牛肉米線介紹

一個是用砂鍋煮的，一個就用普通鍋煮的垍頭條萊

牛羊肉米線

食材明細萊垍頭條

牛肉200克、辣椒2個、麻椒幾顆，豆瓣醬、料酒、鹽、蔥、姜、蒜各適量。萊垍頭條

做法萊垍頭條

1、牛肉切大塊，萊垍頭條

2、鍋里放油、熱鍋冷油放入辣椒、大茴香、麻椒翻炒后，放入蔥姜和豆瓣醬翻炒出香味倒入牛肉翻炒，垍頭條萊

3、翻炒牛肉倒入料酒入味后倒入開水。水開后中小火燜一個小時。頭條萊垍

4、一個小時后放入鹽和胡椒粉調味，出鍋。萊垍頭條

麻辣牛肉米線

原料： 米線、牛肉、蔥、姜、八角、草果。

紅燒牛肉米線簡介

1、小火熱油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，趕緊下牛肉翻炒紅燒牛肉米線的做法；

2、下牛肉翻炒，炒干牛肉的水氣，加入料酒再翻炒至干，逐步加入蔥姜蒜、所有鹵料，翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒片刻，倒入開水，量多，因為是米線湯的來源紅燒牛肉米線的做法；

3、隨后牛肉連湯帶肉移入湯煲，你也可以不移，大火滾開后，文火慢燉1-2小時（根據肉的老嫩情況）；

4、紅燒牛肉湯快好了的時候，煮米線，順便燙青菜紅燒牛肉米線的做法；

5、然后裝碗，澆紅燒牛肉湯汁！可以撒點香菜，也可以加點油潑辣椒

牛肉片米線

用料頭條萊垍

米線 適量垍頭條萊

生抽 幾滴萊垍頭條

香菜 2根萊垍頭條

小蔥 1根萊垍頭條

十三香 少許條萊垍頭

白胡椒粉 少許勺萊垍頭條

雞精 少許頭條萊垍

鹽 適量頭條萊垍

香油 少許萊垍頭條

做法步驟萊垍頭條

步驟 1垍頭條萊

我買的是這種細米線，干的。吃之前冷水泡4小時。溫水適當減短時間。必須有泡這個過程萊垍頭條

步驟 2萊垍頭條

泡好的樣子是軟的白的。你也可以買粗米線，或者濕米線頭條萊垍

步驟 3萊垍頭條

下面來調佐料。碗內是鹽，雞精，白胡椒，十三香，香油，生抽三滴（我是忘記放了出鍋直接滴碗里）蔥花香菜切碎放碗里。萊垍頭條

步驟 4萊垍頭條

燒兩鍋水，一個鍋煮米線。因為我買的無膠米線煮碗湯是白色的不清亮。不能直接沖泡米線。另一鍋水是沖泡米線用的，燒開后倒佐料碗里。沖一碗湯。待用，等米線煮到軟硬適中直接把米線撈到湯碗中頭條萊垍

步驟 5萊垍頭條

最后鋪上牛肉，我買的是鹵好的牛肉直接切片擺上。切記生抽不要放多了。不然顏色就變了，好了可以開吃啦！頭條萊垍

鮮牛肉米線

食材

牛腩 800克 、 米線 400克 、 自制四川泡菜 1碟 、 青菜或小白菜等綠葉蔬菜 數棵 、 生姜 1塊 、 花椒 十數顆 、 當歸 2片 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 香菜 適量 、 蔥花 適量 、 辣椒油 適量 、 麻油 適量 、 三萘 4塊

烹飪步驟

1.牛肉切大塊備用

2.涼水加料酒泖一下

3.水開了，煮一下，血水，洗干凈備用

4.準備好大料爆香

5.加生抽老抽料酒檸檬片

6.加水燒開，小火慢燉

7.準備米線，先用開水燙一下，燙軟備用，

8.煮個高湯，用雞腿煮的，豬大骨脂肪太高

9.把米線在高湯里煮一下，加點青菜煮煮

10.牛肉切丁，米線撈出加牛肉汁和青菜，雞蛋，滿滿營養健康的食料出貨了

牛肉米線簡介

一碗牛肉米線只含275卡熱量。牛肉米線熱量是較低的，米線富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，無脂肪，可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。垍頭條萊

