黃燜牛肉粉的做法大全

貴州帶皮牛肉粉很多地方都有不一樣的特色，都勻有黃燜的，凱里有酸湯的，銅仁有麻辣的等等。垍頭條萊

家常牛肉粉的做法

用料:萊垍頭條

牛腱子 500g垍頭條萊

米粉 100g萊垍頭條

生姜 6片萊垍頭條

大蒜 1頭萊垍頭條

小蔥 20g條萊垍頭

干紅辣椒 一把條萊垍頭

辣椒醬 20g萊垍頭條

生抽 5ml萊垍頭條

老抽 3ml萊垍頭條

料酒 20ml萊垍頭條

油 30ml萊垍頭條

豬油 10g萊垍頭條

黔西牛肉粉的做法:萊垍頭條

1、牛腱子切大塊放入鍋中，加清水、姜片、蔥結大火煮開，淋入料酒； 煮至起浮沫時關火，將牛肉撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用； 生姜切片、一部分小蔥切蔥花，一部分打成蔥結；條萊垍頭

2、鍋內倒油，油熱后放入姜片、蒜瓣、干紅辣椒，大火炒香后放入辣椒醬，大火炒香萊垍頭條

3、放入牛肉片，翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻后加入清水，放入蔥結，大火煮開后轉小火慢燉一個半小時萊垍頭條

4、另起一個鍋，倒入一鍋清水，大火煮開后關火，將干米粉放入完全浸透，泡20分鐘；泡好的米粉撈出泡在清水中備用萊垍頭條

5、準備一個深底湯碗，放入豬油、老抽、鹽、雞精、蔥花、澆入兩勺開水，攪拌均勻頭條萊垍

6、另起一個鍋，倒入半鍋清水，大火煮開，將米粉放入煮2分鐘，撈出至湯碗里萊垍頭條

7、澆上兩勺牛肉湯，再碼上幾塊牛肉，放上提前汆燙好的青菜即可垍頭條萊

黃燜牛肉粉圖片

因為牛肉米粉也算貴陽的特色小吃之一，勁道的米粉再滾燙的大鍋水里燙一F，配上清燉或者黃燜的牛肉，放上糊辣椒面，再放些貴州的酸菜，味道耐s很。也有泡椒味的牛肉粉。而且牛肉粉用的牛肉是那種高山放養小黃牛的牛肉。無注水，吃起來那個味道不擺了，我都要流口水了。不僅貴陽人愛吃，外省的朋友也愛吃。萊垍頭條

黃燜牛肉家常做法

主料:頭條萊垍

牛肉2斤萊垍頭條

輔料:萊垍頭條

八角2瓣、 蔥適量、 姜適量、 甜面醬50克、 白糖少許萊垍頭條

做法:萊垍頭條

步驟1垍頭條萊

牛肉洗凈，整塊兒用清水煮至8成熟。萊垍頭條

步驟2萊垍頭條

將熟牛肉切約5厘米長，3厘米寬的長方塊。頭條萊垍

步驟3萊垍頭條

炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋。萊垍頭條

步驟4萊垍頭條

調成最小火，放入甜面醬炒出香味兒；（甜面醬特容易炒糊，一定最小火，糊了會發苦）。萊垍頭條

步驟5萊垍頭條

倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開，然后小火煨大約1小時；（甜面醬已經很咸了，基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜面醬的味道可以減量，再加入一些醬油和鹽）。垍頭條萊

