柿子土豆燉牛肉的家常做法

牛腩肉40g，西紅柿3個，蔥花10g，姜片10g，蒜4瓣，鹽2g，蝦皮1g，大料2個

做法：牛腩肉洗干凈放入盆加入清水浸泡24小時撈出瀝干水分，放入盆加入1勺面粉揉搓幾下，肉里血水擠出來，用清水沖洗干凈控水。微壓鍋放入牛腩肉，蔥花，姜片，大料，蒜加入清水沒過食材蓋上蓋煮開后計時45分鐘。關火備用

西紅柿放入密封器物中放入冰箱冷凍至微凍，取出放入溫水盆中去皮，放到菜板切小塊備用

微壓鍋牛腩肉倒入普通鍋中加入西紅柿，煮開后放入蝦皮，鹽煮熟西紅柿即可出鍋

家庭做牛肉燉土豆柿子的做法

不好吃，咖喱+洋蔥+土豆+牛肉是絕配，西紅柿的酸會攪亂咖喱的味道。西紅柿+牛肉即可，或者西紅柿+牛肉+洋蔥+土豆做成羅宋湯。牛肉燉柿子建議先將牛肉燉爛，之后把西紅柿用油煸成番茄汁狀，再與燉爛的牛肉放到鍋中翻炒一小會兒出鍋即可。

土豆柿子燉牛肉怎么做好吃

步驟 1

牛肋條切成小塊，洗干凈浸泡半小時去血水，瀝干水分。

步驟 2

涼水下鍋焯水。

步驟 3

倒出之后控干水。

步驟 4

鍋里倒比平時炒菜多的油，油燒熱以后放姜末炒香（正好家里姜用完就沒有放）然后加入一把花椒（這里看個人喜歡麻一點就多放點）和八角一起炒香。

步驟 5

姜末花椒炒香以后，把控干水分的牛肉倒進去，時不時翻炒一下，這里牛肉會出水，沒關系一會兒蒸發就好。（一定要控干水分，不然下鍋油會濺起來燙到就不好了）

步驟 6

牛肉邊緣焦了，加入紅油豆瓣醬，生抽，砂糖一起翻炒。之后加入燒開的熱水，正好沒過牛肉。煮開了之后我們換個鍋。（我用的豆瓣醬不是很咸，如果你買的豆瓣醬很咸的話，需要自己調整調料的用量哦?。┫矚g吃辣的，可以丟幾個干辣椒進去。

步驟 7

把炒鍋里的肉全部倒進高壓鍋里，蓋上鍋蓋上汽以后改小火15-20分鐘。這個步驟用土鍋來燉也是可以的，時間需要40-50分鐘。

步驟 8

壓好的牛肉開鍋，這時候湯還有很多，把切好的土豆，加進去蓋蓋子中大火燉，大概6-8分鐘就好了，主要看土豆切的大小決定時間，時不時要看一下攪一下，以防粘鍋。加點老抽，顏色會好看一點。

柿子土豆燉牛肉的家常做法大全

食材

牛腩250g、番茄2個、洋蔥半個、八角3個、香葉3片、冰糖3顆；

番茄醬2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、蔥2根、姜3片、料酒2勺。

做法：

1、牛腩洗凈泡水一小時，然后將泡好的牛腩冷水放入鍋中，加2片姜、一勺料酒進行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩撈出來備用

2、熱鍋冷油放入姜、蒜、八角、香葉翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋蔥、生抽、老抽、耗油翻炒1分鐘左右

3、加入超過牛肉的開水和打好結的蔥，蓋上鍋蓋等待沸騰

4、將沸騰的牛腩連湯一起倒入電飯鍋中，開啟煮飯鍵

5、番茄炒出紅油后加入2勺番茄醬，然后將炒好的番茄倒入電飯煲中，順便把八角、蔥、香葉撈出來，加3塊冰糖進去，如果覺得水少可以再加些開水，燜煮45分鐘就可以啦！

燉牛肉柿子土豆怎么做

1/10

牛腩切大塊用流動的水發反復沖洗干凈，控干水份。

2/10

土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈。

3/10

土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下。

4/10

鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈。

5/10

鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用。

6/10

用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香。

7/10

然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻。

8/10

加入足量熱水，大火燒開后轉小火燉1.5小時

9/10

加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味。

10/10

將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋.

