牛肉炒西芹菜的做法

苦瓜，提前切好，用鹽淹30分鐘，去除里面的苦味，而后用清水洗干凈。

芹菜切段，掉水萊垍頭條

牛肉，切片，用鹽，料酒，雞精，生抽，半個雞蛋青，少許生粉，淹10分鐘。萊垍頭條

鍋里倒少許油，大火快炒牛肉，而后出鍋。萊垍頭條

鍋里倒少許油，把蔥姜蒜炒香，倒入芹菜，炒五分熟，倒入苦瓜，快速炒30秒，在倒入牛肉。快炒30秒，調料。出鍋萊垍頭條

西芹炒牛肉怎么做?

主料：牛肉300克，芹菜150克，紅椒少許。

輔料：姜末、蔥段一段，姜片2片，料酒20克，醬油10克，白糖10克，胡椒粉少許，淀粉5克。

烹飪步驟：

1.芹菜擇洗干凈切斜段；紅椒洗凈切片；牛肉洗凈橫切成粗絲，加料酒、醬油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分鐘。

2.將牛肉絲入油鍋炒至變色后盛出。

3.鍋內留底油，放入芹菜、紅椒片翻炒至變色，下蔥段、姜片、白糖、醬油，加少許清水燒沸，倒入牛肉絲炒勻即可。

牛肉炒西芹菜的做法竅門

原料：牛肉、芹菜、番茄、姜絲、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉。

做法步驟：

第1步、牛肉。

第2步、牛肉切片，放鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油拌勻。

第3步、準備芹菜和番茄。

第4步、清洗干凈后切好。

第5步、起鍋熱油，炒香姜絲。

第6步、牛肉片入鍋炒。

第7步、炒至五成熟，鏟起備用。

第8步、接著炒番茄塊。

第9步、倒入芹菜，加入適量的鹽翻炒。

第10步、芹菜炒至變色，倒入牛肉片。

第11步、再來適量的蠔油提鮮，拌勻即可出鍋

西芹炒牛肉的做法大全

1.牛肉洗凈切片，然后加入淀粉、油、雞蛋清拌勻，腌制半小時左右。萊垍頭條

2.芹菜去除根、葉洗凈，切斷待用萊垍頭條

3.紅辣椒、大蒜洗凈，切好待用。辣椒量根據個人口味調整，我們一家人都愛吃辣，所以放得稍多點。萊垍頭條

4.往熱鍋中倒入花生油，然后將牛肉倒入快炒一分鐘左右撈起備用。萊垍頭條

5.清洗鍋，然后往熱鍋倒入適量的油，加入大蒜和辣椒，煸出香味。垍頭條萊

6.將切好的芹菜倒入煸出香味的辣椒大蒜中萊垍頭條

7.芹菜炒至九成熟時將備用的牛肉倒入一起翻炒，然后加入適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。用大火快速炒一兩分鐘就可以了，要不牛肉會太老。萊垍頭條

8.起鍋裝盤，完美結束。萊垍頭條

牛肉炒西芹圖片

準備食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。萊垍頭條

1、將準備好的芹菜清洗干凈之后，切成小段。條萊垍頭

2、再將準備好的牛肉切成片狀，留以備用。萊垍頭條

3、在牛肉中放入適當量的鹽巴。萊垍頭條

4、再放入適當量的料酒在其中。萊垍頭條

5、再加入適當量的醬油。萊垍頭條

6、加入一勺雞精。條萊垍頭

7、再加入一勺十三香。頭條萊垍

8、將準備的淀粉也放在牛肉中。萊垍頭條

9、在放一點點的油在其中，之后攪拌均勻。萊垍頭條

10、見準備的泡椒切成一個個小段狀。萊垍頭條

11、起鍋燒油，將準備的牛肉放在鍋中，進行翻炒，之后撈出即可。頭條萊垍

12、再在鍋中添些油，將切好的泡椒放在鍋中進行爆香。萊垍頭條

13、將切好的芹菜放在鍋中，進行翻炒。垍頭條萊

14、將之前翻炒過的牛肉再次放在鍋中，進行翻炒。垍頭條萊

15、加入適當的鹽巴，大火翻炒之后盛出即可。萊垍頭條

西芹炒牛肉怎么做

食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，雞蛋1個，生姜2-3片，蒜3-5瓣，紅辣椒適量，紅油豆瓣醬10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，紅薯淀粉15克，白胡椒粉適量