步驟6萊垍頭條

牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可。頭條萊垍

黃燜牛肉粉的做法大全圖解

素粉萊垍頭條

貴陽有很多老素粉店，垍頭條萊

品種也有很多，萊垍頭條

但大多跟老板說來碗素粉指的是酸粉。萊垍頭條

酸粉比一般米粉粗，頭條萊垍

吃起來帶有淡淡的酸味，萊垍頭條

素粉和黃豆芽經過骨頭湯里汆燙后，萊垍頭條

豆芽墊底蓋上素粉，淋上特制的油辣椒，萊垍頭條

放上自制的西紅柿醬、黃豆、花生米、萊垍頭條

鹽菜沫、酸菜及其他佐料拌合而成，條萊垍頭

吃起來層次豐富，香辣可口，素中有味。頭條萊垍

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腸旺面萊垍頭條

以色、香、味"三絕"著稱的腸旺面，垍頭條萊

是貴陽人早餐世界的中心。萊垍頭條

腸肥、血嫩、面爽、湯鮮、哨脆頭條萊垍

這是關于腸旺面的五張名片。萊垍頭條

所謂「腸旺面」萊垍頭條

“腸”即豬大腸萊垍頭條

“旺”則是豬血萊垍頭條

相得益彰，缺一不可，垍頭條萊

正宗的腸旺面是一碗一煮，萊垍頭條

絕不一次煮一大鍋，萊垍頭條

人再多，也要挨個來。垍頭條萊

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絲娃娃萊垍頭條

作為隨處可見的萊垍頭條

“貴陽八大名小吃”之一，條萊垍頭

對于離鄉背井的貴陽人來說，條萊垍頭

絲娃娃是不可替代的家鄉味道。萊垍頭條

提到貴州美食，萊垍頭條

大多以辣、酸為主，萊垍頭條

絲娃娃就像是貴州美食的一股“清流”，萊垍頭條

以各色各樣蔬菜涼菜做主角，萊垍頭條

沒有過多的加工程序和吃法，萊垍頭條

看似簡單，萊垍頭條

卻大大激發出不一樣的味覺體驗。萊垍頭條

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牛肉粉頭條萊垍

貴陽比較出名的是花溪牛肉粉，萊垍頭條

這是貴陽人吃早餐的最佳選擇之一。萊垍頭條

一大早起來，萊垍頭條

吃一碗肉香四溢、還冒著熱氣的牛肉粉，萊垍頭條

整天都會充滿精氣神。萊垍頭條

貴陽的牛肉粉味道豐富，垍頭條萊

有清湯、紅燒、黃燜和泡椒等味……頭條萊垍

以清湯居多。頭條萊垍

一碗好吃的牛肉粉關鍵是“底湯”，萊垍頭條

再加上牛肉片或牛肉粒，萊垍頭條

輔以蒜苗、香菜和自制的酸菜，萊垍頭條

清香美味的牛肉粉就算大功告成了，萊垍頭條

愛吃辣的人可選擇放辣椒面或辣椒油。萊垍頭條

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鹵豬腳萊垍頭條

鹵豬腳是青巖美食的招牌之一，萊垍頭條

很多貴陽人周末有時間，頭條萊垍

都會跑去青巖古鎮，萊垍頭條

只為吃一頓豬腳解解饞。萊垍頭條

軟糯爽滑Q彈，好吃到銷魂，萊垍頭條

一咬就脫骨，醇厚的鹵汁與香糯的肉筋，萊垍頭條

所有的配料都用的恰到好處。萊垍頭條

豬腳可以單吃，也可以搭配蘸水。萊垍頭條

蘸水里面放了青巖本地產的雙花醋、萊垍頭條

辣椒和折耳根調制，萊垍頭條

蘸著吃更有味。頭條萊垍

黃燜牛肉做法 最正宗的做法

主料：牛腩2斤 黃燜牛肉料包2袋 蔥一小段 姜4-5片萊垍頭條

制作工藝：萊垍頭條

1.牛腩切塊泡冷水兩小時排血水。撈出后冷水下鍋，小火至燒開，撇去浮沫，煮20分鐘。萊垍頭條

2.撇好浮沫煮好后，撈出牛肉，湯放在盆里，過濾好待用，千萬別倒掉啊!條萊垍頭

3.蔥姜切好，蔥大段即可。萊垍頭條

4黃燜牛肉料倒進煮牛肉的水.蔥姜放少量油爆鍋.放進牛肉。.放湯，多放些，燉制時間比較長.煮開后轉小火燉兩小時，大火收湯即可萊垍頭條

黃豆燜牛肉的家常做法

燉牛肉可以放黃豆醬，萊垍頭條

還有黃豆醬燉牛肉的做法萊垍頭條

做法一：萊垍頭條

食材：牛肉1000g、洋蔥一個、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。萊垍頭條

步驟：萊垍頭條

1、牛肉最好選用帶點肥肉，或者選擇牛腩，也不錯哦，牛肉洗凈后切塊。萊垍頭條

2、先煮一鍋水，煮開后，倒入切好的牛肉塊，加入料酒，姜片，蔥，煮至斷生即可。萊垍頭條

3、撈起，沖洗干凈。萊垍頭條

4、倒入壓力鍋中加少許水，壓透。萊垍頭條

5、大蒜，剝好，洋蔥切片，備用。條萊垍頭

6、起油鍋，下大蒜、洋蔥，煸炒。垍頭條萊

7、炒至顏色微黃，出香味了，加入黃豆醬一起煸炒。萊垍頭條

8、最后加入牛肉煸炒，倒入少許前面壓牛肉的湯汁，糖少許。垍頭條萊

9、倒入石鍋中再煮，煮至湯汁收干了，就差不多了！萊垍頭條

黃燜羊肉粉的做法最正宗的做法

清真婚宴菜單一：

荊門果盤 甜甜蜜蜜 桂花炒飯 小籠包 民財全雞 白灼時蔬 八街洋芋豆角煸茄子 開胃御膳豆腐 鐵板魷魚 油淋干巴 香辣螃蟹 酸辣炒指甲貝白灼基圍蝦 清蒸武昌魚 待會小摩爾 秘制壯涼片 明爐吊燒雞 什錦米線拼垍頭條萊

