清燉牛肉燉什么好吃又營養

洋蔥白蘿卜牛肉在一起燉是可以的，還比較有營養。

首先用高壓鍋把牛肉燉爛，白蘿卜用水燙后備用，最后另起鍋燒熱，放油炒洋蔥，再放入白蘿卜、牛肉燉十分鐘即可。

清燉牛肉燉什么好吃又營養竅門

牛肉燉蘿卜是很常見的一種菜，主要是以牛肉和蘿卜一起燉煮的美食，主要的熬煮方法就是燉，且用時比較長，特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的補益氣佳品。

1、首先將牛肉清洗干凈后切成小塊狀待用;

2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，并且依次加入適量的花椒粉;

3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食鹽，最后加入適量的山楂、姜片等;

4、接著將蘿卜清洗干凈后切塊待用;

5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鐘左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。

注意事項:

1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水，因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來，這樣能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也會更鮮美。

2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然后加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。

3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，能讓肉質變得更加軟嫩。

4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。

5、蘿卜在燉煮之前可以現在干鍋里面翻炒，這樣煮起來也會更軟爛，且不會碎。

6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。

7、燉煮牛肉的時間要根據燉煮的食材量來決定

清燉牛肉和什么燉好吃

牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有優質的蛋白質,每一百克牛肉中含有的蛋白質很高,并且這種食物的脂肪含量十分低。和牛肉一起吃，對身體是非常好的。營養醫師介紹牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質元素，而豆腐是植物蛋白的良好來源，這兩者是可以一起吃的。

清燉牛肉燉什么好吃又營養呢

鵝肉燉牛腩正宗做法？

鵝肉燉牛腩正宗做法？1個回步驟 1牛腩焯水撈出，備好蔥姜蒜香葉花椒八角

步驟 2先爆香蔥姜蒜

步驟 3再加入冰糖，干料

步驟 4再來一勺豆瓣醬

步驟 5在把肉肉下鍋炒香，撒點鹽

步驟 6加水煮沸，可能是我沒仔細看豆瓣醬舀了一勺表面的紅油導致看著油光滿面的(小伙伴自己注意哈)

步驟 7換燉鍋燉上兩個小時，因為我愛吃一咬就爛爛的肉肉

步驟 8一個小時后加入西紅柿丁和玉米塊

步驟 燉鍋里倒出，然后開大火收汁哦

燉牛肉用什么燉來吃最好吃

琺瑯鍋還真沒聽說過法郎鍋，但是燉牛肉大部分都是用高壓鍋，因為高壓鍋嗯他會把牛肉壓爛一些，特別是老人，孩子。嗯，他要牛肉的話會很費勁，你如果用高壓鍋壓的話又入味兒，而且壓到口感呢又很爛，這樣吃的時候你就感覺到餓，口感特別好，舒適度也特別好。

用什么燉牛肉最好吃最有營養清湯

哈家館的清燉牛肉好好吃。東北清湯燉牛肉，是每家每戶都喜歡吃的，主要就是這個營養價值，還有食用價值都是挺高的。1.牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈；

2.蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至牛肉松軟即可。

牛肉燉什么好吃又營養豐富

牛肉和鵪鶉蛋可以一起燉。

牛肉和鵪鶉蛋可以一起吃，兩種食物的營養成分并不相克。

牛肉中含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鐵、磷、鈣等多種營養物質，兩種食物的營養成分并不相克，所以可以一起食用，不會對營養攝入和身體健康造成影響，二者搭配食用，還有利于營養更加全面地補充。

但是，牛肉和鵪鶉蛋中的蛋白質含量比較高，通常不建議一次性吃太多，尤其是牛肉中含有許多粗糙的肌肉纖維，相對不容易消化，如果一次性進食太多可能會引起消化不良，表現為腹痛、腹脹等癥狀。

燉牛肉用什么燉好吃

一、燉牛肉最佳香料有哪些

1.香葉

香葉就是月桂樹的葉子，它的香氣非常強，是燉牛肉的最佳首選。

2.豆蔻

豆蔻的香氣顯的特別一些，是燉牛肉時不可缺少的香料。

3.草果

草果是橢圓形，放入之前，要用火簡單炒一下。

4.小茴香

小茴香，它的香味可以長時間留在牛肉上，燉牛肉時可以適當放一些。

二、選擇香料時應注意什么

1.選擇香葉時，不要過多，兩三片就可以，如果希望香葉散發香氣更多，可以把它磨碎然后放入。

2.炒草果時一定要等它的外殼鼓起來，然后掰碎放入。

3.放入香料不能過多，豆蔻，月桂過多會苦，使湯味道不好。

4.選擇香料時要按照相應地比例，否則燉出來的牛肉會變味。

以上就是燉牛肉的最佳香料有哪些，以及選擇香料時應注意什么，當然，燉牛肉的香料不止這些，還有蔥，花椒、姜等。每個人的口味是不一樣的，可以根據自己的口味來選擇合適的香料。

牛肉清燉什么好吃又營養竅門

所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

1、首先我們先將買來的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內倒上適量的清水，加上料酒開始焯水即可。

2、焯過水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來更有感覺。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。

3、清水倒進去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開大火開始燉了。大火把水燒開以后，我們再用小火接著來燉。燉湯的時候基本上都得多燉幾個小時，湯汁才會更鮮美，我這里用小火燉了1小時，如果有時間的話，可以適當地再延長一會。

4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來替代，攪拌均勻就能夠關火、出鍋了。

清燉牛肉燉什么好吃又營養視頻

牛腩室溫解凍后浸泡10分鐘。

步驟2

切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。

步驟3

配菜準備。

步驟4

泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水。

步驟5

焯水的牛腩，在流動的水下沖洗干凈。

步驟6

一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊。

步驟7

八角，干辣椒沖洗浮塵，生姜切片。

步驟8

瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內膽中。

步驟9

加清水沒過食材。

步驟10

裝入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵，開始燉煮。

步驟11

剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。

步驟12

炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥。

步驟13

翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明。

步驟14

從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）

步驟15

翻炒均勻。

步驟16

加入之前的燉肉湯，轉大火燒開。

步驟17

加蠔油。

步驟18

加生抽醬油提香。

步驟19

撈起煮爛的西紅柿皮。

步驟20

根據咸淡后加精鹽調味。

步驟21

大火收汁關火。喜歡的多留一些湯汁吧，拌飯，拌面是一流的。

牛肉和什么清燉最好吃

原料

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牛肉干 (1碟)

大米 (半杯)

胡蘿卜 (1根)

香菜 5顆

1/牛肉干選碎的那些，或者撕碎，米洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮

2/先將米和牛肉干一起煮至大米有微爛

3/將去皮的胡蘿卜擦絲，加入鍋中繼續煮至大米開花，粥變的濃稠即可

4/吃之前加入香菜，用粥的溫度將香菜燙熟即可

5/美味又好吃的牛肉干燉蘿卜家庭做法完成開吃了。