牛肉玫瑰肉
玫瑰牛肉是一道美食，制作原料主要有牛腿肉、玫瑰花、大蔥、姜。條萊垍頭
中文名垍頭條萊
玫瑰牛肉萊垍頭條
主料條萊垍頭
牛腿肉500克，玫瑰花15克條萊垍頭
輔料萊垍頭條
大蔥、姜各適量萊垍頭條
口味條萊垍頭
鮮香可口條萊垍頭
做法垍頭條萊
1.牛腿肉洗凈，去筋膜，切成長條塊。萊垍頭條
2.加入鹽、料酒、姜、大蔥葉、八角、沙姜、茴香、肉桂、花椒、拌勻，腌漬48小時。條萊垍頭
3.牛腿肉撈出垍頭條萊
4.鍋內放清水，加入白糖，用微火熬制汁濃時，下入玫瑰花、辣椒油、鹽、牛肉片，大伙收汁即可。萊垍頭條
功效頭條萊垍
此品具有氣血雙補，健脾開胃的功效。萊垍頭條
牛肉的五花肉
豬里脊和牛里脊的肉都是出自各自的相同的部位，里脊和里脊之間沒有區別，區別是豬肉和牛肉的區別：萊垍頭條
豬里脊是豬瘦肉中最嫩的一塊，適于熘、炒、炸等，牛里脊的肌肉纖維比較細，肌肉間無脂肪夾雜，質量最好，適于滑炒、滑熘、軟炸等，他們之間最大的區別是牛肉會更有嚼勁，豬肉會更爽滑一些萊垍頭條
牛肉玫瑰肉是哪個部位
牛肉湯香料配方：將八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陳皮各5克。裝入小布袋里，入鑊，加老姜50克，清水2500克煮半小時后，再加入生抽 1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮沸，即成。萊垍頭條
牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮。還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。垍頭條萊
牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁）、祁集豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁县S富，味足味厚，令人回味無窮。頭條萊垍
牛肉花邊肉
熱量為625千卡萊垍頭條
做法萊垍頭條
1· 和面：把面粉放到盆里，一點點的往里面加水，慢慢揉成光華的面團。蓋上蓋子讓面醒上半小時以上。萊垍頭條
2· 韭菜摘好洗凈空干水份，切成碎沫。牛肉餡放到容器里，把姜切成碎沫放到肉餡里，接著放入適量的白胡椒粉和適量的花生油，生抽，和一勺黃醬。拌勻。條萊垍頭
3· 拌餡還沒有完成，韭菜和鹽都等到真正包的時候再放進去拌勻，否則先放進去韭菜和鹽會出湯影響口感的。萊垍頭條
4· 面團醒好了揉一下，分成小季子，用搟面杖桿成餃子皮。把拌好的牛肉韭菜餡放進去在中間鋪平，邊上留出一厘米寬的空來，再在上面蓋上一個餃子皮，用力把一圈的邊壓緊，別讓它露餡。喜歡花邊的就用大拇指一個一個的按出花邊來。盒子包好了。條萊垍頭
5· 做半鍋開水，水開了就下盒子，等待它開鍋了往鍋里兌半碗清水，再一次開鍋再兌半碗清水，第三次開鍋就可以出鍋了。條萊垍頭
玫瑰小牛肉
美菱BCD-481WQ3M全面薄481升冰箱，中式6門設計，全新GLS集成技術，同等體積下占地面積更小，兩側僅需預留1CM的散熱空間，專設符合中國人的熟食儲藏保鮮專區，搭載水分子激活保鮮技術，可以實現玫瑰保鮮33天，牛肉保汁99天。新國標一級能效，35db超低靜音，外觀尺寸為618*833*1925mm。萊垍頭條
玫瑰肉是牛哪個部位
藍色妖姬它看起來比紅玫瑰更妖嬈、更漂亮。萊垍頭條
但有些商家會用一些不正當的手段來降低成本。一般來說，普通的藍色妖姬是經過基因改造或在實驗室流通的，在花店很難看到。即使有，不僅數量稀少，而且價格昂貴。因此，花店銷售的藍色妖姬大多是用白玫瑰或香檳玫瑰染色的。萊垍頭條
玫瑰醬牛肉
用料
牛肉一塊
青花椒一把
青花椒椒鹽適量
青椒2個
胡椒粉適量
料酒適量
淀粉適量
食用油適量
蒜末適量
絲瓜適量
鹽適量
水適量
步驟 1
牛肉一塊，切成薄片，加青花椒椒鹽、胡椒粉、料酒拌勻吸收，再加適量淀粉拌勻，最后再來點油，鎖住水分，
步驟 2
水中加鹽、油燒開，絲瓜煮熟深盤墊底，
步驟 3
起鍋熱油，炒香青椒碎、蒜末，加水燒開，鹽、胡椒粉調味，牛肉分開放入，先不要動，再次水開，輕推肉片，變色撈出，準備金陽青花椒一把，熱油一淋，椒香即可
牛鮮花牛肉
牛雜清洗：10斤牛雜（牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸之類），放鹽50克、小蘇打50克、面粉300克，然后加清水，開始揉搓。這個目的是洗掉表面的黏液和異味，要內外洗兩遍，然后沖洗干凈。在用小蘇打50克，把牛雜揉搓一遍，然后倒入200克醋，會產生大量的氣泡，這是為了把一些細小的污漬洗掉。然后沖洗干凈。在準備一鍋清水，放入幾片陳皮，生姜片和料酒，把洗過的牛雜下鍋，焯水3-5分鐘。然后撈出放入涼水里降溫，然后沖洗干凈。這是為了去除殘余的血沫和殘渣，并且讓牛雜口感更脆嫩。需要說的是，上面這個方法不能處理牛肺。牛肺太麻煩，需要單獨洗，或者直接不吃。頭條萊垍