清真婚宴菜單二：萊垍頭條

精美果盤 蘆薈美人羮 菠蘿紫米飯 山珍煲清湯 牛肉白灼時蔬 萊垍頭條

西芹百合 雞汁娃娃菜 熗拌野生菌 黃悶黑山羊 風味厚干巴 姜蔥炒花蟹蒜蓉粉絲蒸扇貝 白灼基圍蝦 青蒸多寶魚 鴛鴦雞 秘制燒鵝 蜜汁狀兩片形象拼盤萊垍頭條

清真婚宴菜單三：萊垍頭條

蘆薈美人羮 菠蘿紫米飯 充電山蒸包 蟲草花乳鴿 白灼時蔬 西芹百合萊垍頭條

茶樹蒸絲瓜 上湯蘆筍 黃燜黑山羊 風味厚干巴 招牌花蟹 蒜蓉粉絲蒸扇貝白灼竹節蝦 清蒸桂魚 壯陽片 鴛鴦雞 秘制刺身 雙拼精美果盤萊垍頭條

清真婚宴菜單四：頭條萊垍

五味碟 七彩大拼 鹽插蝦 清蒸鱸魚 原味汽鍋雞 鴻鑫特色烤鴨萊垍頭條

小炒牛肉 鴻鑫牛排 金汁娃娃菜 美味雜糧包 上湯枸杞浸時蔬菜 萊垍頭條

豌豆炒木耳 蜜汁果脯 八寶飯 黃金大餅 苦菜炒飯 銀耳羹 幸福果盤萊垍頭條

清真婚宴菜單五：頭條萊垍

云南風味五味碟 錦繡七彩大拼 白灼基圍蝦 蒜茸粉絲蒸扇貝 清蒸多寶魚萊垍頭條

三七汽鍋雞 掛爐烤鴨 風味熗香牛肉 香酥板筋 喜炸雙拼 傣味山木耳垍頭條萊

銀魚菜心 百年好合 蜜汁果脯 八寶飯 美點雙輝 雞蛋炒飯 椰漿水果西米露 時令什錦果盤垍頭條萊

清真婚宴菜單六：萊垍頭條

云南風味五味碟 錦繡七彩大拼 美國紅腰豆燜海參 干巴菌蒸桂魚 垍頭條萊

干媽鮮椒炒海貝 白灼竹節蝦 瑪咖汽鍋雞 鴻鑫脆皮鴨 油淋干巴 頭條萊垍

水腌菜拌肉絲 小籠粉蒸肉 菜豌豆炒百合 雞汁干貝娃娃菜 蜜汁果脯八寶飯迷你雙點 苦菜干媽炒飯 椰漿水果西米露 幸福果盤萊垍頭條

清真婚宴菜單七：萊垍頭條

龍鳳呈祥五味碟 錦繡七彩大拼 高湯生灼竹節蝦 刺身三文魚 蔥姜焗花蟹垍頭條萊

清蒸桂魚 鴻鑫燒味大拼盤 蟲草花汽鍋雞 鴻鑫脆皮鴨 炸干巴 頭條萊垍

山珍金牛掌 雞汁干貝娃娃菜 百年好合白灼菜心 蜜汁果脯八寶飯萊垍頭條

美滿點心拼盤 干巴雞蛋炒飯 椰漿水果西米露 幸福拼萊垍頭條

清真婚宴菜單八：頭條萊垍

燒鹵水拼 錦繡七彩大拼 干巴菌石斑魚 蒜茸粉絲蒸帶子 刺身三文魚北極貝 蔥姜焗肉蟹 白灼竹節蝦 松茸汽鍋雞 掛爐烤鴨 香酥鵝胗 山珍金牛掌萊垍頭條

鮑汁白靈菇 礦泉水蟲草花浸時蔬 百年好合 蜜汁果脯八寶 飯迷你雙點萊垍頭條

揚州炒飯 陳皮豆蓉紅豆沙 幸福果盤萊垍頭條

二、回民婚宴菜單大全萊垍頭條

回族在飲食上有許多講究和忌諱。這些習俗，蓋源于伊斯蘭教。例如，《古蘭經》中說：“只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之命而宰的動物?！逼綍r，凡盛過這些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、不接融。如果在旅途中或其他困難的條件下，借用漢族的鍋，也必須用大火燒過一陣，方才使用?；孛袼缘呐?、羊、雞、鴨等可食畜、禽，一般都請阿訇宰殺，在特殊情況下也請懂得宰牲戒規的回民宰殺。稱為抹殺'，忽必烈曾禁止如此，穆斯林被迫吃死肉。 他們不稱殺，稱宰。萊垍頭條

