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山東過年風俗習慣有哪些？

春節山東風俗
? 正月初一
嚴格地說，春節是從初一零點開始的。家長首先起床發紙，開門前先放一掛火鞭（據說怕直接開門遇到神），然后才能說話。其他人陸續起床。起床后婦女忙著煮餃子，男人在家長的帶領下進行祭拜。
［吃］
春節的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時，要燃放鞭炮。為了驅除邪惡、求吉利，有的地
方燒火煮餃子，要用芝麻秸，意味著新的一年像芝麻開花一樣節節高，日子越過越好。
餃子要煮得多，必須有余，飯后鍋內要放上饅頭，意在有余頭。水餃煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時，除每人一碗外，還要多盛一到兩碗，意在希望人多興旺。吃餃子充滿了節日的歡樂氣氛：吃到紅棗，意味著新的一年能起早干活，勤勞致富；吃到栗子，意味著新的一年能出大力、流大汗；吃到花生米，就能長命百歲；吃到錢，就能發財。不管誰吃到其中的哪一種，大家都衷心地祝賀。