第3步.徳式冷酸魚的做法步驟 第3步蘸蛋液。

第4步.徳式冷酸魚的做法步驟 第4步鍋中加油燒熱，將魚塊炸至微微發黃，不需上色太深。

第5步.徳式冷酸魚的做法步驟 第5步炸好魚塊控干多余的油，冷卻后放冰箱冷藏。

第6步.徳式冷酸魚的做法步驟 第6步土豆切塊，過油炸也可以入烤箱烤熟。冷卻后冷藏。

第7步.徳式冷酸魚的做法步驟 第7步蛋黃醬、法國芥末攪拌。

第8步.徳式冷酸魚的做法步驟 第8步加入檸檬汁、酸奶油攪拌均勻。

第9步.徳式冷酸魚的做法步驟 第9步酸黃瓜切塊加入

第10步.徳式冷酸魚的做法步驟 第10步洋蔥切絲，加入到醬里面

第11步.徳式冷酸魚的做法步驟 第11步冷藏好的魚塊和土豆塊放入醬中，拌勻。

第12步.徳式冷酸魚的做法步驟 第12步可以做個擺盤～

第13步.徳式冷酸魚的做法步驟 第13步冷藏之后更美味，非常開胃的一道冷盤～

牛肉片沙拉

翻譯如下：我要一份烤牛肉，蔬菜沙拉和炸薯條I'dlikearoastbeef,vegetablesaladandFrenchfries

西冷牛排沙拉

主料：西冷牛排骨

輔料：黑胡椒適量鹽巴適量橄欖油適量芝麻適量八角粉適量

做法：

1. 準備好需要的牛排骨以及胡椒粉，也可以選擇黑胡椒醬更加的美味

2. 開小火，倒入60毫升橄欖油，然后再小火放入牛排，小心的煎至兩面金黃即可

3. 后面再加入一些芹菜葉和從業等，羅勒葉視情況而定

4. 煎好的牛排可以再撒上一層黑胡椒面，然后撒上一些鹽巴！

5. 然后用刀切成我們想要的形狀就可以擺盤啦！

西式牛肉沙拉圖片

沙拉牛肉家常做法：

食材：牛排100克，雞蛋1個，秋葵2根，黃瓜半根，圣女果4個，土豆1個，玉米粒，沙拉醬適量

制作步驟：

1、將秋葵、圣女果、黃瓜、秋葵、玉米粒、土豆等食材清洗干凈;

2、秋葵切段，黃瓜切片，圣女果對半切開;

3、鍋中倒入適量清水，放入雞蛋煮熟撈出剝殼，然后切成片，秋葵放入鍋中焯熟撈出，玉米焯熟撈出;

4、土豆清洗干凈，去皮，切成塊，然后放入鍋中煮熟，撈出搗成土豆泥;

5、牛肉清洗干凈，然后切成薄片;

6、鍋里倒入適量油，然后將牛排放入鍋中煎熟，撈出;

7、將黃瓜片放入盤中，然后放入秋葵、雞蛋、玉米粒、圣女果，放上牛肉片，最后加入土豆泥即可。

8、沙拉醬可以淋在上面吃。

醬牛肉沙拉

15.天肯定不能直接達到預期效果，一定要長期食用。 第一就是 三餐少油少鹽少糖，比如早餐 牛奶 煮雞蛋 ，煎雞蛋，全麥面包，蔬菜沙拉，飯團， 醬牛肉，豆漿，蘋果，草莓，櫻桃，芒果，菠蘿等，獼猴桃等輪流搭配吃。

午餐 煮玉米 ，燉豬蹄，檸檬雞爪，醬驢肉，南瓜粥，黑米粥，紫薯或紅薯丸子，黃瓜，菜品涼調洋蔥木耳，各種本季節蔬菜等烹飪或水煮。

晚餐 紅酒一杯，鮮榨果汁一杯，米飯配菜，饸咯，胡蘿卜雞蛋餅，西紅柿生菜洋蔥沙拉， 各種小粥一碗。

西式牛肉沙拉怎么做

1、做沙拉醬我們需要提前準備120的色拉油，30克的奶粉，不喜歡吃奶香味的可以不放，30克的白糖，2克的白醋，也可以用半個檸檬酸代替，然后我們還需要一個雞蛋。

2、我們先把油倒入鍋中，用中火把油加熱，當把筷子放入鍋中，有小氣泡迅速出現時，關火，把油放涼備用。一般我們選取無色無味的油做沙拉醬，效果比較好。

3、接下來把雞蛋打入一個不銹鋼的盆中，加入白糖，奶粉，先用筷子攪拌均勻，然后用打蛋器打發至蛋清融化。這時候把鍋中加入2碗清水，然后用中火把水燒至80度左右就行，這個水溫足可以達到給雞蛋消菌的目的，然后我們把裝雞蛋的盆坐在熱水鍋中，這就是我為什么用不銹鋼碗的原因了。接下來保持這個溫度再把蛋液打發1分鐘即可離開鍋了。

4、現在我們往盆中加一勺的油，打發至油和蛋液完全融合。接著我們再加一勺油，還是繼續打發，直到蛋液和油完全融合。然后我們重復這個動作，放油，打發，感覺到蛋液有點兒細膩黏稠時，倒入兩克的白醋，打發至白醋與蛋液完全融合。最后我們把剩下的油一勺一勺的全部加完，一直打發像這種比較細膩黏稠，而且有點兒拉絲的感覺時，我們的沙拉醬就做好啦！

5、1個雞蛋做了一小碗，簡單又實惠，而且自己做的沙拉醬沒有任何的添加劑，孩子可以放心的吃，我們可以把沙拉醬裝在一個無水無油的密封罐中，然后冷藏起來，隨時吃隨時取哦！用它來拌蔬菜，拌水果，都特別的好吃，有時間趕緊試試吧！

食材清單：（雞蛋1個、色拉油120毫升、奶粉30克、白醋2克、白糖30克）

洪洋溫馨提示：1、攪拌只會越來越黏稠，如果變希了就是失敗了，可能是每次加油加多了，導致沒能充分的乳化。

2、失敗的沙拉醬可以再準備一個蛋黃，把失敗的沙拉醬當成油加入，千萬別扔哦！

做沙拉的牛肉是什么肉

牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排根據肉的部位的不同，也被分為了很多種類。其中牛里脊制成的牛排就是我們常說的菲力牛排，而由牛肋上的肉制成的牛排這是我們常說的肉眼牛排。除此之外，我們平時吃的牛排還有熟度之分，比如全熟牛排、五分熟牛排、一分熟牛排、全生牛排等等，其中全生牛排的做法常用于制作牛肉沙拉、韃靼牛肉。

牛排是西方傳統飲食，國內做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導致的肉質有根本上的區別。用國內的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不經過前期處理就能十分軟嫩。

牛排可煎可烤，但想要內部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。

以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發生美拉德反應，顏色變為深褐色，并且散發出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風味。

第二階段就是讓內部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導致肉的表里溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩定的加熱肉品（此法屬于餐廳做法）。這個階段可以讓肉品內部溫度變高，滲出肉汁。

牛排煎烤的時間根據牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應的變化，其他人的標準不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。

至于軟嫩，如果肉質本身不行的話還需要腌制，用酸性液體（如酸奶，醋），鹽水，或者嫩肉粉都可以讓肉軟化。