骨湯制作：20斤清水，放入5斤牛棒骨，1只雞架，干姜200克、料酒100克。大火燒開，別去浮沫，然后轉中小火煮2-3小時，中間可以把牛骨撈出來打成2節。最后濾去殘渣，剩下的就是骨湯湯底。萊垍頭條
香料：八角10克、桂皮10克、小茴香10克、草果5克（去籽）、小茴香5克、三奈5克、陳皮5克、香葉3克、甘草3克、丁香2克、肉蔻2克。（辣椒和花椒自己放）萊垍頭條
醬料：食鹽150克、老抽30克、海鮮醬30克、柱候醬30克、黃豆醬20克、白酒30克、白糖30克。垍頭條萊
做法：骨湯熬好以后，把香料泡水5分鐘，洗去灰塵，放入料包里，然后下鍋煮半個小時。把準備好的牛雜下鍋，大火煮半個小時。再放入各種醬料，轉小火燜煮3-4個小時就可以了，牛雜比較難煮，所以要略費功夫。最后吃的時候，夾出來剪成小塊，可以做拌面、煮粉，還可以直接澆上鹵汁吃。另外說一個搭配，就是最好在單獨用骨湯煮一些白蘿卜，蘿卜湯配牛雜，爽口解膩，增鮮提味，還能助消化。萊垍頭條
牛肉的牛肉
黃膘牛肉是散養牛，白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相對來說肉質會更加的粗糙，而黃膘牛肉肉質相對來說就比較嫩。黃膘牛肉相較于白膘牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。垍頭條萊
飼養方式不同：黃膘牛肉的肉牛是以吃草為主，牧民在草原上放牛讓其自由采食。白膘牛肉的肉牛則以圈養為主，喂的是配比的人工飼料。頭條萊垍
牛頸肉肥瘦皆有且肉質硬實，是牛身上肉質第二硬的部位，所以它適合用來做包子、餃子的餡料或者是用來做牛肉丸子，出餡率高，肥瘦相宜，不干不柴。牛上腦肥瘦分布均勻，吃起來口感細嫩，所以適合用來涮火鍋、煎牛排和烤制食用。頭條萊垍
牛肩肉由兩塊相互交叉的肉組成，雖然肉質較硬，但纖維較細且有一定的厚度，適合吃火鍋的時候涮牛肉、切成小塊烤或者是燉牛肉，咖喱牛肉就是用牛肩肉做成的。牛里脊的肉質細嫩且纖維走向一致，可以切成條做黑椒牛柳，也可以做菲力牛排或鐵板燒。萊垍頭條
牛外脊雖然不如牛里脊細嫩，但是口感也不錯，脂肪分布均勻，吃起來豐盈多汁。牛外脊適合的做法有很多，煎、烤、炒皆可用牛外脊。牛眼肉是牛脊背上的一塊肉。相對于其他部位，牛眼肉中的脂肪含量高，所以烹飪之后的汁水較多，是煎牛排的首選部位。垍頭條萊
牛玫瑰肉是什么
開一鍋萬用鹵汁（即什么都可以鹵），香料、配料、調料，幾乎都放了一點：清水+生抽+1湯匙老抽+蠔油+冰糖+姜+蒜+肉桂+草果+陳皮+大茴小茴+孜然+丁香+八角+花椒+干辣椒+胡椒+甘草+香葉+沙姜+山楂+豆寇+百里香+香菇+魔廚高湯，先煮沸后轉中小火慢慢地煲上1小時，使香料出味、調料溶解融合，渾然一體。因為所用調味料、香料不同、份量不同，每一家的鹵味都可能會不一樣哦。鹵水的味道要符合自家的口味，適當地調整至自己喜歡為止。
將冷卻的鹵水汁過濾，取出全部的藥材，裝進小布袋中，再將鹵水煮沸，將浮面的油脂撇干凈，再用干凈的廚房用紙小心地擦拭周邊的油污，加入玫瑰露酒或料酒，即成鹵水。 頭條萊垍
牛腱子肉若干條，小鍋里放水，加姜、蔥、料酒，放入腱子肉，煮開約2-3分鐘，等腱子肉收縮，煮出血水浮沫，將腱子肉沖洗干凈后放到鹵水中，先煮沸，再轉小火鹵煮約30-40分鐘，關火，將腱子肉浸在鹵水中，半天或一天，待涼后，肉變緊實，取出切片，裝碟，刷少些麻油即可。 頭條萊垍
一鍋鹵汁可以持續使用，視鹵制的材料及數量適量地添加調味料，鹵水越老，味道越好。 萊垍頭條
鹵牛肚、雞蛋、豆腐、豬大腸等味道較重的食材時，要將鹵水另外盛出鹵制，以免搶味，破壞整鍋鹵水的味道。 萊垍頭條
熬鹵水、煮鹵水、浸鹵時不要蓋蓋，鹵水色澤會變暗，還會不易察覺鹵水已滾溢出燒熄爐火。 頭條萊垍
鹵水每次煮沸待冷卻時，不要立即蓋蓋，以免蓋上冷水回流導致鹵水變壞。條萊垍頭
玫瑰花牛肉
玫瑰肉指的并不是某個部位，而是用牛肉或豬肉，配合玫瑰花烹飪的一道美食。
玫瑰小牛肉是英國（UK）人類飼養的牛犢的官方名稱。"玫瑰"這個名字指的是肉的顏色，不像不人道飼養的小牛的白色肉，是粉紅色的。在英國，玫瑰小牛肉被皇家防止虐待動物協會（RSPCA）認證為人道。人道飼養小牛肉也可以在美國找到，但可能使用不同的名稱。但是，如果它是人道的飼養，它將由一個防止虐待動物組織認證。