回族喜歡吃的菜肴有：蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡饃、羊肉粉湯、黃燜羊肉、羊肉串、辣子炒雞、燒雞、燒牛肉、羊雜碎等。頭條萊垍

回族還有喝蓋碗茶、糖茶的嗜好。所選茶葉一般以“陜青”、“茉莉”為主。喝蓋碗茶的花樣甚多，如用陜青茶、白糖、柿餅、紅棗沏泡“白四品”；用磚茶、紅茶、紅棗、果干沏泡的“紅四品”；用花茶、冰糖、白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、柿餅、果乾等沏泡的“十二味香茶”。萊垍頭條

三、婚宴8種涼菜頭條萊垍

1、鹵水拼盤萊垍頭條

鹵水拼盤是一道傳統的粵式涼菜，是涼菜中的花旦。以醬碟佐料，達到新鮮美味，清而不淡，郁而不膩。入口鹵味純厚，鮮香可口。鹵水拼盤的品種最少要達到4-5種，在涼菜種享有盛譽。萊垍頭條

2、涼拌海蜇絲萊垍頭條

涼拌海蜇絲是受眾多人喜愛的一道菜品，其特點是皮鮮香，吃起來口感脆嫩，清涼可口。并且營養價值豐富，具有護肝、護腎、殺菌和促消化的養生功效。是一道美味又健康的美食。萊垍頭條

3、蒜泥白肉萊垍頭條

蒜泥白肉是一道傳統的川菜，口味鮮美，營養豐富，食用時，辣椒油混合著大蒜的香味直撲鼻端，使人食欲大振。白肉沾著蒜泥入口，肥而不膩。萊垍頭條

4、白切雞萊垍頭條

白切雞是粵菜系中的知名菜肴，其特點為制作簡易，剛熟不爛，雞皮爽肉滑，清淡鮮美。萊垍頭條

5、桂花糯米藕條萊垍頭

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，軟糯香甜,香氣撲鼻，是江南一帶的有名小吃甜品，將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬蒸熟，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。糯米養胃，蓮藕涼血養血，是一道味道極佳又健康的中式甜品。萊垍頭條

6、大盤涼菜萊垍頭條

大盤涼拌菜是一道婚宴酒席的必備菜，主要原料是佛手瓜和各種時令蔬菜拼合而成，其含有大量的維生素，營養價值極高。萊垍頭條

7、老醋花生米垍頭條萊

老醋花生米屬于晉菜系，常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。此菜酸甜可口，以花生、醋、糖以及鹽等制作而成。條萊垍頭

8、涼拌木耳涼萊垍頭條

拌木耳是以木耳為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，味道鮮美，能益氣強身，有活血效能，還能夠疏通腸胃，潤滑腸道條萊垍頭

黃燜牛肉粉的做法大全竅門

老牌鄧記牛肉粉面館自1978年創店至今，是一家有著三十多年歷史的牛肉粉老店，雖然店面在一個巷子深處，但是不僅本地食客絡繹不絕，還有不少外地旅游的吃貨聞香而來。萊垍頭條

他們家只經營清燉和黃燜兩種牛肉粉，牛肉貨真價實，湯鮮味濃，分量足。由于選材新鮮，完全吃不出牛腥味。垍頭條萊

黃燜牛肉粉上淺淺的勾了一勺紅油，所以吃起來除了黃燜基本的醇香外，還有一絲淡淡的辣味。湯頭清香，肉塊扎實，不妨哪天來上一碗！一直都在排長隊的狀態萊垍頭條