五香牛肉哪里的牛肉最好

醬牛肉和五香牛肉的做法不一樣、口感不同。醬牛肉利用添加調味料腌制的方法制作的，五香牛肉需要和調料放在一起熬煮再出鍋。因此，做出來的醬牛肉和鹵牛肉其味道完全不一樣。萊垍頭條

做醬牛肉時，要先將牛肉切成大塊，然后清洗干凈，用冷水下鍋進行焯水，撇掉上面飄著的浮沫。準備桂皮、八角、砂仁、鮮塊等調料，均勻將這些調料放入在肉鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉1小時。舀一勺黃醬放進小碗里，加適量的清水澥開。萊垍頭條

牛肉煮熟后，將黃醬過濾到鍋里，再倒入適量的紅燒醬油，加入少量的食鹽，繼續蓋上鍋蓋燜燉，直到牛肉用筷子能輕松穿過去，這樣就能出鍋食用了。醬牛肉的制作算是比較簡單的，而五香牛肉制作起來比較浪費時間。萊垍頭條

做五香牛肉，也需要清洗干凈進行焯水。之后重新在鍋里添加冷水，放入味極鮮醬油、老抽、姜片、蔥段、大料、辣椒、香葉、桂皮等調料，用大火煮開，不用將牛肉煮的太熟。然后再將牛肉放進烤箱里烤制，烤完之后添加一些佐料就能食用了。萊垍頭條

五香牛肉和原味牛肉哪個好吃

五香的牛肉干更好吃一點，因為肉類本身處理多少會有腥味，加了調料之后會壓制住，味道也更開胃，我本人還是比較喜歡味道重一點的五香牛肉干，不過五香的比較容易上火，原味的牛肉干添加的調料比較少比較適合孩子吃，這是個人的理解

什么牌子的五香牛肉好吃

正宗牛肉一般是五香牛肉。 五香牛肉是一道美味可口的漢族傳統名菜，該菜色彩紅潤、牛肉香爛味濃、且回味深長。采用中國傳統的五香制法。所謂五香是將超過5種的香料（花椒，八角，桂皮，沙姜，茴香等）研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹，而我們吃的五香牛肉就是普通牛肉切片放入五香加工而成。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。

五香牛肉排名

　　可以從以下三點來辨別：　　一看牛肉顏色。如果很紅的話，很可能是添加了亞硝酸鹽?！　〉诙磁Ｈ饧y理。煮熟后，正常1斤牛肉可以煮出6兩，紋理清晰，不會松散?！　〉谌慈赓|、彈性。牛肉纖維走向比較粗糙，一般來說搓不斷。但如果是豬肉，只要一搓，就會斷?！　×硗?，需要提醒的是，遇到特別便宜的熟牛肉千萬不要買，很可能買到的就是合成肉。 萊垍頭條

五香牛肉買什么牛肉

臘牛肉是生的，是用鮮肉腌制后風干的，五香牛肉是熟的，是鮮牛肉稍微腌一下，放桂皮、八角等調料燉熟的。萊垍頭條

五香牛肉哪里最出名

      河南的牛肉品牌還是很有名氣的，五香牛肉，醬牛肉都很好吃。那么，河南十大牛肉有哪些呢？試推薦如下：萊垍頭條

      現在在超市銷售的最多的是河南邦杰牛肉，河南伊賽牛肉，河南德榮牛肉，河南明正牛肉，河南周家口牛肉，河南孫家牛肉，河南老廟牛肉。萊垍頭條

      還有鄭州西大街的非遺產品鐵記牛肉、郭記牛肉和紫辰路的老八牛肉，白記牛肉，西蘭軒牛肉……。萊垍頭條

      這些牛肉食品的共同特點是味香肉爛可口……。萊垍頭條

五香牛肉哪里的牛肉最好吃

很高興回答你這個問題，五香牛肉和醬牛肉都是非常好的食材，他們的口味都非常的鮮香，吃起來口感也非常好，五香牛肉和醬牛肉相比哪個比較好，我個人的意見認為，還是醬牛肉比較好，因為醬牛肉的香味比較濃郁，吃起來有一股濃濃的醬香味，非常的鮮香可口，無論是用來下飯或者是下酒，都是非常好的菜肴，我的回答僅供參考，謝謝

哪里的五香牛肉好吃

五香牛肉是一道美味可口的漢族傳統名菜，它的特點是菜色彩紅潤、牛肉香爛味濃、且回味深長。萊垍頭條

采用中國傳統的五香制法。所謂五香是將超過5種的香料（花椒，八角，桂皮，沙姜，茴香等）研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹，而我們吃的五香牛肉就是普通牛肉切片放入五香加工而成。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。萊垍頭條

哪里的五香牛肉最好吃

五香牛肉干萊垍頭條

五香牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、中藥材、香料等，采用獨特工藝精工制作，味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。條萊垍頭

中文名萊垍頭條

五香牛肉干垍頭條萊

外文名萊垍頭條

五香萊垍頭條

口味萊垍頭條

香濃咸鮮、回味稍甜萊垍頭條

主要食材條萊垍頭

牛肉萊垍頭條

快速萊垍頭條

導航萊垍頭條

做法營養價值危害分析關鍵點控制頭條萊垍

菜品特色萊垍頭條

選料→分割→清洗切塊→腌制→預煮→切塊→加湯復煮→收湯→脫水→成品頭條萊垍

做法垍頭條萊

加工配方萊垍頭條

牛肉50kg、鹽2.0kg、特級醬油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。萊垍頭條

共20張萊垍頭條

五香牛肉干萊垍頭條

操作要點頭條萊垍

1、選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳，剔除脂肪和筋腱等，洗凈、瀝干，切成0.2-0.3公斤大小的肉塊。萊垍頭條