方法/步驟分步閱讀

牛肉剔去白色筋膜，切片切絲。

牛肉放入碗中，加入老抽用手抓勻。

加入蛋液。

拌勻后加少許紅薯淀粉。

充分抓勻，腌制15分鐘。

芹菜切段、紅尖椒切絲、姜蒜切碎。

紅薯淀粉有水調開。

加入料酒。

加入白胡椒粉。

加入生抽，調和成醬汁備用。

起鍋燒油至六成熱。

腌制好的牛肉用少許冷油拌開。

倒入鍋中用筷子劃散。

等牛肉變色馬上撈出。

鍋中留底油，下姜蒜爆香。

放入紅辣椒絲和一小勺紅油豆瓣醬炒勻。

放入芹菜，轉大火爆炒。

倒入牛肉絲和調配好的醬汁，翻炒均勻。

淋入水淀粉勾個薄芡。

最后一份營養豐富的芹菜炒牛肉就完成了。

西芹炒牛肉的做法大全家常菜

【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1個，大蔥1段，姜片1片，紅辣椒2個，大蒜2粒，原汁醬油少許，鹽少許，植物油適量萊垍頭條

【制作方法】：萊垍頭條

1、準備好所用的食材，牛肉泡冷水，反復數次清洗干凈血水，芹菜去根。萊垍頭條

2、把芹菜摘去葉子，反復數次清洗干凈，瀝干水分。頭條萊垍

3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉粒或者肉末，辣椒切碎，蔥姜蒜切粒備用。垍頭條萊

4、牛肉里加入2勺原汁醬油，用手抓勻腌漬入味。萊垍頭條

5、炒鍋倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，撈出棄之。垍頭條萊

6、放入腌漬好的牛肉粒，翻炒變色，加入蔥花、蒜片、姜絲、干辣椒。萊垍頭條

7、蓋上蓋子，燜炒2分鐘，牛肉差不多熟了以后打開蓋子。萊垍頭條

8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌勻，炒至芹菜微軟。萊垍頭條

9、加入少許食鹽，調味拌勻后關火。條萊垍頭

10、出鍋盛入盤里，美味又下飯，卷煎餅最好吃。條萊垍頭

小貼士：頭條萊垍

1、牛肉有時間的話切粒炒出來口感更好，剁成肉泥更方便。沒有牛肉也可以用豬肉代替，口感也不差。條萊垍頭

2、不吃辣的可以不放辣椒，放辣椒更下飯。條萊垍頭

3、芹菜水分較大，炒至的時候容易出水，大火快炒可以防止炒爛。萊垍頭條

牛肉炒西芹菜的做法大全

首先準備好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉質口感比較嫩，不喜歡吃辣的可以不放小米椒。萊垍頭條

先將牛肉清洗干凈，然后逆著紋路切薄片，切記牛肉一定要逆著紋路切，否則嚼不動哦，這是竅門之一。萊垍頭條

在切好的牛肉里加入1個雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉，用手抓勻后再加入1勺食用油攪勻腌制片刻。萊垍頭條

接著將芹菜去根后洗凈，切成小段，再將生姜去皮后洗凈切絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起裝入盤子里備用。垍頭條萊

鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色后盛入碗里備用。萊垍頭條

鍋里留少許油，放入姜末和蒜末，炒出香氣后放入辣椒不停翻炒。萊垍頭條

辣椒炒至斷生后加入芹菜，繼續大火翻炒，接著加入少許鹽調味，芹菜不能炒太久，否則顏色不翠綠，口感也不爽脆，這是竅門之二。萊垍頭條

再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑。萊垍頭條

最后加入1勺生抽翻炒均勻，也可以加點雞精提鮮，炒的時候不用加水，因為芹菜會炒出水分。條萊垍頭

裝盤即可開吃，一定要趁熱吃哦。萊垍頭條