通常來說，牛肉營養價值高，容易有飽腹感，吃它減肥也可以可取的。條萊垍頭

但是牛肉米線雖然熱量低，也不能經常吃，米線所提供的營養是比較單一的，因此，為了達到均衡營養，最好在吃的時候能搭配一些蔬菜，或者其他肉類。垍頭條萊

牛肉米線介紹文案

1、對于一向愛吃米線的我，收到就泡了一盒，拿回來就煮著吃了，太好吃了，孩子大人都喜歡吃，都吃完了又來評價的，在買點這個也特別好吃，平常懶得做飯的時候用來煮包方便面也挺好的。萊垍頭條

2、米線收到了，泡了一桶，味道真的很贊，好好吃哦，米線很順滑，料包也不錯，量足，米線本身比較有嚼頭。配料也比較足，每個都是獨立的包裝，干凈衛生。味很正宗哦。萊垍頭條

牛肉米線的牛肉

用料:萊垍頭條

米線 根據自己食量而定垍頭條萊

姜 五片萊垍頭條

蔥 兩根萊垍頭條

八角 3個萊垍頭條

牛肉 800克萊垍頭條

香菜 3根萊垍頭條

花椒 一把萊垍頭條

生抽 一勺條萊垍頭

鹽 適量萊垍頭條

南川方竹筍干 200克萊垍頭條

豆瓣 兩勺萊垍頭條

香葉 3片條萊垍頭

火鍋料 三分之一袋萊垍頭條

雞精 適量頭條萊垍

整蒜瓣 5瓣垍頭條萊

蒜蓉 兩瓣兒的量頭條萊垍

干辣椒?? 隨意萊垍頭條

干巴牛肉米線的正宗做法步驟:垍頭條萊

步驟 1   提前三四天冷水泡發干竹筍，期間勤換水萊垍頭條

步驟 2   泡好的干竹筍剪成四五厘米的小段兒萊垍頭條

步驟 3  買來的牛肉洗干凈，切成小塊兒，冷水下鍋開火煮出血沫（買牛肉告訴老板用來燉的，他會幫你挑選合適的牛肉）撈出備用萊垍頭條

步驟 4  鍋內倒油，油開后放入花椒、干辣椒快速爆香，放入牛肉翻炒！再放豆瓣醬，八角，三奈，香葉、火鍋料，蒜瓣翻炒萊垍頭條

步驟 5   倒入筍子翻炒一下關火，把鍋里炒好的牛肉和筍子倒進高壓鍋，加熱水，燉一個半小時，具體自己看，我喜歡吃軟爛的牛肉萊垍頭條

步驟 6   牛肉燉好了就是煮米線啦！用提前熬好的骨頭湯加入幾片豆腐，幾根海帶絲，湯開以后下入提前泡好的米線，大概30秒就可以關火了，舀兩勺牛肉湯，一勺筍子牛肉，一小把蔥花，幾段香菜！完成！好吃到把過鍋啃了！萊垍頭條

牛肉米線的正宗做法

1、牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個）包好，還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出來備用。

2、米粉用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；

3、食用時按下列順序操作：米粉（有酸粉和細粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。

牛肉米線圖片大全

1.將干米線一小把沖洗干凈，入鍋煮制至軟，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用。頭條萊垍

2.西紅柿一個，洗凈，切成四塊，香菜洗凈切斷，備用。萊垍頭條

3.鍋內放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之后倒入牛肉湯，略煮，一個人口味放入少許鹽，調味兒。萊垍頭條

4.將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中，攪拌均勻，即可。萊垍頭條