2、預煮：將肉塊放入鐵鍋中，清水煮開，撇去浮沫，煮約20分鐘，撈起冷卻，原湯待用。萊垍頭條

共17張萊垍頭條

五香牛肉干萊垍頭條

3、切塊：按不同規格切成條、塊、丁等，要求大小一致，厚薄均勻。萊垍頭條

4、鹵煮：將各種預調制的輔料放入原湯中熬煮，到湯汁濃度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火燜煮，最后用文火收汁，時間是1-2小時，待鹵汁基本收干，即可起鍋。萊垍頭條

5、脫水：最好是在通風處自然風干（不能太陽爆曬），口感最佳。沒有條件的也可烘干，烘烤50℃-55℃約9小時，烘烤時要翻篩2-3次，烤到肉坯質地發硬變干時即可。萊垍頭條

6、調香：肉干表面撒上一層鹽、糖、味精、五香粉、辣椒粉等輔料。[1]垍頭條萊

材料萊垍頭條

用料萊垍頭條

牛里脊700克萊垍頭條

輔料垍頭條萊

花生仁(炒)150克萊垍頭條

調料萊垍頭條

食鹽5克萊垍頭條

冰糖5克萊垍頭條

蔥10克萊垍頭條

姜5片萊垍頭條

蠔油10克條萊垍頭

香葉4片條萊垍頭

茴香籽30粒萊垍頭條

辣椒粉3克萊垍頭條

五香粉5克條萊垍頭

白芝麻10克萊垍頭條

五香牛肉干的做法頭條萊垍

1.牛里脊肉切成條狀，放入清水中泡一個小時左右，泡去血水垍頭條萊

2.撈出來控干水，冷水入鍋，焯去血水萊垍頭條

3.焯好后用涼水沖出浮沫，再次入鍋，加適量清水、姜片和大蔥，大火燒開萊垍頭條

4.改小火慢燉一個半小時，燉至八成熟的時候，加入少許鹽，再燉一會兒萊垍頭條

5.燉牛肉的功夫，準備所有的配料，放入料理機打成粉末，不用太細，稍帶點點小顆粒挺好萊垍頭條

6.燉好的牛肉從湯水中撈出來控水萊垍頭條

7.鍋中放少許油，放入牛肉條，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一點點的焦黃色，大約需要10-12分鐘萊垍頭條

8.重新起鍋，放少許油燒熱，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒過的牛肉翻炒萊垍頭條

9.放入打成碎末的配料炒勻萊垍頭條

10.放入蠔油繼續不停翻炒萊垍頭條

11.出鍋前放入熟芝麻翻炒均勻即可萊垍頭條

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五香牛肉哪里的牛肉最好賣

其中牛肉是非常受人歡迎的，也是現在人最愛吃的葷菜之一，而且牛肉的烹飪手法是非常多的，做高級的吃法可以選擇西餐牛排，如果一般的家里也可以炒牛肉，甚至是外面的燒烤，也有很多牛肉串是非常受歡迎的，可以說牛肉是十分美味的一種葷菜。中國是地大物博的，雖然每個地方都有美食，但口味風味上是有很大區別的。下面就給大家介紹一下，全國最好吃的牛肉在哪里？這4款“純肉特產”，是肉食者的福音！

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西藏耗牛肉垍頭條萊

一說到牛肉干，可能很多人都先想到的是內蒙古的牛肉，那里的牛肉非常的好吃，但其實西藏的耗牛肉干也是非常不錯的美味，西藏的耗牛肉可是有著牛肉之冠的美譽，因為那里的牛肉是半野生純天然的，都是野生放養的，所以肉質更加的筋道，而且西藏的盛產耗牛，而且耗牛肉也具有很高級的蛋白質，但是熱量卻非常的低，所以說想吃肉，但不想長胖的人就可以多吃一點耗牛肉的，營養價值比普通的要高出不少不少，而且肉質香濃，有彈性，非常有飽腹感。萊垍頭條

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安微鹵牛肉萊垍頭條

其實說到牛肉，安徽也能說得上話，因為安徽的鹵牛肉可是一絕，也是非常出名的，安徽的鹵牛肉選用的是上好的壯年黃牛，運用了獨特的鹵制手法，具體有幾十種調料，使牛肉充分的吸取了乳汁，從而達到了色香味俱全的效果，吃起來的錄牛肉醬香濃味十足，而且肉質松軟可口，非常有嚼勁，吃起來相當不錯。萊垍頭條

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四川藤椒牛肉萊垍頭條

說到四川，大家的印象都是麻辣兔頭，火鍋等，但很多人都不知道，四川的藤椒牛肉干也是非常有特色的食物，四川本身的口味就是以麻辣鮮香為主，所以說牛肉到了四川人的手中，自然也是離不開辣的，藤椒牛肉就是麻辣牛肉的一種代表，就很好香的藤椒麻香味，多了一份香辣的濃郁香味，當作是下酒菜或者是拌飯菜都是一個非常不錯的選擇，愛吃辣的人一定會很喜歡！垍頭條萊

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內蒙古風干牛肉垍頭條萊

最后，要說的就是內蒙古的風干牛肉，風干牛肉可以說是內蒙古的一道特色美食，美食非常具有傳統風味，而且它的用料也是非常講究的，不是所有的牛肉都可以做，需要選擇的是牛后腿肉，經過剔筋膜，風干，晾曬，油炸，油炸等一系列的工藝制作而成，所以風干牛肉吃起來口感非常的勁道，而且有很多的不同口味，五香醬香的都是非常好吃的選擇，但我們需要注意的是，風干牛肉最好不要存放在冰箱里，不然肉質會變很硬，吃起來會影響口感。萊垍頭條