柿子土豆燉牛肉的家常做法視頻

牛肉洗凈切塊，柿子和土豆切塊切蔥花，姜片，花椒大料裝調料盒將牛肉放入開水鍋中焯燙后撈出，將焯好的牛肉撈出后和蔥姜料盒一起放入高壓鍋內，加入適量水，鍋開后再壓制十分鐘，之后放入柿子土豆，加入適量鹽，再壓四分鐘即可

牛肉燉柿子燉土豆的家常做法

牛肉燉柿子的做法

一: 主料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜

做法：

1、往鍋中放入涼水，然后將牛肉洗凈切成小塊后放入鍋中，接著切些蔥段（長一些）和姜片也放入鍋內，再放兩塊大料（調料依牛肉及水多少而定），在這之后蓋上蓋用大火把水燒開。

2、在水開好后用小勺把沫撇干凈后蓋上蓋用小火燉。

3、燉2個半小時左右，中途要是水少要填水，不要把水燒干噢。

4、把火關掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因為在燉了兩個小時以后它們都已經煮碎，形狀不好看。

5、等水再次燒開后切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。go on 燉！燉2分鐘左右加些鹽（最好少放，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！）

6、20分鐘后西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的酸軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯里，非常好喝！

7、出鍋，往湯里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍。

二:

牛肉一小塊，多小的一塊呢，就是切成丁以后正好裝我家的那個素花碗的一碗（啊……被扁n次），西紅柿中等大小四個（我自己偷吃了兩個半，真正下鍋煮的就一個半），油鹽醬醋若干，香菜葉兒一小把。

做法更簡單：牛肉要先放一些鹽浸泡半個小時左右，這樣吃起來會比較有味道。西紅柿切成月牙型，鍋里放少量油燒熱后，把西紅柿放進鍋里炒兩三分鐘，然后放鹽，看看西紅柿炒得有些差不多了（怎么個差不多法，自己也說不清楚，感覺），放入牛肉丁翻炒幾下，看牛肉變了顏色了，倒入清水，蓋好蓋子，小火慢慢的燉呀燉，中間看了一集柯南，就開鍋了，放進已經切好的姜啊蒜啊蔥絲啊香菜葉兒（我不喜歡吃香菜桿兒），再加些鹽胡椒粉，就好了，盛到一個大大大大的碗里。

西紅柿紅紅的，香菜葉綠綠的，牛肉嫩嫩的，湯鮮鮮的，好吃好看又好聽（好聽？對啊，我老媽表揚的話很好聽呀……咦？誰用西紅柿丟我的頭？我吃了~）

心得：做湯和做許多事情一樣，細功慢火出效果，急，不一定都是壞事，可急也未必都是好事，快餐，不解決所有問題。

牛肉土豆燉柿子怎么做

原料：牛肉600克。西紅柿兩個（中等）。干木耳25克?；ń?5粒。大料2粒。姜一塊。鹽6克

制作方法：

1、木耳提前2小時泡發，牛肉切1厘米厚片。

2、牛肉入高壓鍋加1000涼水至沒過牛肉，燒開后撇浮沫，加調料盒、姜片、鹽、料酒蓋蓋壓閥，上汽后轉小火25分鐘關火。

3、落氣后開鍋蓋，加入木耳和切塊的西紅柿大火燒開轉小火燉10分鐘出鍋撒香菜即可。

牛肉燉柿子土豆的做法竅門

炒鍋和砂鍋先準備好

料酒、醬油、鹽、冰糖、開水

生姜5片、小蔥5根、大蒜2頭、1個土豆切塊、7個番茄（番茄去皮）、牛肉切塊

熱火下油

下生姜片，超出姜香

牛肉倒進去翻炒至變色

加入料酒適量

再加入醬油

倒入開水，沒過牛肉，根據自己需要的湯汁決定水的多少，一會還有番茄的水所以不易加得過多

將湯和牛肉倒入砂鍋中

加入蔥段

加入大蒜

拋棄用水煮的方法，用火烤番茄

烤一會番茄皮會爆開，直接可以把皮剝下來

另起鍋加入油和鹽把番茄炒出紅汁

加入開水

將番茄倒入砂鍋中，蓋在牛肉上

如果覺得味道不夠可以加適量番茄醬，喜歡淡的就不用加了

在鍋煮到1個小時的時候加入冰糖

再加入土豆，土豆的淀粉可以讓湯汁粘稠，牛肉也會順滑

最后加入冬瓜（不喜歡可以不加哦）繼續煮40分鐘左右

成品顏色很好特別好喝，適合一家老小，健脾對胃也很好

番茄可以切的碎一點，牛肉切成大塊，一定注意煮的時間，總共兩個小時最后，最后出鍋再放上蔥花。